Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

  1. Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото Хліб буває на столі і під час...
  2. Хліб "Ароматний"
  3. Хліб "Сільський"
  4. Житній хліб
  5. Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото
  6. Хліб на кефірі, без додавання дріжджів
  7. Хліб "Ароматний"
  8. Хліб "Сільський"
  9. Житній хліб
  10. Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото
  11. Хліб на кефірі, без додавання дріжджів
  12. Хліб "Ароматний"
  13. Хліб "Сільський"
  14. Житній хліб
  15. Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото
  16. Хліб на кефірі, без додавання дріжджів
  17. Хліб "Ароматний"
  18. Хліб "Сільський"
  19. Житній хліб
  20. Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото
  21. Хліб на кефірі, без додавання дріжджів
  22. Хліб "Ароматний"
  23. Хліб "Сільський"
  24. Житній хліб

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

Хліб буває на столі і під час вечері, і при великому застілля, адже без цього продукту аж ніяк не обійтися. Сьогодні господині звикли купувати таку випічку в магазинах, але часто такий хліб не відрізняється високими смаковими якостями, саме тому можна приготувати його самостійно.

Ми пропонуємо кілька варіантів приготування хліба в домашніх умовах, якщо господиня хоче знати, як спекти його в духовці, варто слідувати покроковому рецептом з фото.

При замішуванні тіста, важливо строго стежити за пропорціями рецептури, а також точно виконувати всі кроки, описані в рецепті. Не менш важливу роль відіграють продукти, їх слід підбирати особливо ретельно, тільки якщо інгредієнти будуть високої якості, хліб вийде пишним і м'яким.

Хліб на кефірі, без додавання дріжджів

Насправді приготувати смачний хліб, можна використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів, навіть з такої кількості продуктів виходить відмінна випічка .

Складові:

  • борошно першого сорту - 360 грам;
  • сіль велика - 10 грам;
  • цукровий пісок - 10 грам;
  • кефір жирний - 290 мл;
  • сода - 5 грам.

борошно першого сорту - 360 грам;   сіль велика - 10 грам;   цукровий пісок - 10 грам;   кефір жирний - 290 мл;   сода - 5 грам

Процес приготування:

  • Для початку слід підготувати глибоку ємність для замісу тіста.
  • В одну ложку кефіру додають соду і перемішують, таким чином погасивши продукт, щоб він не залишив післясмак у випічки.
  • Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль.

Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль

  • Напій вливається в необхідну кількість борошна, після чого руками замішується досить круте тісто. Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають.

Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають

  • Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься.

Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься

  • Тепер маса повинна трохи полежати, для цього тісто накривають поліетиленовою плівкою і залишають лежати в такому вигляді протягом години.
  • Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном.

Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном

Випічка готується в духовці близько 75-85 хвилин, температуру слід регулювати за типом духовки. Перевірити готовність випічки можна шпажкою.

Перевірити готовність випічки можна шпажкою

Хліб "Ароматний"

Ця випічка готується на основі дріжджів, продукт виходить досить пишний і ароматний, при цьому хліб довгий час залишається дуже м'який і смачним.

Складові:

  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;
  • вода тепла - 2 склянки;
  • ароматні трави - 10 грам;
  • сіль - 15 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 склянки.

цукровий пісок - 2 ложки;   дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;   вода тепла - 2 склянки;   ароматні трави - 10 грам;   сіль - 15 грам;   борошно 1 сорту - 4 склянки

Процес приготування:

  1. У миску наливають теплу воду і додають в неї пачку дріжджів, після чого залишають суміш на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати. За цей час рідина почне пінитися і пузиритися. Дуже важливо використовувати якісні та свіжі дріжджі, від цього залежить якість готової випічки.
  2. У підготовлені дріжджі з водою додають цукровий пісок, трохи солі і будь-які ароматні трави.
  3. Після цього додають туди ж борошно і замішують тісто на хліб.
  4. Тісто накривають рушником, щоб воно не завітриться, і залишають в такому вигляді на одну годину для настоювання. За цей період маса збільшується в об'ємі в кілька разів. А щоб процес йшов швидше, можна трохи прогріти тісто, приблизно до 35 градусів.
  5. Як тільки тісто підійде, можна надати йому необхідну форму, або ж випікати продукт в формі.
  6. Якщо вдома є форма, то її змащують рослинним маслом і присипають трохи борошном.
  7. Тісто може трохи липнути до рук, тому слід добре полити олією і масу і руки, так воно не буде приставати. Після цього акуратно опускають тісто в форму для випічки, а зверху посипають борошном.
  8. Форму залишають постояти кілька хвилин в теплому місці, щоб тісто ще раз злегка піднялося, а потім відправляють в духовку для випікання хліба. Спочатку температура вказується близько 200 градусів, і випічка готується п'ятнадцять хвилин. Потім температуру знижують до 180 градусів і випікають хліб ще 35 хвилин.

