Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Заготівля на зиму: варення з винограду, рецепти приготування

  1. Варення з білого (зеленого) винограду
  2. Як приготувати варення з винограду з кісточками
  3. Варення з винограду без кісточок
  4. Джем з синього винограду

Перегляди: 2 831

Існує безліч рецептів приготування варення, так само, як і ягід з яких його можна зварити. Пропонуємо розбавити звичний асортимент солодких заготовок на зиму і спробувати приготувати варення з винограду. За зовнішнім виглядом чимось нагадує варення з агрусу , Але має більш витончений смак і аромат.

За зовнішнім виглядом чимось нагадує   варення з агрусу   , Але має більш витончений смак і аромат

Варення з білого (зеленого) винограду

Таке варення приготувати нескладно, однак воно затратно по часу. Але результат того вартий - варення виходить ароматним і дуже смачним.

знадобиться:

  • 1,5 кг винограду
  • 2 кг цукру
  • 1,5 склянки води

Основні етапи приготування варення:

  1. Відбираємо стиглі і щільні плоди винограду, ретельно миємо.
  2. Готуємо сироп, для цього потрібно нагріти в каструлі воду і висипати туди приблизно ½ кг цукру. Після того як цукор розчинитися, продовжувати варити суміш ще близько 10 хвилин.
  3. У теплий сироп додаються плоди, після чого каструля накривається чистою тканиною і варення настоюється протягом 8 годин.
  4. Після чого каструля знову ставиться на вогонь, додається 150 грам цукру, процедура повторюється 2 рази з інтервалом 10 хвилин.
  5. Заключним етапом є розливання готового варення з винограду по банкам і закачування.

Як приготувати варення з винограду з кісточками

Варення, приготоване з винограду з кісточками дуже смачне і корисне, крім приємних смакових якостей воно має масу корисних складових, однією з яких є профілактика різних захворювань.

знадобиться:

  • 1 кг цукру
  • 1,5 кг винограду
  • ½ склянки води
  1. Приготування варення з винограду з кісточками включає в себе всі стандартні процеси:
  2. Слід перебрати виноград, для варення слід відбирати тільки дозрілі і пружні ягоди, які потрібно помістити в каструлю і ретельно промити водою. Цукор треба розділити на 3 частини.
  3. Ягоди винограду перекласти в каструлю з антипригарним дном, засипати 1/3 порції цукрового піску (приблизно 500 гр.), Додати воду, проварити на повільному вогні. Залишити варення на 12 годин.
  4. Потім висипати другу порцію цукрового піску (500 гр.) В виноградне варення, довести до кипіння, варити 5 хвилин. Залишити ще на 12 годин.
  5. Висипати решту цукрового піску (500 гр.) В варення, довести до кипіння, проварити 20 хвилин.
  6. Гаряче варення з винограду розсипати по стерильним гарячим баночках і закатати кришками.

Варення з винограду без кісточок

Для приготування такого варення бажано використовувати безкісточкові сорти винограду, проте підійде і виноград з кісточками, досить лише розрізати плоди, і вибрати кісточки.

знадобиться:

  • 1 кг винограду
  • 0,5 кг цукру
  • 1 лимон
  • 1/2 чайної ложки ванільною есенції

Послідовність приготування:

  1. Розрізані навпіл плоди винограду містяться в каструлю і засипаються цукром, суміш настоюється протягом 10-15 годин, до повного розчинення цукру, при необхідності ягоди можна перемішувати.
  2. Каструля з ягодами поміщається на маленький вогонь, варення має варитися приблизно годину.
  3. На цьому етапі можна додати лимонний сік, варити ще 30 хвилин, перед закінченням варіння необхідно додати ванільну есенцію.
  4. Готове виноградне варення розфасувати по гарячих сухим баночках і закрити кришками.

Джем з синього винограду

Варення, приготоване з синіх сортів винограду, відрізняється бездоганним смаком, його можна використовувати не тільки як солодкість до чаю, але і як начинку для домашніх кондитерських виробів. Особливістю рецепта є те, що загальний час приготування становить всього близько 40 хвилин, що порівняно небагато в порівнянні з рецептами, за якими ласощі готується протягом декількох днів.

Інгредієнти джему:

  1. 2,0 кг винограду
  2. 1 кг цукру
  3. 90 мл лимонного фрешу
  4. половинка цедри лимона

Приготування джему:

  1. В першу чергу виноград сортується та промивається під проточною водою.
  2. У каструлю, в якій буде готується варення видавлюється вміст ягід, а сама шкурка викидається.
  3. Каструля з виноградом поміщається на середній вогонь і доводиться до кипіння. Гаряча виноградна суміш пропускається через сито.
  4. Після чого в варення додається цедра, сік лимона, цукор. Далі слід варіння варення протягом півгодини.
  5. По ходу варіння на поверхні джему виникає біла піна, яку слід своєчасно видаляти.
  6. Заключним етапом буде консервація варення.

Природно, що будь-який рецепт може мати масу варіацій. Так, наприклад, для більш пікантного смаку допускається додати дрібку кориці, або більш натуральний тростинний цукор. В цілому можливі будь-які експерименти, наприклад, різні поєднання з іншими ягодами і горіхами, можна використовувати лимони або апельсини, як наприклад, це було зроблено в варення з груш . Головне не бояться фантазувати, і тоді обов'язково все вийде.

Завантаження ...