Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Перець в плівкових теплицях на півдні Росії

УДК 635.649

В.В. Огнев, Т.В. Чернова

Детально представлені технологічні параметри вирощування перцю солодкого в весняних плівкових теплицях на півдні Росії, найбільш продуктивні сорти та гібриди культури, перспективи вдосконалення технологій при використанні нових сортів і гібридів, системи захисту від шкідників і хвороб, фертигації. Описано особливості вирощування розсади, формування рослин, догляду та прибирання.

Ключові слова: перець солодкий, технологія, плівкові теплиці, сорт, гібрид.

Перець солодкий на півдні Росії вирощують на значних площах і попит на його плоди постійно зростає. Традиційно культуру в цьому регіоні обробляють у відкритому грунті розсадним способом.

Специфічні особливості перцю і умов його вирощування на півдні країни (вимогливість до агротехніки, наявність небезпечних хвороб, знижена вологість повітря) ускладнюють обробіток культури, змушують удосконалювати технології і створювати нові сорти і гібриди з високою адаптивністю до місцевих грунтово-кліматичних умов.

Один із шляхів збільшення виробництва високоякісних плодів перцю - переведення частини площ з відкритого в захищений і утеплений грунт. Це ще більш актуально в умовах посилення кліматичних умов. У захищеному грунті легше забезпечувати необхідний мікроклімат і створювати оптимальні умови для росту і розвитку рослин. У той же час при цьому зростає частка ручної праці і собівартість продукції через використання капітальних споруд і дорогих витратних матеріалів. Зростання собівартості, в свою чергу, вимагає істотного підвищення врожайності та якості продукції, її реалізації за вищими цінами. За рахунок більш раннього плодоношення і збільшення тривалості загального періоду плодоношення зростає роль сорту в підвищенні врожайності і якості продукції. При використанні спеціальних сортів зниження собівартості сприяє також освоєння прогресивних технологій на основі застосування нових матеріалів (стільниковий полікарбонат, плівки з тривалим терміном експлуатації, системи зашторювання і т. П.), Конструкцій, споруд, агроприемов і засобів хімізації.

У 2004-2013 роках на базі ССЦ «Ростовський» селекційно-насінницької компанії «Пошук» в слободі Красюковской Жовтневого району Ростовської області вели селекційну роботу зі створення нових сортів і гібридів перцю солодкого для неопалюваних весняних теплиць і вдосконалення технологій їх вирощування в цих умовах. Роботу вели в традиційних спорудах з висотою по коника 2,5 м і плівковим покриттям і сучасних спорудах з покриттям з полікарбонату і висотою по коника 6,8 м. Тип теплиць - ангарний з вентиляцією вздовж довгих сторін у вигляді кватирок і витяжкою уздовж коника. Рослини вирощували в ґрунтах на основі чорнозему звичайного з додаванням річкового піску і перегною. Схема посадки рослин 70 × 30 см з підв'язкою до опори. Використовували горшечную розсаду у віці 50-55 днів. Період вирощування - з квітня по вересень. Плоди збирали як в технічній, так і в біологічній зрілості.

В результаті досліджень була виведена серія сортів і гібридів перцю солодкого для умов весняних теплиць і універсальних - для відкритого грунту і весняних теплиць. На додаток до сортам власної селекції були підібрані сортозразками іноземної селекції, що відповідають вимогам вдосконалених технологій в захищеному грунті. Удосконалення технологій в різних типах культиваційних споруд включало в себе розробку прийомів форміровкі і підв'язки рослин, оптимізації мінерального живлення і зрошення, екологізуватися захисту від шкідників і збудників хвороб.

В основі всіх технологій виробництва перцю в теплицях лежить використання якісної розсади, яку отримують в разводочних відділеннях з дотриманням суворих заходів санітарії. Разводочние відділення повинні бути ізольовані від виробничих площ, мати свій персонал. Приміщення ретельно дезінфікують і очищають від рослинних залишків, грунт використовують тільки свіжий.