Ми дізналися про те, як спекти хліб в домашніх умовах, якщо господиня буде точно слідувати покроковому рецептом з фото, то випічка в духовці вийде дуже ароматною. Трави ж надають хлібу особливий смак і запах.

Хліб "Сільський"

Такий варіант, як спекти хліб в домашніх умовах досить простий, випічка готується в духовці, а якщо в точності слідувати покроковому рецептом з фото, можна отримати ароматний і дуже смачний продукт. У складі міститься мінімальна кількість продуктів, при цьому тут немає таких інгредієнтів, які складно знайти, усі вони абсолютно прості і доступні.

Складові:

  • вода очищена - 1 стакан;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • борошно 1 сорту - 3 склянки;
  • сіль велика - 10 грам;
  • масло рослинне - 8 ложок;
  • сухі дріжджі - 1 пачка.

вода очищена - 1 стакан;   цукровий пісок - 1 ложка;   борошно 1 сорту - 3 склянки;   сіль велика - 10 грам;   масло рослинне - 8 ложок;   сухі дріжджі - 1 пачка

Процес приготування:

  1. Воду злегка підігрівають і наливають в миску, після чого додають в неї дріжджі, цукровий пісок і сіль, останнім наливається рослинне масло . Поступово до складу додають борошно, роблять це невеликими порціями, щоб не зробити масу занадто крутий.
  2. У підсумку виходить м'яке і еластичне тісто, його накривають рушником і залишають в теплому місці на сорок хвилин. За цей час тісто має піднятися приблизно в два рази.
  3. Готове тісто ділиться на дві однакові за розміром частини, в результаті у нас повинно вийти дві хлібини.
  4. Але зовсім не обов'язково ділити тісто, можна спекти один великий продукт або три маленьких. З кожного шматочка слід зробити прямокутник за допомогою качалки, а потім скрутити цей прямокутник в рулет.
  5. Заготовки перекладають на деко і залишають в такому вигляді для вистоювання на кілька хвилин, зазвичай досить 40 хвилин в теплому місці. На підготовлених рулетах роблять невеликі розрізи зверху.
  6. У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба.

У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності.

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності

Житній хліб

Це відмінний покроковий рецепт з фото, який дає можливість кожній господині зрозуміти, як спекти хліб в домашніх умовах. Випічку слід готувати в духовці, але можна використовувати і хлібопічку. Для приготування використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому готовий продукт виходить дуже смачним.

Складові:

  • борошно житнє - 3 склянки;
  • вода - 1 стакан;
  • сіль - щіпка;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • рослинне масло - 13 склянки.

Процес приготування:

  • Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці.

Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці

  • Після цього в опару додають необхідну кількість рослинного масла і залишки борошна. Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі.

Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі

  • Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах.

Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах

  • Далі роблять обминання тіста і надають форму кола. Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин.

Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин

Випікають такий хліб протягом півтори години, температуру слід регулювати самостійно, але зазвичай температура духовки встановлюється на 180 градусів.

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

Хліб буває на столі і під час вечері, і при великому застілля, адже без цього продукту аж ніяк не обійтися. Сьогодні господині звикли купувати таку випічку в магазинах, але часто такий хліб не відрізняється високими смаковими якостями, саме тому можна приготувати його самостійно.

Ми пропонуємо кілька варіантів приготування хліба в домашніх умовах, якщо господиня хоче знати, як спекти його в духовці, варто слідувати покроковому рецептом з фото.

При замішуванні тіста, важливо строго стежити за пропорціями рецептури, а також точно виконувати всі кроки, описані в рецепті. Не менш важливу роль відіграють продукти, їх слід підбирати особливо ретельно, тільки якщо інгредієнти будуть високої якості, хліб вийде пишним і м'яким.

Хліб на кефірі, без додавання дріжджів

Насправді приготувати смачний хліб, можна використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів, навіть з такої кількості продуктів виходить відмінна випічка .

Інгредієнти:

  • борошно першого сорту - 360 грам;
  • сіль велика - 10 грам;
  • цукровий пісок - 10 грам;
  • кефір жирний - 290 мл;
  • сода - 5 грам.

борошно першого сорту - 360 грам;   сіль велика - 10 грам;   цукровий пісок - 10 грам;   кефір жирний - 290 мл;   сода - 5 грам

Процес приготування:

  • Для початку слід підготувати глибоку ємність для замісу тіста.
  • В одну ложку кефіру додають соду і перемішують, таким чином погасивши продукт, щоб він не залишив післясмак у випічки.
  • Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль.

Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль

  • Напій вливається в необхідну кількість борошна, після чого руками замішується досить круте тісто. Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають.

Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають

  • Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься.

Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься

  • Тепер маса повинна трохи полежати, для цього тісто накривають поліетиленовою плівкою і залишають лежати в такому вигляді протягом години.
  • Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном.

Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном

Випічка готується в духовці близько 75-85 хвилин, температуру слід регулювати за типом духовки. Перевірити готовність випічки можна шпажкою.

Перевірити готовність випічки можна шпажкою

Хліб "Ароматний"

Ця випічка готується на основі дріжджів, продукт виходить досить пишний і ароматний, при цьому хліб довгий час залишається дуже м'який і смачним.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;
  • вода тепла - 2 склянки;
  • ароматні трави - 10 грам;
  • сіль - 15 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 склянки.

цукровий пісок - 2 ложки;   дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;   вода тепла - 2 склянки;   ароматні трави - 10 грам;   сіль - 15 грам;   борошно 1 сорту - 4 склянки

Процес приготування:

  1. У миску наливають теплу воду і додають в неї пачку дріжджів, після чого залишають суміш на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати. За цей час рідина почне пінитися і пузиритися. Дуже важливо використовувати якісні та свіжі дріжджі, від цього залежить якість готової випічки.
  2. У підготовлені дріжджі з водою додають цукровий пісок, трохи солі і будь-які ароматні трави.
  3. Після цього додають туди ж борошно і замішують тісто на хліб.
  4. Тісто накривають рушником, щоб воно не завітриться, і залишають в такому вигляді на одну годину для настоювання. За цей період маса збільшується в об'ємі в кілька разів. А щоб процес йшов швидше, можна трохи прогріти тісто, приблизно до 35 градусів.
  5. Як тільки тісто підійде, можна надати йому необхідну форму, або ж випікати продукт у формі.
  6. Якщо вдома є форма, то її змащують рослинним маслом і присипають трохи борошном.
  7. Тісто може трохи липнути до рук, тому слід добре полити олією і масу і руки, так воно не буде приставати. Після цього акуратно опускають тісто в форму для випічки, а зверху посипають борошном.
  8. Форму залишають постояти кілька хвилин в теплому місці, щоб тісто ще раз злегка піднялося, а потім відправляють в духовку для випікання хліба. Спочатку температура вказується близько 200 градусів, і випічка готується п'ятнадцять хвилин. Потім температуру знижують до 180 градусів і випікають хліб ще 35 хвилин.

Ми дізналися про те, як спекти хліб в домашніх умовах, якщо господиня буде точно слідувати покроковому рецептом з фото, то випічка в духовці вийде дуже ароматною. Трави ж надають хлібу особливий смак і запах.

Хліб "Сільський"

Такий варіант, як спекти хліб в домашніх умовах досить простий, випічка готується в духовці, а якщо в точності слідувати покроковому рецептом з фото, можна отримати ароматний і дуже смачний продукт. У складі міститься мінімальна кількість продуктів, при цьому тут немає таких інгредієнтів, які складно знайти, усі вони абсолютно прості і доступні.

Інгредієнти:

  • вода очищена - 1 стакан;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • борошно 1 сорту - 3 склянки;
  • сіль велика - 10 грам;
  • масло рослинне - 8 ложок;
  • сухі дріжджі - 1 пачка.

вода очищена - 1 стакан;   цукровий пісок - 1 ложка;   борошно 1 сорту - 3 склянки;   сіль велика - 10 грам;   масло рослинне - 8 ложок;   сухі дріжджі - 1 пачка

Процес приготування:

  1. Воду злегка підігрівають і наливають в миску, після чого додають в неї дріжджі, цукровий пісок і сіль, останнім наливається рослинне масло . Поступово до складу додають борошно, роблять це невеликими порціями, щоб не зробити масу занадто крутий.
  2. У підсумку виходить м'яке і еластичне тісто, його накривають рушником і залишають в теплому місці на сорок хвилин. За цей час тісто має піднятися приблизно в два рази.
  3. Готове тісто ділиться на дві однакові за розміром частини, в результаті у нас повинно вийти дві хлібини.
  4. Але зовсім не обов'язково ділити тісто, можна спекти один великий продукт або три маленьких. З кожного шматочка слід зробити прямокутник за допомогою качалки, а потім скрутити цей прямокутник в рулет.
  5. Заготовки перекладають на деко і залишають в такому вигляді для вистоювання на кілька хвилин, зазвичай досить 40 хвилин в теплому місці. На підготовлених рулетах роблять невеликі розрізи зверху.
  6. У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба.

