Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

6 осінніх рецептів домашньої випічки, які сподобається і дорослим, і дітям

  1. Гарбузики-безе (меренги)
  2. Листя з глазур'ю з кленового сиропу (кольоровий або шоколадною глазур'ю)
  3. Дубові листочки з кольорового пісочного тіста, яке не втрачає форму
  4. Троянди з яблук
  5. «Лінивий» рецепт жолудів з шоколадних цукерок і печива
  6. Ведмедики-обнімашкі з горішками

Ці домашні солодощі настільки смачні, що неможливо відірватися, і настільки гарні - що їх буде шкода є.

Гарбузики-безе (меренги)

Для приготування меренги на нашу рецептом , Тобі знадобляться: 5 яєчних білків кімнатної температури (не холодною!), 1 склянка цукру, дрібка кристалічної винної кислоти (можна замінити декількома краплями лимонного соку), 0,5 чайної ложки екстракту ванілі, 1 чайна ложка суміші пряностей (кориця, гвоздика, імбир, запашний перець, мускатний горіх), помаранчевий і зелений харчовий барвник, кондитерський шприц з насадками.

Розігрій духовку до 80 градусів, на водяній бані сумішей яєчний білок, цукор і винну кислоту (якщо її замінити лимонним соком, то його додавай в самому кінці).

Збивати постійно, поки цукор повністю не розчиниться. Акуратно вилий суміш у миску, додай ваніль і спеції. Збивати ще 7 хвилин, збільшуючи швидкість, поки не утворюються жорсткі піки білка. В 2/3 склянки маси додай зелений барвник, а в іншу частину - помаранчевий. На пергаменті сформуй кондитерським шприцом тиковкі і стебла до них.

Запікати в духовці протягом 2-х годин. Чи не відкривай духовку, поки печуться тиковкі, інакше вони опаде і перетворяться в коржі. Перевіряти на готовність їх краще після остигання, оскільки теплими вони можуть здаватися всередині сируватими. Вимкни духовку і дай безе охолонути в духовці ще 4 години.

Бережи герметичній посуді не в холодильнику, щоб вони не відсиріли.

Бережи герметичній посуді не в холодильнику, щоб вони не відсиріли

Листя з глазур'ю з кленового сиропу (кольоровий або шоколадною глазур'ю)

Тобі знадобиться для тіста: 2 чашки (283 г) борошна, 1/4 чайної ложки солі 1 чашка масла, холодного і нарізаного на шматочки, 6 ст.л. (78г) цукру, 0,5 чайної ложки кленового екстракту. Для глазурі: 1 чашка (132 г) цукрова пудра, 3 ст.л. справжнього кленового сиропу (можна замінити медом), 1,5 чайної ложки кленового екстракту, трохи молока (за потребою), дрібно рубані горіхи, посипання.

Збий в мисці борошно і сіль. Окремо ретельно змішай масло і цукор, додай екстракт клена. Повільно додай в суміш борошно і все перемішати. Розділи на 2 частини, загорни в поліетилен і постав в холодильник на 30 хвилин. Дістань одну частину тесту, розкачай і виріж формочкой кленове листя. Перенеси деко в холодильник і охолодити 15 хвилин. У той же час розігрій духовку до 350 градусів. Перестав печиво з холодильника в духовку і випікати до злегка золотистого кольору близько 14 - 16 хвилин. Дай охолонути на аркуші випічки декілька хвилин, потім виклади на широку тарілку. Повтори процедуру з половиною тесту.

Для глазурі: змішай віночком цукрову пудру, кленовий сироп і екстракт клена, додаючи молоко по 0,5 чайної ложки в міру необхідності. Намаж глазур на охолоджуване печиво і відразу посип декором (бо глазур відразу почне тверднути). Зберігати при кімнатній температурі, щоб глазур закріпилася, в герметичному контейнері.

Кленовий глазур можна замінити шоколадної або кольоровий з харчових барвників.

Дубові листочки з кольорового пісочного тіста, яке не втрачає форму

Тобі знадобляться: 1 стакан вершкового масла, 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 1 чайна ложка ванілі, 1 чайна ложка апельсинового (або мигдального) екстракту, 0,75 чайної ложки солі, 0,75 чайної ложки розпушувача, 4 (чи 4 , 5 склянки) борошна, трохи харчового барвника жовтого, оранжевого і червоного кольорів.

Змішай масло з цукром. Додай яйця, ваніль, апельсиновий екстракт і все добре перемішати. Додай розпушувач, перемішати і поклади борошно. Тісто можна і не охолоджувати. Розділи на частини і додай барвник. Змішай. Розгойдай тісто і, приклавши виноградний лист з прожилками (або будь-який інший), виріж формочками листя. Випікати при температурі 190 градусів протягом 7 хвилин.

Троянди з яблук

Для їх приготування тобі знадобляться: 350 г цукру, 800 грамів червоних твердих яблук, 1 л води, кориця або цукрова пудра - для прикраси (за бажанням).

Яблука наріж пластинками товщиною 2 міліметри. У каструлю з киплячою водою додай цукор, доводь до кипіння і повного розчинення цукру. Опусти яблука в сироп, знову дай закипіти (2-3 хвилини, в результаті скибочки повинні бути прозорими) і виклади в друшляк остигати.

Візьми один скибочку в зверни в бутон, потім поступово додавай по скибочці, збільшуючи раз заходів троянди. Утворені трояндочки можна посипати меленою корицею. Зберігати їх краще в формі для кексів. Крім того, їх можна іспользоватькак окрему страву або як прикраса улюбленого пирога.

Крім того, їх можна іспользоватькак окрему страву або як прикраса улюбленого пирога

«Лінивий» рецепт жолудів з шоколадних цукерок і печива

Тобі знадобиться півчашки шоколадної стружки, готове печиво «монетки» і шоколадні цукерки в вигляді конуса. Розтопи в мікрохвильовці шоколад, змасти печиво і з'єднай його з цукерками. Поклади на пергамент печивом вниз, дай трохи охолонути. Потім повтори процедуру з шоколадними «хвостиками». Охолоди ще 5 хвилин і можеш насолоджуватися їх смаком.

Ведмедики-обнімашкі з горішками

Тобі знадобляться: 110 г борошна, 20 г картопляного крохмалю, 40 г цукру, щіпка солі, кориця, какао 10 г меду, 30 г рослинної олії, горіхи (кешью, мигдаль, лісової)

Розігрій духовку до 160 ° С. Змішай борошно, крохмаль, сіль і корицю. В окремій мисці, перемішати до однорідної маси цукор, мед і рослинне масло. Об'єднай обидві суміші і замісити з них тісто. Раскатайтетісто в тонкий лист. Сформуй печиво, використовуючи форму «Ведмідь».

Поклади на животик ведмедя горіх - мигдаль, кеш'ю або волоський і «обійми» його лапками, злегка натиснувши, щоб зафіксувати. Випікати 10-15 хвилин, при температурі 150 ° С. При бажанні можна зробити ведмедика-панду, прикрасивши очі, ніс і вушка шматочками шоколаду.

Сподобалася стаття? Стеж за іншими нашими новинами в Facebook і ВКонтакте!

Сподобалася стаття?