Насіння перцю відрізняються тугорослих - вони не проростають при температурі нижче 13 ° C, енергія проростання зростає з ростом температури. Оптимальна температура + 28-30 ° C вдень і вночі. З моменту появи сходів і до позеленіння сім'ядольних листків температура повинна бути знижена до 16-18 ° C. Освітленість в цей період повинна бути максимально високою. При її нестачі можливо досвечивание, але тільки в світлий час доби і не більше 10-12 год. Надалі температура змінюється в залежності від освітленості. Днем в сонячну погоду вона повинна складати + 24-26 ° C, в пасмурную- + 20-22 ° C, а вночі + 16-18 ° C. Для прискорення появи сходів можна застосовувати стимулятори, асортимент яких дуже різноманітний. В умовах несприятливих температур і при використанні старих насіння найбільш ефективні препарати епін і циркон, гумати і їх аналоги.

При виробництві розсади для теплиць доцільно проводити пікіровку і вирощувати розсаду в горщиках. Це дозволяє економити обігріваються площі і забезпечувати оптимальний мікроклімат для рослин. Забіг при вирощуванні з пікіровкою повинен бути в межах 50-55 днів. Пікіровку слід проводити у фазі першого справжнього листка, коли потовщується подсемядольное коліно і починається ріст бічних корінців.

Субстрат для вирощування розсади повинен бути легкого гранулометричного складу і з високою природною родючістю. Для цього підходять грунтові суміші на основі торфу, дернової землі, перегною з додаванням комплексного водорозчинного добрива з рівним співвідношенням основних елементів живлення та мікроелементами. При цьому додаткові підгодівлі не проводять.

Однією з проблем при вирощуванні розсади можуть стати хвороби і шкідники. Від чорної ніжки захищають препарати на основі гриба тріходерми, а від шкідників - фітоверм в рекомендованих виробниками дозах. Здорові рослини практично не уражаються хворобами, хімічні заходи боротьби застосовують в крайніх випадках.

Традиційно перець вирощують в низьких культиваційних спорудах, проте підтримувати мікроклімат найлегше в більш високих, що мають по коника висоту від 4,5 до 8 м. Дуже важливим є вибір світлопрозорого покриття. В даний час випускають плівки зі спеціальними добавками, що захищають їх від пошкодження сонячними променями, що модифікують проходить через них випромінювання в бік збільшення частки фотосинтетичний активній радіації. Проблема на півдні - не недолік, а надлишок випромінювання, особливо в літні місяці. Плівкове покриття необхідно забілювати або застосовувати спеціальні розсіюють сітки, жалюзі і т. П. Кращі технічні параметри мікроклімату забезпечують спеціальні тепличні марки стільникового полікарбонату. Покриття з полікарбонату добре розсіює зайву сонячну радіацію, довговічніше плівок, краще захищає від заморозків. Крім припливної вентиляції у вигляді кватирок в бічному огорожі необхідно влаштування витяжної вентиляції під коником теплиці.

Найдешевше, особливо для дрібних виробників, вирощування рослин на природних грунтах. Чорноземи відрізняються високою природною родючістю, але їм необхідно зниження щільності. Для цього до грунту додають розпушувачі - солом'яну різання, лузгу і лушпиння, перегній, відпрацьовані блокгрібніци, вирощують злакові сидерати. Залежно від щільності вихідного грунту добавки повинні складати від 10 до 30% за обсягом в розрахунковому шарі 30 см.

Рослини в захищеному грунті виносять значні дози поживних речовин з урожаєм. Для їх заповнення розроблена система застосування добрив, що включає осіннє внесення простих або складних баластних добрив з розрахунку 120 кг / га д. В. NPK і внесення розрахунковим методом залишилася норми у вигляді підгодівлі як кореневих, так і листових комплексними водорозчинними добривами з мікроелементами.