У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності.

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності

Житній хліб

Це відмінний покроковий рецепт з фото, який дає можливість кожній господині зрозуміти, як спекти хліб в домашніх умовах. Випічку слід готувати в духовці, але можна використовувати і хлібопічку. Для приготування використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому готовий продукт виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • борошно житнє - 3 склянки;
  • вода - 1 стакан;
  • сіль - щіпка;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • рослинне масло - 13 склянки.

Процес приготування:

  • Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці.

Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці

  • Після цього в опару додають необхідну кількість рослинного масла і залишки борошна. Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі.

Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі

  • Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах.

Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах

  • Далі роблять обминання тіста і надають форму кола. Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин.

Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин

Випікають такий хліб протягом півтори години, температуру слід регулювати самостійно, але зазвичай температура духовки встановлюється на 180 градусів.

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

Хліб буває на столі і під час вечері, і при великому застілля, адже без цього продукту аж ніяк не обійтися. Сьогодні господині звикли купувати таку випічку в магазинах, але часто такий хліб не відрізняється високими смаковими якостями, саме тому можна приготувати його самостійно.

Ми пропонуємо кілька варіантів приготування хліба в домашніх умовах, якщо господиня хоче знати, як спекти його в духовці, варто слідувати покроковому рецептом з фото.

При замішуванні тіста, важливо строго стежити за пропорціями рецептури, а також точно виконувати всі кроки, описані в рецепті. Не менш важливу роль відіграють продукти, їх слід підбирати особливо ретельно, тільки якщо інгредієнти будуть високої якості, хліб вийде пишним і м'яким.

Хліб на кефірі, без додавання дріжджів

Насправді приготувати смачний хліб, можна використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів, навіть з такої кількості продуктів виходить відмінна випічка .

Інгредієнти:

  • борошно першого сорту - 360 грам;
  • сіль велика - 10 грам;
  • цукровий пісок - 10 грам;
  • кефір жирний - 290 мл;
  • сода - 5 грам.

борошно першого сорту - 360 грам;   сіль велика - 10 грам;   цукровий пісок - 10 грам;   кефір жирний - 290 мл;   сода - 5 грам

Процес приготування:

  • Для початку слід підготувати глибоку ємність для замісу тіста.
  • В одну ложку кефіру додають соду і перемішують, таким чином погасивши продукт, щоб він не залишив післясмак у випічки.
  • Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль.

Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль

  • Напій вливається в необхідну кількість борошна, після чого руками замішується досить круте тісто. Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають.

Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають

  • Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься.

Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься

  • Тепер маса повинна трохи полежати, для цього тісто накривають поліетиленовою плівкою і залишають лежати в такому вигляді протягом години.
  • Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном.

Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном

Випічка готується в духовці близько 75-85 хвилин, температуру слід регулювати за типом духовки. Перевірити готовність випічки можна шпажкою.

Перевірити готовність випічки можна шпажкою

Хліб "Ароматний"

Ця випічка готується на основі дріжджів, продукт виходить досить пишний і ароматний, при цьому хліб довгий час залишається дуже м'який і смачним.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;
  • вода тепла - 2 склянки;
  • ароматні трави - 10 грам;
  • сіль - 15 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 склянки.

цукровий пісок - 2 ложки;   дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;   вода тепла - 2 склянки;   ароматні трави - 10 грам;   сіль - 15 грам;   борошно 1 сорту - 4 склянки

Процес приготування:

  1. У миску наливають теплу воду і додають в неї пачку дріжджів, після чого залишають суміш на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати. За цей час рідина почне пінитися і пузиритися. Дуже важливо використовувати якісні та свіжі дріжджі, від цього залежить якість готової випічки.
  2. У підготовлені дріжджі з водою додають цукровий пісок, трохи солі і будь-які ароматні трави.
  3. Після цього додають туди ж борошно і замішують тісто на хліб.
  4. Тісто накривають рушником, щоб воно не завітриться, і залишають в такому вигляді на одну годину для настоювання. За цей період маса збільшується в об'ємі в кілька разів. А щоб процес йшов швидше, можна трохи прогріти тісто, приблизно до 35 градусів.
  5. Як тільки тісто підійде, можна надати йому необхідну форму, або ж випікати продукт у формі.
  6. Якщо вдома є форма, то її змащують рослинним маслом і присипають трохи борошном.
  7. Тісто може трохи липнути до рук, тому слід добре полити олією і масу і руки, так воно не буде приставати. Після цього акуратно опускають тісто в форму для випічки, а зверху посипають борошном.
  8. Форму залишають постояти кілька хвилин в теплому місці, щоб тісто ще раз злегка піднялося, а потім відправляють в духовку для випікання хліба. Спочатку температура вказується близько 200 градусів, і випічка готується п'ятнадцять хвилин. Потім температуру знижують до 180 градусів і випікають хліб ще 35 хвилин.

