Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Чізкейк, рецепт смачного святкового десерту

  1. чізкейк У кожній країні чізкейк готують по-своєму, свої варіанти і рецепти. Це так званий чізкейк...
  2. про рецепт
  3. чізкейк
  4. Інгредієнти (8-12 порцій)
  5. про рецепт
  6. чізкейк
  7. Інгредієнти (8-12 порцій)
  8. про рецепт

чізкейк

У кожній країні чізкейк готують по-своєму, свої варіанти і рецепти. Це так званий чізкейк "Нью-Йорк" з сиром Філадельфія і пісочним печивом.

Це так званий чізкейк Нью-Йорк з сиром Філадельфія і пісочним печивом

Для мене завжди чізкейк був улюбленою стравою персонажа веселого телесеріалу «Альф». Дуже вже Альф його любив. Але що таке чізкейк я уявляв слабо.

Чізкейк (cheesecake) - страва європейської та американської кухні. Простими словами - це десерт, що містить сир або сир. Варіантів і рецептів безліч: від сирної запіканки до суфле.

Інгредієнти (8-12 порцій)

  • Вершковий сир «Філадельфія» 500 гр
  • Пісочне печиво 2-3 пачки
  • Вершкове масло 150 гр
  • Лікер (кавовий, вершковий) 50 мл
  • Яйця 3 шт
  • Цукрова пудра 200 гр
  • Вершки (33% жирності) 100 мл
  • Ванілін, цукор, борошно за смаком
  • Шоколад, какао, фрукти для оформлення

    Як приготувати домашній чізкейк

  1. Приготування чізкейку, з будь-якого рецепту, вимагає деякої вправності і умінь. Хоча, зізнаюся, моя дочка приготувала з першого разу - абсолютно правильно і незрівнянно смачно. Найбільша проблема в готуванні - сирна начинка, так і норовить тріснути при готуванні, тому дуже важливо витримувати температурний режим і абсолютно рівномірно прогрівати. Якщо все-таки з'явилися тріщини, поверхня зазвичай майстерно маскують фруктами, кремами, шоколадом і т.д.

    Пісочне печиво для десерту

  2. Зробити основу для десерту. Розігріти духовку до 180 градусів. Пісочне печиво скласти в блендер і ретельно перетворюємо його в «пил». Чим дрібніше змолоти, тим краще. Повинна вийти майже борошно з печива.

    Змолоти печиво в дрібну крихту

  3. Вершкове масло розігріти до м'якості, але не розтопити. Змішати масло з печивом, додати 1 ч. Л. цукру і ретельно перемішати.

    Змішати масло з печивом

  4. У форму для випічки, краще зі знімним бортом, викласти масу з печива, і сильно утрамбувати її. Це зручно робити за допомогою склянки, що не гранованого, а такого як зараз прийнято використовувати в барах - з великим і плоским денцем. До речі, товщина основи може бути будь-який, і пропорції основи та начинки теж будь-якими. Часто буває - товста основа і трохи начинки. Або навпаки. Нам здається, що найсмачніший варіант - тоненький, коли основи і начинки порівну, і загальна товщина не більше 4-х сантиметрів.

    Викласти в форму масу з печива, і сильно утрамбувати її

  5. Поставити форму з основою з печива в духовку на 10 хв. Потім витягнути форму з духовки і охолодити до кімнатної температури.

    Спекти основу з печива і остудити її

  6. Зробити крем. Сир «Філадельфія» розім'яти виделкою, додати цукрову пудру і перемішати. Далі дуже важливий момент: віночком або міксером на найменших оборотах, щоб не з'явилися пухирці, розмішати масу, додати 1-2 ст. л. борошна і ванілін за смаком. Продовжуючи заважати додати яйця.

    Змішати сир і яйця

  7. Як ароматної добавки використовується лікер. Який - на ваш розсуд. Можна Baileys, Kahlúa, або будь-який доступний кавовий або вершковий лікер, хоч той же Sheridan's.

    Як ароматної добавки використовується лікер

  8. Перемішати і тільки потім додати вершки. Змішувати до абсолютно однорідного стану.

    Додати вершки і змішати до однорідності

  9. Коли крем готовий, залити його в форму з печивом. За допомогою лопатки розгладити крем, обов'язково простежити, щоб не було бульбашок.

    Коли крем готовий, залити його в форму з печивом

  10. Поставити форму з основою в духовку при температурі 180 градусів на 45 хв. Чізкейк готовий, коли бортики тверді, а посередині сирна начинка злегка тремтить. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути в духовці.

    Поставити форму з чізкейк в духовку

  11. Але десерт ще не готовий. Ще не все.
  12. Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник на 5-6 годин, або на ніч.

    Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник

  13. Чудовий і смачний сирний десерт.

    Чудовий і смачний сирний десерт

  14. Прикрасити його фруктами - щоб радував око, посипати цукровою пудрою, какао або шоколадом. Виключно смачний десерт до ранкової кави.

