Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Рукола - користь і шкода, інші властивості; її вирощування на городі і вдома

  1. Як вибрати і зберігати?
  2. Як виростити в домашніх умовах і на городі?
  3. Корисні властивості
  4. Використання в кулінарії
  5. Заготівля руколи на зиму
  6. Користь руколи і лікування
  7. Застосування рослини для схуднення
  8. Масло руколи в косметології
  9. Шкода руколи і протипоказання
  10. висновок

Рукола - пряна трава, яка широко застосовується в кулінарії, як приправа і самостійний інгредієнт для багатьох страв. Рослина знайшло своє застосування і в народній медицині. Листи руколи зовні дуже нагадують листи кульбаби (див. Фото), але на цьому їх схожість закінчується. Пряний аромат і оригінальний смак рослини додадуть вишуканості самому простому страві.

Рукола буває двох основних сортів: однорічна і дворічна трава Рукола буває двох основних сортів: однорічна і дворічна трава. Відомий вид руколи під назвою «Покер» дає свій перший урожай вже після 20 днів від посіву. «Покер» - є однорічним сортом пряної трави. Сорт «Рококо» готовий до вживання через 30 днів після посіву. Середньостиглих вважаються сорти «Корсика», «Сицилія», «Ейфорія», «Рокет» перші листочки цих сортів з'являються через 35 днів після посіву. Популярним дворічною видом вважається сорт «Пасьянс», який може зимувати у відкритому грунті.

Як вибрати і зберігати?

Вибір і зберігання руколи не найскладніше заняття, однак, воно потребує деяких навичок Вибір і зберігання руколи не найскладніше заняття, однак, воно потребує деяких навичок. Найкорисніші властивості матимуть свіже листя пряної трави. Важливо пам'ятати, що рослина швидко в'яне і втрачає свої смакові якості, так що краще купувати кожен раз свіже листя, а не запасатися. Зберігати руколу найкраще в холодильнику, чи не більший за одну добу, попередньо помивши і просушивши зелень.

Як виростити в домашніх умовах і на городі?

Руколу можна купити у відділі овочів, в найближчому магазині, а можна виростити у себе вдома. Для цього в дерев'яні шухлядки з грунтом необхідно посіяти насіння і періодично їх поливати. Замість шухлядки можна використовувати пакети від соку, розрізані навпіл. Такі невеликі ящички з легкістю помістяться на підвіконні.

Руколу можна виростити і на городі, для цього необхідно посіяти заздалегідь заготовлені насіння в звичайний грунт в кінці березня Руколу можна виростити і на городі, для цього необхідно посіяти заздалегідь заготовлені насіння в звичайний грунт в кінці березня. Сходити рослина почне приблизно через 5 днів, після посіву. Пряна трава не вимагає особливого догляду, досить буде регулярно поливати рослину і прополювати в міру необхідності. У міру відростання листя можна починати збір врожаю, не забувайте, що найсоковитішими, а значить і корисними будуть перші свіже листя руколи.

Корисні властивості

Корисними властивостями, а не тільки лише терпким ароматом і гострим гірчично-горіховим присмаком відома рукола! Листя пряної трави містять величезну кількість мікроелементів і вітамінів. Регулярне їх вживання зміцнить імунітет і наситить організм дубильними речовинами.

Властивості руколи визнані сучасною медициною, її рекомендують гіпертонікам і людям, що страждають від венозної недостатності. Користь рослини обумовлена флавоноїдами, які зміцнюють кровоносні судини. Велика кількість йоду, який міститься в листі, робить пряну траву незамінною в попередженні йодо-залежних захворювань.

Рукола також є одним з ефективних природних афродизіак. Вона збільшує потенцію і покращує стан передміхурової залози. Простим і дієвим вважається рецепт народної медицини, який допомагає боротися з чоловічим безсиллям. Дрібно нарізану руколу, в кількості 100 гр. змішують з 10 гр-ми меду і невеликою кількістю чорного перцю. Лікувальну суміш рекомендується приймати щодня.

Використання в кулінарії

У кулінарії руколу почали використовувати ще з часів Римської імперії. На смак ця травичка нагадує суміш гірчиці, перцю і волоських горіхів. Оригінальний смак руколи робить її незамінною в приготуванні багатьох страв.