Ми дізналися про те, як спекти хліб в домашніх умовах, якщо господиня буде точно слідувати покроковому рецептом з фото, то випічка в духовці вийде дуже ароматною. Трави ж надають хлібу особливий смак і запах.

Хліб "Сільський"

Такий варіант, як спекти хліб в домашніх умовах досить простий, випічка готується в духовці, а якщо в точності слідувати покроковому рецептом з фото, можна отримати ароматний і дуже смачний продукт. У складі міститься мінімальна кількість продуктів, при цьому тут немає таких інгредієнтів, які складно знайти, усі вони абсолютно прості і доступні.

Інгредієнти:

  • вода очищена - 1 стакан;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • борошно 1 сорту - 3 склянки;
  • сіль велика - 10 грам;
  • масло рослинне - 8 ложок;
  • сухі дріжджі - 1 пачка.

вода очищена - 1 стакан;   цукровий пісок - 1 ложка;   борошно 1 сорту - 3 склянки;   сіль велика - 10 грам;   масло рослинне - 8 ложок;   сухі дріжджі - 1 пачка

Процес приготування:

  1. Воду злегка підігрівають і наливають в миску, після чого додають в неї дріжджі, цукровий пісок і сіль, останнім наливається рослинне масло . Поступово до складу додають борошно, роблять це невеликими порціями, щоб не зробити масу занадто крутий.
  2. У підсумку виходить м'яке і еластичне тісто, його накривають рушником і залишають в теплому місці на сорок хвилин. За цей час тісто має піднятися приблизно в два рази.
  3. Готове тісто ділиться на дві однакові за розміром частини, в результаті у нас повинно вийти дві хлібини.
  4. Але зовсім не обов'язково ділити тісто, можна спекти один великий продукт або три маленьких. З кожного шматочка слід зробити прямокутник за допомогою качалки, а потім скрутити цей прямокутник в рулет.
  5. Заготовки перекладають на деко і залишають в такому вигляді для вистоювання на кілька хвилин, зазвичай досить 40 хвилин в теплому місці. На підготовлених рулетах роблять невеликі розрізи зверху.
  6. У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба.

У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності.

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності

Житній хліб

Це відмінний покроковий рецепт з фото, який дає можливість кожній господині зрозуміти, як спекти хліб в домашніх умовах. Випічку слід готувати в духовці, але можна використовувати і хлібопічку. Для приготування використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому готовий продукт виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • борошно житнє - 3 склянки;
  • вода - 1 стакан;
  • сіль - щіпка;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • рослинне масло - 13 склянки.

Процес приготування:

  • Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці.

Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці

  • Після цього в опару додають необхідну кількість рослинного масла і залишки борошна. Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі.

Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі

  • Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах.

Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах

  • Далі роблять обминання тіста і надають форму кола. Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин.

Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин

Випікають такий хліб протягом півтори години, температуру слід регулювати самостійно, але зазвичай температура духовки встановлюється на 180 градусів.

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

Хліб буває на столі і під час вечері, і при великому застілля, адже без цього продукту аж ніяк не обійтися. Сьогодні господині звикли купувати таку випічку в магазинах, але часто такий хліб не відрізняється високими смаковими якостями, саме тому можна приготувати його самостійно.

Ми пропонуємо кілька варіантів приготування хліба в домашніх умовах, якщо господиня хоче знати, як спекти його в духовці, варто слідувати покроковому рецептом з фото.

При замішуванні тіста, важливо строго стежити за пропорціями рецептури, а також точно виконувати всі кроки, описані в рецепті. Не менш важливу роль відіграють продукти, їх слід підбирати особливо ретельно, тільки якщо інгредієнти будуть високої якості, хліб вийде пишним і м'яким.

Хліб на кефірі, без додавання дріжджів

Насправді приготувати смачний хліб, можна використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів, навіть з такої кількості продуктів виходить відмінна випічка .

Інгредієнти:

  • борошно першого сорту - 360 грам;
  • сіль велика - 10 грам;
  • цукровий пісок - 10 грам;
  • кефір жирний - 290 мл;
  • сода - 5 грам.

борошно першого сорту - 360 грам;   сіль велика - 10 грам;   цукровий пісок - 10 грам;   кефір жирний - 290 мл;   сода - 5 грам

Процес приготування:

  • Для початку слід підготувати глибоку ємність для замісу тіста.
  • В одну ложку кефіру додають соду і перемішують, таким чином погасивши продукт, щоб він не залишив післясмак у випічки.
  • Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль.

Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль

  • Напій вливається в необхідну кількість борошна, після чого руками замішується досить круте тісто. Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають.

Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають

  • Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься.

Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься

  • Тепер маса повинна трохи полежати, для цього тісто накривають поліетиленовою плівкою і залишають лежати в такому вигляді протягом години.
  • Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном.

Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном

Випічка готується в духовці близько 75-85 хвилин, температуру слід регулювати за типом духовки. Перевірити готовність випічки можна шпажкою.

Перевірити готовність випічки можна шпажкою

Хліб "Ароматний"

Ця випічка готується на основі дріжджів, продукт виходить досить пишний і ароматний, при цьому хліб довгий час залишається дуже м'який і смачним.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;
  • вода тепла - 2 склянки;
  • ароматні трави - 10 грам;
  • сіль - 15 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 склянки.

цукровий пісок - 2 ложки;   дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;   вода тепла - 2 склянки;   ароматні трави - 10 грам;   сіль - 15 грам;   борошно 1 сорту - 4 склянки

Процес приготування:

  1. У миску наливають теплу воду і додають в неї пачку дріжджів, після чого залишають суміш на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати. За цей час рідина почне пінитися і пузиритися. Дуже важливо використовувати якісні та свіжі дріжджі, від цього залежить якість готової випічки.
  2. У підготовлені дріжджі з водою додають цукровий пісок, трохи солі і будь-які ароматні трави.
  3. Після цього додають туди ж борошно і замішують тісто на хліб.
  4. Тісто накривають рушником, щоб воно не завітриться, і залишають в такому вигляді на одну годину для настоювання. За цей період маса збільшується в об'ємі в кілька разів. А щоб процес йшов швидше, можна трохи прогріти тісто, приблизно до 35 градусів.
  5. Як тільки тісто підійде, можна надати йому необхідну форму, або ж випікати продукт у формі.
  6. Якщо вдома є форма, то її змащують рослинним маслом і присипають трохи борошном.
  7. Тісто може трохи липнути до рук, тому слід добре полити олією і масу і руки, так воно не буде приставати. Після цього акуратно опускають тісто в форму для випічки, а зверху посипають борошном.
  8. Форму залишають постояти кілька хвилин в теплому місці, щоб тісто ще раз злегка піднялося, а потім відправляють в духовку для випікання хліба. Спочатку температура вказується близько 200 градусів, і випічка готується п'ятнадцять хвилин. Потім температуру знижують до 180 градусів і випікають хліб ще 35 хвилин.

Ми дізналися про те, як спекти хліб в домашніх умовах, якщо господиня буде точно слідувати покроковому рецептом з фото, то випічка в духовці вийде дуже ароматною. Трави ж надають хлібу особливий смак і запах.

Хліб "Сільський"

Такий варіант, як спекти хліб в домашніх умовах досить простий, випічка готується в духовці, а якщо в точності слідувати покроковому рецептом з фото, можна отримати ароматний і дуже смачний продукт. У складі міститься мінімальна кількість продуктів, при цьому тут немає таких інгредієнтів, які складно знайти, усі вони абсолютно прості і доступні.

Інгредієнти:

  • вода очищена - 1 стакан;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • борошно 1 сорту - 3 склянки;
  • сіль велика - 10 грам;
  • масло рослинне - 8 ложок;
  • сухі дріжджі - 1 пачка.

вода очищена - 1 стакан;   цукровий пісок - 1 ложка;   борошно 1 сорту - 3 склянки;   сіль велика - 10 грам;   масло рослинне - 8 ложок;   сухі дріжджі - 1 пачка

Процес приготування:

  1. Воду злегка підігрівають і наливають в миску, після чого додають в неї дріжджі, цукровий пісок і сіль, останнім наливається рослинне масло . Поступово до складу додають борошно, роблять це невеликими порціями, щоб не зробити масу занадто крутий.
  2. У підсумку виходить м'яке і еластичне тісто, його накривають рушником і залишають в теплому місці на сорок хвилин. За цей час тісто має піднятися приблизно в два рази.
  3. Готове тісто ділиться на дві однакові за розміром частини, в результаті у нас повинно вийти дві хлібини.
  4. Але зовсім не обов'язково ділити тісто, можна спекти один великий продукт або три маленьких. З кожного шматочка слід зробити прямокутник за допомогою качалки, а потім скрутити цей прямокутник в рулет.
  5. Заготовки перекладають на деко і залишають в такому вигляді для вистоювання на кілька хвилин, зазвичай досить 40 хвилин в теплому місці. На підготовлених рулетах роблять невеликі розрізи зверху.
  6. У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба.

