Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Часник: китайська технологія вирощування

Родина часнику - центральна Азія Родина часнику - центральна Азія. Але сьогодні найбільші плантації цього пряного рослини знаходяться в Китаї, де він є однією з найважливіших сільськогосподарських культур. І оскільки в цьому бізнесі китайці досягли досить непоганих результатів, має сенс звернути увагу на їхні методи вирощування. А технології у них дещо відрізняються від традиційно прийнятих у нас. Ймовірно, саме завдяки цьому врожаї у них виходять незрівнянно вищими, на відміну від наших.

Як з'ясувалося з досвіду використання китайських технологій, нічого надприродного в цьому немає. Такий же урожай можна отримувати і в умовах Росії. Потрібно всього лише неухильно керуватися простим і зрозумілим правилам.

попередники

Цей закон був відомий сотні років назад - в Росії це четирёхполье, або сівозміну. Просто після яких рослин які ростуть краще. Найкращими попередниками часнику вважаються зернові або кормові зернобобові трави, а також різні городні рослини: огірки, баштанні культури, капуста, бобові, зелень. Забороняється мінімум протягом трьох років висаджувати його після часнику і цибулі. Вельми погані попередники - пасльонові, наприклад, картопля і помідори. Пояснюється це тим, що у цих рослин однакові хвороби і шкідники, які можуть передаватися через грунт. Особливо небезпечні захворювання - Часник: китайська технологія вирощування

Підготовка ґрунту і грядок

Запорука гарного врожаю - якість ґрунту. Тому приблизно за 4-6 тижнів до передбачуваної посадки, ще в серпні, необхідно підготувати її під озимий часник . Наступного грядці на всю довжину з інтервалом 70-80 см слід прорити траншеї приблизно 25 см шириною і 18-19 см завглибшки. Можна зробити грядку з двома або трьома траншеями - це залежить від зручності доступу при обробці. У траншеї засипається компост або витриманий гній, перемішується з грунтом і злегка утрамбовується врівень з навколишнім грунтом. Вміст траншей поливається дезинфікуючим розчином, в якості якого використовується 0,2% розчин мідного купоросу. Підготовлена ​​таким чином грунт прикривається плівкою і залишається до посадки.

З 20 вересня по 10 жовтня - краще в середній смузі час для посадки часнику. Висаджують його по двох сторонах траншеї, таким чином, формуючи дворядні грядки. Потрібно врахувати, що посадковий матеріал (однозубки і зубки) повинен встигнути сформувати розвинену кореневу систему до глибини 10-12 см, але не повинен прорости. При занадто ранній посадці часник проросте, і з'являться листя. При пізньої - коренева система не встигне прорости на необхідну глибину. І в тому, і в іншому випадку частина рослин може вимерзнуть.

Насіннєвий матеріал, посадка

Перед посадкою здоровий, добре просушений посадковий матеріал необхідно розділити на зубки і однозубки, а також відкалібрувати по чотирьом фракціям - дрібні, середні, великі і особливо великі, потім все їх продезінфікувати. Для цього їх спочатку потрібно занурити в розчин 120 г кухонної солі на 10 л води - на 1-2 хв., І потім тут же в розчин 15 г мідного купоросу на 10 л води - на 1 хв. Відразу після дезинфікування посадковий матеріал, не промиваючи водою необхідно висадити на грядки.

Глибина загортання зубків - 4-5 см. Інтервал повинен становити для найбільших зубків і однозубок - 15 см, великих - 11 см, середніх - 9 см і дрібних - 7 см. З урахуванням того, що чим більше за розмірами зубок, тим крупніше з нього виросте головка, з такою посадки можна отримати приблизно рівний урожай з однакової площі.

На випадок надто суворої зими грядки можна замульчувати перегноєм, торфом, сухим листям або на крайній випадок ялиновим гіллям. Однак навесні всю цю мульчу потрібно видалити, а поверхню грунту злегка розпушити на пару сантиметрів, щоб зруйнувати злежаний герметичний поверхневий шар, намагаючись при цьому не пошкодити сходи. При відсутності дощів навесні сходи необхідно поливати раз в 8-10 днів і трохи частіше в сліщком жарку погоду.