Пряна трава широко поширена на Близькому Сході, місцеві господині готують з неї соковиті салати, а також інші страви Пряна трава широко поширена на Близькому Сході, місцеві господині готують з неї соковиті салати, а також інші страви. Останнім часом рукола стала відома і у нас, завдяки засобам масової інформації.

Листя рослини часто зустрічається в стравах середземноморської кухні. Тут з неї готують салати разом з такими відомими продуктами як оливкове масло, помідори черрі, моцарелла і пармезан. Також пряну траву додають в різотто, пасту, піцу, соус песто, салати.

Додати улюбленої страви новий присмак можна за кілька хвилин, для цього буде достатньо приготувати заправку з руколи. Її листя необхідно прогріти на сковороді, разом з часником, оливковою олією і сіллю і перецем.

Заготівля руколи на зиму

Заготівля руколи на зиму можлива таким чином: листочки рослини необхідно ретельно помити і перебрати, як слід висушити Заготівля руколи на зиму можлива таким чином: листочки рослини необхідно ретельно помити і перебрати, як слід висушити. Потім слід помістити листочки в пакет. Для того щоб листочки не перетворилися в суцільну масу, рукола в пакеті повинна лежати вільно. Підготовлені пакети з пряною травою, кладемо на обробну дошку, а потім відправляємо в морозильну камеру. Після того як листочки замерзнуть, їх можна зсипати в один пакет або ж зберігати порційно. Заморозити рослина не так складно, при такій обробці воно зберігає корисні вітаміни і не псується. Заморожена пряна трава добре підійде в якості добавки до гарячих страв.

Користь руколи і лікування

Пряна трава особливо корисна людям з цукровим діабетом. Рукола неодноразово згадується в медицині як ефективний засіб при запаленнях сечостатевої системи.

Лікувальні властивості рослини впливають на організм як відхаркувальний, антибактеріальну, лактогонное, сечогінний, дезінфікуючий засіб Лікувальні властивості рослини впливають на організм як відхаркувальний, антибактеріальну, лактогонное, сечогінний, дезінфікуючий засіб.

Рукола, в помірних кількостях, рекомендується вагітним жінкам, так як робить позитивний вплив на розвиток плода. У молодих мам вживання пряної трави сприяє збільшенню лактації. При всій корисності рослини, перед його вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Рослина буде корисно також людям, які мають зайву вагу. Лисяча містять мінімум калорій, потрапляючи в шлунок, вона заповнює його, залишаючи відчуття ситості. Трава також здатна прискорити обмін речовин і знизити холестерин.

Застосування рослини для схуднення

Рукола досить часто використовується в рецептах для схуднення. Калорійність складає всього 25 калорій на 100 гр. руколи. Листя не містять ні жирів, ні вуглеводів, зате велика кількість білка і клітковини обумовлюють поживну цінність рослини. Додаючи рослина до основної страви, ви наповніть організм достатньою кількістю корисних, але що більш важливо поживних речовин. Введіть в свій раціон салат з руколи і зайві калорії більше вас не потурбують!

Масло руколи в косметології

Руколу використовують і в косметології, виготовляючи з неї масло, корисне для волосся. Для того щоб побачити ефект від використання масла, його необхідно наносити на волосся як маску на всю ніч. Вранці волосся досить вимити шампунем і висушити як зазвичай. Така процедура зміцнює волосся і живить їх. Маску слід робити регулярно, через один-два дні.

Шкода руколи і протипоказання

Рукола може завдати шкоди організму, не дивлячись, на всі свої корисні властивості, так, наприклад, вживати її необхідно з обережністю людям, схильним до алергії Рукола може завдати шкоди організму, не дивлячись, на всі свої корисні властивості, так, наприклад, вживати її необхідно з обережністю людям, схильним до алергії. Завдяки наявності природних фітонцидів, пряна трава може провокувати алергічні реакції.

Людям, що страждають, колітом, гастритом з підвищеною кислотністю, або подагрою годі було вживати в їжу цю рослину. Не рекомендується трава і людям, які мають проблеми пов'язані з печінкою або нирками.

висновок

Рукола - корисна рослина для здоров'я і краси сучасної людини. Оригінальний горіховий присмак і яскравий аромат роблять її воістину затребуваною добавкою в різні страви!

Як вибрати і зберігати?
Як виростити в домашніх умовах і на городі?
Як вибрати і зберігати?
Як виростити в домашніх умовах і на городі?