У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності.

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності

Житній хліб

Це відмінний покроковий рецепт з фото, який дає можливість кожній господині зрозуміти, як спекти хліб в домашніх умовах. Випічку слід готувати в духовці, але можна використовувати і хлібопічку. Для приготування використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому готовий продукт виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • борошно житнє - 3 склянки;
  • вода - 1 стакан;
  • сіль - щіпка;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • рослинне масло - 13 склянки.

Процес приготування:

  • Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці.

Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці

  • Після цього в опару додають необхідну кількість рослинного масла і залишки борошна. Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі.

Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі

  • Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах.

Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах

  • Далі роблять обминання тіста і надають форму кола. Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин.

Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин

Випікають такий хліб протягом півтори години, температуру слід регулювати самостійно, але зазвичай температура духовки встановлюється на 180 градусів.

Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці: покроковий рецепт з фото

Хліб буває на столі і під час вечері, і при великому застілля, адже без цього продукту аж ніяк не обійтися. Сьогодні господині звикли купувати таку випічку в магазинах, але часто такий хліб не відрізняється високими смаковими якостями, саме тому можна приготувати його самостійно.

Ми пропонуємо кілька варіантів приготування хліба в домашніх умовах, якщо господиня хоче знати, як спекти його в духовці, варто слідувати покроковому рецептом з фото.

При замішуванні тіста, важливо строго стежити за пропорціями рецептури, а також точно виконувати всі кроки, описані в рецепті. Не менш важливу роль відіграють продукти, їх слід підбирати особливо ретельно, тільки якщо інгредієнти будуть високої якості, хліб вийде пишним і м'яким.

Хліб на кефірі, без додавання дріжджів

Насправді приготувати смачний хліб, можна використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів, навіть з такої кількості продуктів виходить відмінна випічка .

Інгредієнти:

  • борошно першого сорту - 360 грам;
  • сіль велика - 10 грам;
  • цукровий пісок - 10 грам;
  • кефір жирний - 290 мл;
  • сода - 5 грам.

борошно першого сорту - 360 грам;   сіль велика - 10 грам;   цукровий пісок - 10 грам;   кефір жирний - 290 мл;   сода - 5 грам

Процес приготування:

  • Для початку слід підготувати глибоку ємність для замісу тіста.
  • В одну ложку кефіру додають соду і перемішують, таким чином погасивши продукт, щоб він не залишив післясмак у випічки.
  • Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль.

Ложка кефіру з содою додається до основного об'єму кефіру, а потім туди відправляють цукровий пісок і сіль

  • Напій вливається в необхідну кількість борошна, після чого руками замішується досить круте тісто. Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають.

Спочатку береться тільки 300 грамів сипучого продукту, якщо цього буде мало, борошно потроху додають

  • Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься.

Готове тісто не повинно прилипати до рук, але і додавати занадто багато борошна не слід, інакше тісто вийде дуже густим і хліб погано підніметься

  • Тепер маса повинна трохи полежати, для цього тісто накривають поліетиленовою плівкою і залишають лежати в такому вигляді протягом години.
  • Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном.

Далі масі надають круглу форму, щоб випекти хліб, ножем зверху роблять кілька розрізів і присипають хліб борошном

Випічка готується в духовці близько 75-85 хвилин, температуру слід регулювати за типом духовки. Перевірити готовність випічки можна шпажкою.

Перевірити готовність випічки можна шпажкою

Хліб "Ароматний"

Ця випічка готується на основі дріжджів, продукт виходить досить пишний і ароматний, при цьому хліб довгий час залишається дуже м'який і смачним.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;
  • вода тепла - 2 склянки;
  • ароматні трави - 10 грам;
  • сіль - 15 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 склянки.

цукровий пісок - 2 ложки;   дріжджі швидкодіючі - 1 ложка;   вода тепла - 2 склянки;   ароматні трави - 10 грам;   сіль - 15 грам;   борошно 1 сорту - 4 склянки

Процес приготування:

  1. У миску наливають теплу воду і додають в неї пачку дріжджів, після чого залишають суміш на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати. За цей час рідина почне пінитися і пузиритися. Дуже важливо використовувати якісні та свіжі дріжджі, від цього залежить якість готової випічки.
  2. У підготовлені дріжджі з водою додають цукровий пісок, трохи солі і будь-які ароматні трави.
  3. Після цього додають туди ж борошно і замішують тісто на хліб.
  4. Тісто накривають рушником, щоб воно не завітриться, і залишають в такому вигляді на одну годину для настоювання. За цей період маса збільшується в об'ємі в кілька разів. А щоб процес йшов швидше, можна трохи прогріти тісто, приблизно до 35 градусів.
  5. Як тільки тісто підійде, можна надати йому необхідну форму, або ж випікати продукт у формі.
  6. Якщо вдома є форма, то її змащують рослинним маслом і присипають трохи борошном.
  7. Тісто може трохи липнути до рук, тому слід добре полити олією і масу і руки, так воно не буде приставати. Після цього акуратно опускають тісто в форму для випічки, а зверху посипають борошном.
  8. Форму залишають постояти кілька хвилин в теплому місці, щоб тісто ще раз злегка піднялося, а потім відправляють в духовку для випікання хліба. Спочатку температура вказується близько 200 градусів, і випічка готується п'ятнадцять хвилин. Потім температуру знижують до 180 градусів і випікають хліб ще 35 хвилин.

Ми дізналися про те, як спекти хліб в домашніх умовах, якщо господиня буде точно слідувати покроковому рецептом з фото, то випічка в духовці вийде дуже ароматною. Трави ж надають хлібу особливий смак і запах.

Хліб "Сільський"

Такий варіант, як спекти хліб в домашніх умовах досить простий, випічка готується в духовці, а якщо в точності слідувати покроковому рецептом з фото, можна отримати ароматний і дуже смачний продукт. У складі міститься мінімальна кількість продуктів, при цьому тут немає таких інгредієнтів, які складно знайти, усі вони абсолютно прості і доступні.

Інгредієнти:

  • вода очищена - 1 стакан;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • борошно 1 сорту - 3 склянки;
  • сіль велика - 10 грам;
  • масло рослинне - 8 ложок;
  • сухі дріжджі - 1 пачка.

вода очищена - 1 стакан;   цукровий пісок - 1 ложка;   борошно 1 сорту - 3 склянки;   сіль велика - 10 грам;   масло рослинне - 8 ложок;   сухі дріжджі - 1 пачка

Процес приготування:

  1. Воду злегка підігрівають і наливають в миску, після чого додають в неї дріжджі, цукровий пісок і сіль, останнім наливається рослинне масло . Поступово до складу додають борошно, роблять це невеликими порціями, щоб не зробити масу занадто крутий.
  2. У підсумку виходить м'яке і еластичне тісто, його накривають рушником і залишають в теплому місці на сорок хвилин. За цей час тісто має піднятися приблизно в два рази.
  3. Готове тісто ділиться на дві однакові за розміром частини, в результаті у нас повинно вийти дві хлібини.
  4. Але зовсім не обов'язково ділити тісто, можна спекти один великий продукт або три маленьких. З кожного шматочка слід зробити прямокутник за допомогою качалки, а потім скрутити цей прямокутник в рулет.
  5. Заготовки перекладають на деко і залишають в такому вигляді для вистоювання на кілька хвилин, зазвичай досить 40 хвилин в теплому місці. На підготовлених рулетах роблять невеликі розрізи зверху.
  6. У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба.

У духовку поміщається ємність з водою, а на деко розміщують заготовки для випічки хліба

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності.

Процес випікання спочатку триває 25 хвилин при температурі 220 градусів, якщо хліб не буде готовий, то температура знижується до 180 градусів і випікають продукт до готовності

Житній хліб

Це відмінний покроковий рецепт з фото, який дає можливість кожній господині зрозуміти, як спекти хліб в домашніх умовах. Випічку слід готувати в духовці, але можна використовувати і хлібопічку. Для приготування використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому готовий продукт виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • борошно житнє - 3 склянки;
  • вода - 1 стакан;
  • сіль - щіпка;
  • цукровий пісок - 1 ложка;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • рослинне масло - 13 склянки.

Процес приготування:

  • Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці.

Воду підігрівають і розчиняють з нею цукровий пісок, сіль і пачку дріжджів, можна додати половину склянки борошна і залишити суміш на двадцять хвилин, щоб на поверхні з'явилися пухирці

  • Після цього в опару додають необхідну кількість рослинного масла і залишки борошна. Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі.

Варто врахувати, що муки може знадобитися більше, ніж вказано в рецептурі

  • Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах.

Коли тісто буде замішано, його залишають для вистоювання на годину, за цей період воно стане в два рази більше в розмірах

  • Далі роблять обминання тіста і надають форму кола. Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин.

Укладають заготовку на деко і залишають постояти 15-20 хвилин

Випікають такий хліб протягом півтори години, температуру слід регулювати самостійно, але зазвичай температура духовки встановлюється на 180 градусів.