    чізкейк

Чізкейк - класичний смачний десерт зі світовим ім'ям

про рецепт

американська кухня

  • Вихід: 8-12 Працюй
  • Підготовка: 1 година 30 хв
  • Приготування: 5 годин 30 хв
  • Готується за 7 годин (з урахуванням охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

чізкейк

У кожній країні чізкейк готують по-своєму, свої варіанти і рецепти. Це так званий чізкейк "Нью-Йорк" з сиром Філадельфія і пісочним печивом.

Це так званий чізкейк Нью-Йорк з сиром Філадельфія і пісочним печивом

Для мене завжди чізкейк був улюбленою стравою персонажа веселого телесеріалу «Альф». Дуже вже Альф його любив. Але що таке чізкейк я уявляв слабо.

Чізкейк (cheesecake) - страва європейської та американської кухні. Простими словами - це десерт, що містить сир або сир. Варіантів і рецептів безліч: від сирної запіканки до суфле.

Інгредієнти (8-12 порцій)

  • Вершковий сир «Філадельфія» 500 гр
  • Пісочне печиво 2-3 пачки
  • Вершкове масло 150 гр
  • Лікер (кавовий, вершковий) 50 мл
  • Яйця 3 шт
  • Цукрова пудра 200 гр
  • Вершки (33% жирності) 100 мл
  • Ванілін, цукор, борошно за смаком
  • Шоколад, какао, фрукти для оформлення

    Як приготувати домашній чізкейк

  1. Приготування чізкейку, з будь-якого рецепту, вимагає деякої вправності і умінь. Хоча, зізнаюся, моя дочка приготувала з першого разу - абсолютно правильно і незрівнянно смачно. Найбільша проблема в готуванні - сирна начинка, так і норовить тріснути при готуванні, тому дуже важливо витримувати температурний режим і абсолютно рівномірно прогрівати. Якщо все-таки з'явилися тріщини, поверхня зазвичай майстерно маскують фруктами, кремами, шоколадом і т.д.

    Пісочне печиво для десерту

  2. Зробити основу для десерту. Розігріти духовку до 180 градусів. Пісочне печиво скласти в блендер і ретельно перетворюємо його в «пил». Чим дрібніше змолоти, тим краще. Повинна вийти майже борошно з печива.

    Змолоти печиво в дрібну крихту

  3. Вершкове масло розігріти до м'якості, але не розтопити. Змішати масло з печивом, додати 1 ч. Л. цукру і ретельно перемішати.

    Змішати масло з печивом

  4. У форму для випічки, краще зі знімним бортом, викласти масу з печива, і сильно утрамбувати її. Це зручно робити за допомогою склянки, що не гранованого, а такого як зараз прийнято використовувати в барах - з великим і плоским денцем. До речі, товщина основи може бути будь-який, і пропорції основи та начинки теж будь-якими. Часто буває - товста основа і трохи начинки. Чи навпаки. Нам здається, що найсмачніший варіант - тоненький, коли основи і начинки порівну, і загальна товщина не більше 4-х сантиметрів.

    Викласти в форму масу з печива, і сильно утрамбувати її

  5. Поставити форму з основою з печива в духовку на 10 хв. Потім витягнути форму з духовки і охолодити до кімнатної температури.

    Спекти основу з печива і остудити її

  6. Зробити крем. Сир «Філадельфія» розім'яти виделкою, додати цукрову пудру і перемішати. Далі дуже важливий момент: віночком або міксером на найменших оборотах, щоб не з'явилися пухирці, розмішати масу, додати 1-2 ст. л. борошна і ванілін за смаком. Продовжуючи заважати додати яйця.

    Змішати сир і яйця

  7. Як ароматної добавки використовується лікер. Який - на ваш розсуд. Можна Baileys, Kahlúa, або будь-який доступний кавовий або вершковий лікер, хоч той же Sheridan's.

    Як ароматної добавки використовується лікер

  8. Перемішати і тільки потім додати вершки. Змішувати до абсолютно однорідного стану.

    Додати вершки і змішати до однорідності

  9. Коли крем готовий, залити його в форму з печивом. За допомогою лопатки розгладити крем, обов'язково простежити, щоб не було бульбашок.

    Коли крем готовий, залити його в форму з печивом

  10. Поставити форму з основою в духовку при температурі 180 градусів на 45 хв. Чізкейк готовий, коли бортики тверді, а посередині сирна начинка злегка тремтить. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути в духовці.

    Поставити форму з чізкейк в духовку

  11. Але десерт ще не готовий. Ще не все.
  12. Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник на 5-6 годин, або на ніч.

    Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник

  13. Чудовий і смачний сирний десерт.

    Чудовий і смачний сирний десерт

  14. Прикрасити його фруктами - щоб радував око, посипати цукровою пудрою, какао або шоколадом. Виключно смачний десерт до ранкової кави.