Процес вирощування, підгодівля

Після проростання, коли з'являться перші 3-4 листочка, робиться перша підгодівля. Це, як правило, або розбавлена ​​водою в пропорції 1: 6 гнойова жижа, або розчин столової ложки сечовини на відро води. Гній можна замінити пташиним послідом в співвідношенні 1:12. Другу підгодівлю робити потрібно через 15-20 днів, останню, третю - в середині червня. До складу останньої непогано додати чайну ложку хлориду калію. Підживлення роблять методом поливу під самий корінь. У разі якщо листя часнику занадто сильно посвітліли можна застосувати таке добриво, як нітрофоска, розвівши пару столових ложок на відро води. Крім стандартних добрив можна використовувати також спеціалізовані комплексні препарати, які з'явилися останнім часом у продажу.

У Китаї в основному вирощують стрілки часник. Він, як правило, дає більш високий урожай, а крім того, дуже корисні і смачні стрілки, які також широко використовуються в китайській гастрономії. Однак для отримання більш високих врожаїв стрілки бажано видаляти. Роблять це тоді, коли довжина стрілок досягає 14-15 см. Для цієї операції прекрасно підходять звичайні ножиці. Стрілки обрізають, залишаючи пенечек в 15-20 мм. Видалення стрілок реально підвищує на 30-40% урожай головок часнику.

На розсуд городника кілька стрілок залишається. Це необхідно для отримання повітряних цибулинок - бульбочек. Вони, разом з квітами утворюються в суцвіттях, розташованих в щільному чохлі-бутоні на кінці стрілок. Квіти, як правило, засихають, бо насіння можуть утворюватися тільки в районах, де досить короткий світловий день. Після того як бутон розкриється, найдрібніші бульбочки бажано видалити пінцетом. В цьому випадку залишилися цибулинки досягнуть набагато більших розмірів. Бутони можна помістити в мішечок з марлі, щоб дозрілі повітряні цибулинки не випадало на землю. Не слід забувати, що вирощування з бульбочек абсолютно необхідна операція для «освіження» сорти. Бо при вирощуванні із зубків вже на 3-4 рік його врожайність падає, кількість зубків зменшується і сорт вироджується.

Після утворення головок часник, на відміну від цибулі, слід підгортати, нагортаючи над ним землю. Для запобігання перегріватися на сонці підгортання проводиться, зариваючи головку на глибину до 3-5 см, а в міру зростання ще вище, створюючи біля неї канавку, в яку потім заливається розчин добрива під час 1 та 2 підгодівлі.

прибирання

Прибирання, як правило, починається в кінці червня, але терміни сильно залежать від сорту і від погоди. Терміни краще визначати візуально станом бадилля. Зазвичай зрілим вважається часник, у якого до моменту збирання нижнє листя пожовкло повністю, а верхні всього лише наполовину або на третину. Залежно від сорту при дозріванні листя може пожовтіти і повністю полягти.

При затримці з прибиранням часник, як і більшості цибулинних, може почати вторинний зростання. Покривні луски лопаються, головка розщеплюється на окремі зубки і після цього вона стає непридатною для зберігання. Прибирати урожай бажано садовими вилами, підкопуючи ряди рослин в тих місцях, де головки свідомо не будуть пошкоджені. Якщо дозволяє погода, то викопані рослини можна просушувати прямо на грядці, уклавши їх так, щоб головки одного закривалися бадиллям наступного. Тривалість просушування - 2-3 дня, після чого рослини потрібно перевернути і таким же просушити з іншого боку. Прикривати головки бадиллям потрібно для того, щоб вони в процесі висушування НЕ зеленіли і не розм'якшувалися. У разі несприятливої ​​погоди сушити урожай краще під навісом.

зберігання

На відміну від ярого, озимий часник хоч і врожайніший, але має меншу лежкості, тому його частіше використовують для консервації - маринування і солінь. Свіжий часник традиційно зберігають у вигляді сплетених в косу в'язок в вентильованих приміщеннях. Взимку його краще зберігати при температурі 0-3 ° C і вологості 75-80% в коморах або підвалах. Для кращого збереження донця головок можна підпалити над вогнем. Краща тара для зберігання - гратчасті ящики по 20-25 кг. Для невеликих обсягів можна використовувати прогресивні методи зберігання в поліетиленових мішках з газоселектівнимі вставками, або в скляних банках з кришками подібної ж конструкції.