Вдало поєднуються системи харчування і зрошення при використанні крапельного зрошення з Фертигація. Сучасні системи поливу з Фертигація дуже економічні і відносно дешеві, дозволяють контролювати забезпеченість рослин поживними речовинами. Використання спеціальних марок добрив уможливлює змінювати співвідношення елементів живлення за фазами росту і розвитку. У ранньовесняний період співвідношення азоту і калію залежить від освітленості. При низькій освітленості для запобігання переростання рослин калію повинно бути більше ніж азоту, а в сонячну погоду - навпаки. У період інтенсивного росту в рівних співвідношеннях потрібні всі три основних елементи живлення. При згасанні ростових процесів після збору основного врожаю дози азоту знову збільшують, але при високому рівні калійного харчування. Рослини перцю не здатні ефективно видобувати з важкорозчинних сполук фосфор, тому навіть при відносно невисокому рівні споживання забезпеченість фосфором повинна бути стабільною по всіх фазах росту і розвитку. Ще одна особливість мінерального живлення при краплинному зрошенні - необхідність враховувати мінералізацію поливної води. Водні джерела передгірській частині Кубані і республік Північного Кавказу, як правило, більш прісні, ніж на рівнинній частині, де мінералізація дуже велика. Для зниження стресу у рослин від зайвого засолення концентрація поживного розчину не повинна перевищувати
0,5 г / л. Доцільно не чергувати поливи прісною водою і фертигацію, а постійно використовувати підкормові поливи, але з низькою концентрацією живильного розчину.

Правильний вибір сорту або гібрида дуже важливий для отримання високих врожаїв перцю солодкого в весняних теплицях. Залежно від обраного сорту в весняно-літньому обороті отримують від 3 до 10 кг / м2 плодів. Розбіг досить істотний. Рослини універсальних сортів більш компактні, зі слабким розвитком вегетативної маси, що дозволяє вирощувати їх з більшим загущення і в менш високих культиваційних приміщеннях. Однак і потенційна врожайність таких сортів нижче, ніж спеціальних. Найбільшою мірою придатні для вирощування в теплицях такі сорти універсального типу, як Соломон, Князь Срібний, Білозерка, Болгарец. Значно продуктивніше в умовах весняних теплиць гібриди перцю. До недавнього часу більшість гібридів цієї культури було іноземної селекції, але сьогодні в результаті роботи фахівців селекційно-насінницької компанії «Пошук» з'явилися і високопродуктивні вітчизняні. Велика частина спеціалізованих гібридів має плоди з темно-зеленим забарвленням в технічній зрілості і відрізняється пізньостиглих, що знижує їх привабливість для споживача. На ринку більше високим попитом користуються светлоплодние форми. Найбільш високу врожайність в весняних теплицях забезпечують такі гібриди, як F1 Атлет, F1 Фараон, F1 Імператор.

Гібриди перцю, як правило, мають більш потужні рослини з великою вегетативною масою і потребують підв'язки і формуванню. Завдяки своєму більш потужному зростанню вони здатні формувати значний урожай плодів високої якості. Сорти універсального типу мають порівняно невеликі розміри і форміровку у них не проводять. Лише в кінці вегетації необхідно видаляти бічні пагони з нижньої частини штамба, щоб вони не заважали формуванню плодів у верхній частині крони. Для підтримки вертикального положення рослин штамби 2-3 рази підв'язують до індивідуальної опорі. Більш складно формують гібриди. Є два способи їх кріплення до опори. При першому способі рослини підв'язують подібно тепличних томатах до підвішеним шпагат, закріпленим на шпалері. Висота шпалери 2-2,5 м. У міру росту рослин шпагат обмотують навколо верхівки. Однак у перцю після формування першого пакету плодів стебло галузиться, і кількість зростаючих одночасно пагонів зростає до 3-4 штук. Кожен з пагонів здатний давати врожай і видаляти їх небажано. Тому можливий інший спосіб підв'язки, коли рослини поміщають між двома рядами шпалерної сітки або просто між горизонтально натягнутими шпагат, які кріплять до опорних стійок на початку і в кінці кожного ряду. Рослини залишають вільно рости і формувати плодоносить «стіну». Висота установки горизонтальних опор залежить від висоти рослин і зазвичай не перевищує 1,5 м. Крок між горизонтальними шпалерами 25-30 см. У плодоносному «стінці» рослини необхідно періодично проріджувати, видаляючи зайве загущаючі пагони і листя, затінюють один одного. При одностеблові формуванні зайві пагони вирізують тільки після утворення на них плодів в нижній частині рослини.

У гібридів зростання врожаю на 30-50% в порівнянні зі звичайними універсальними сортами відбувається за рахунок більш високої Ремонтантні, т. Е. Здібності більш тривалий час цвісти і формувати плоди. При цьому важливо зберегти всю продуктивну біомасу.

Сучасні сорти і гібриди перцю солодкого мають високу стійкість до комплексу хвороб. Однак завжди слід пам'ятати, що при порушенні мікроклімату і недотриманні вимог технологій навіть стійкі сорти можуть дивуватися хворобами. В умовах теплиць на півдні Росії найбільшу небезпеку становлять хвороби в'янення, що викликаються почвообітающіх грибами. Для придушення збудників необхідний плодосмен і включення в технологічний цикл проміжних злакових культур - вівса, ячменю, жита або тритикале. Країни, що розвиваються на рослинних рештках цих культур мікроорганізми є антагоністами збудників в'янення і пригнічують їх. Хороші результати показує внесення в субстрат відпрацьованих блокгрібніц і біопрепаратів, містять комплекс мікробів.

Складніше із захистом від шкідників. Небезпека для культури перцю в весняних теплицях представляють різні види попелиць, кліщів, білокрилки і совок. Дотримання суворого санітарного режиму, знищення бур'янів на прилеглій території, установка протимоскітні сіток на вентиляції знижують ймовірність раннього заселення рослин перцю шкідниками. Для контролю чисельності шкідників необхідно використовувати всілякі пастки - клейові, світлові і т. П. Хімічні препарати необхідно застосовувати, строго дотримуючись відповідних вимог і постійно змінюючи клас препаратів, що запобігає виникненню у шкідників резистентності (стійкості). Більш «важкі» отрути використовують на більш ранніх фазах росту і розвитку рослин, а в період збирання переходять на біопрепарати, такі як фітоверм, Вертімек і т. П.

Урожай необхідно збирати регулярно, прибираючи плоди, які досягли типових для сорту розмірів і придбали глянсовий блиск. Такі плоди після збору довше зберігають товарні якості і не подвядают. Продукцію можна прибирати в різного ступеня зрілості: від технічної до біологічної. Однак при збиранні в біологічній зрілості урожай плодів знижується, і значно.

Збільшення обсягів виробництва плодів перцю солодкого за рахунок використання весняних теплиць перспективно і економічно вигідно. Зрушення термінів надходження продукції в бік найбільш дефіцитного на свіжі овочі весняного періоду дозволяє реалізовувати урожай без проблем і за вищими цінами. Продовження терміну плодоношення і підвищення загальної величини врожаю і якості продукції сприяє зниженню собівартості і окупності витрат на облаштування захищеного грунту.

про авторів

Огнев Валерій Володимирович,
канд. с.-г. наук, доцент,
директор ССЦ «Ростовський» селекційно-насінницької компанії «Пошук»

Чернова Тетяна Вікторівна, селекціонер

E-mail: [email protected]

Sweet pepper in film greenhouses:
growing in South of Russia

VV Ognev, PhD, associate professor, director of Rostovsky centre of Poisk breeding and seed production company TV Chernova, E-mail: [email protected]

Summary. Technological parameters of sweet pepper growing in spring film greenhouses in the spring in southern Russia are presented in detail, as well as the most productive cultivars and hybrids of the crop, prospects for improving technologies in the use of new varieties and hybrids, plant protection from pests and diseases, fertigation. The features of growing seedlings, plants forming, growing and harvesting are described.

Keywords: sweet pepper, technology, film greenhouse cultivar, hybrid.