    чізкейк

Чізкейк - класичний смачний десерт зі світовим ім'ям

про рецепт

Американская кухня

  • Вихід: 8-12 Працюй
  • Підготовка: 1 година 30 хв
  • Приготування: 5 годин 30 хв
  • Готується за 7 годин (з урахуванням охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

чізкейк

У кожній країні чізкейк готують по-своєму, свої варіанти і рецепти. Це так званий чізкейк "Нью-Йорк" з сиром Філадельфія і пісочним печивом.

Це так званий чізкейк Нью-Йорк з сиром Філадельфія і пісочним печивом

Для мене завжди чізкейк був улюбленою стравою персонажа веселого телесеріалу «Альф». Дуже вже Альф його любив. Але що таке чізкейк я уявляв слабо.

Чізкейк (cheesecake) - страва європейської та американської кухні. Простими словами - це десерт, що містить сир або сир. Варіантів і рецептів безліч: від сирної запіканки до суфле.

Інгредієнти (8-12 порцій)

  • Вершковий сир «Філадельфія» 500 гр
  • Пісочне печиво 2-3 пачки
  • Вершкове масло 150 гр
  • Лікер (кавовий, вершковий) 50 мл
  • Яйця 3 шт
  • Цукрова пудра 200 гр
  • Вершки (33% жирності) 100 мл
  • Ванілін, цукор, борошно за смаком
  • Шоколад, какао, фрукти для оформлення

    Як приготувати домашній чізкейк

  1. Приготування чізкейку, з будь-якого рецепту, вимагає деякої вправності і умінь. Хоча, зізнаюся, моя дочка приготувала з першого разу - абсолютно правильно і незрівнянно смачно. Найбільша проблема в готуванні - сирна начинка, так і норовить тріснути при готуванні, тому дуже важливо витримувати температурний режим і абсолютно рівномірно прогрівати. Якщо все-таки з'явилися тріщини, поверхня зазвичай майстерно маскують фруктами, кремами, шоколадом і т.д.

    Пісочне печиво для десерту

  2. Зробити основу для десерту. Розігріти духовку до 180 градусів. Пісочне печиво скласти в блендер і ретельно перетворюємо його в «пил». Чим дрібніше змолоти, тим краще. Повинна вийти майже борошно з печива.

    Змолоти печиво в дрібну крихту

  3. Вершкове масло розігріти до м'якості, але не розтопити. Змішати масло з печивом, додати 1 ч. Л. цукру і ретельно перемішати.

    Змішати масло з печивом

  4. У форму для випічки, краще зі знімним бортом, викласти масу з печива, і сильно утрамбувати її. Це зручно робити за допомогою склянки, що не гранованого, а такого як зараз прийнято використовувати в барах - з великим і плоским денцем. До речі, товщина основи може бути будь-який, і пропорції основи та начинки теж будь-якими. Часто буває - товста основа і трохи начинки. Чи навпаки. Нам здається, що найсмачніший варіант - тоненький, коли основи і начинки порівну, і загальна товщина не більше 4-х сантиметрів.

    Викласти в форму масу з печива, і сильно утрамбувати її

  5. Поставити форму з основою з печива в духовку на 10 хв. Потім витягнути форму з духовки і охолодити до кімнатної температури.

    Спекти основу з печива і остудити її

  6. Зробити крем. Сир «Філадельфія» розім'яти виделкою, додати цукрову пудру і перемішати. Далі дуже важливий момент: віночком або міксером на найменших оборотах, щоб не з'явилися пухирці, розмішати масу, додати 1-2 ст. л. борошна і ванілін за смаком. Продовжуючи заважати додати яйця.

    Змішати сир і яйця

  7. Як ароматної добавки використовується лікер. Який - на ваш розсуд. Можна Baileys, Kahlúa, або будь-який доступний кавовий або вершковий лікер, хоч той же Sheridan's.

    Як ароматної добавки використовується лікер

  8. Перемішати і тільки потім додати вершки. Змішувати до абсолютно однорідного стану.

    Додати вершки і змішати до однорідності

  9. Коли крем готовий, залити його в форму з печивом. За допомогою лопатки розгладити крем, обов'язково простежити, щоб не було бульбашок.

    Коли крем готовий, залити його в форму з печивом

  10. Поставити форму з основою в духовку при температурі 180 градусів на 45 хв. Чізкейк готовий, коли бортики тверді, а посередині сирна начинка злегка тремтить. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути в духовці.

    Поставити форму з чізкейк в духовку

  11. Але десерт ще не готовий. Ще не все.
  12. Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник на 5-6 годин, або на ніч.

    Потрібно поставити форму з чізкейк в холодильник

  13. Чудовий і смачний сирний десерт.

    Чудовий і смачний сирний десерт

  14. Прикрасити його фруктами - щоб радував око, посипати цукровою пудрою, какао або шоколадом. Виключно смачний десерт до ранкової кави.

    чізкейк

Чізкейк - класичний смачний десерт зі світовим ім'ям

про рецепт

Американская кухня

  • Вихід: 8-12 Працюй
  • Підготовка: 1 година 30 хв
  • Приготування: 5 годин 30 хв
  • Готується за 7 годин (з урахуванням охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів