Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Грецький йогурт за рецептом з фото

  1. Рецепт грецького йогурту
  2. складові
  3. Чим відрізняється грецький йогурт від звичайного
  4. Як правильно вибрати інгредієнти
  5. покрокове приготування
  6. Як подавати блюдо і з чим
  7. Відеорецепт приготування грецького йогурту
  8. Інші варіанти приготування

Сьогодні вже не складає ніяких труднощів за лічені хвилини придбати йогурт або будь-який інший кисломолочний продукт. Однак, якщо ви приготуєте таку їжу самостійно, у вас вийде не тільки смачна, а й корисна їжа. Запрошую вас разом зі мною поговорити про те, як зробити грецький йогурт в домашніх умовах і приготувати такий делікатес.

Рецепт грецького йогурту

Кухонний інвентар і техніка: мультиварка або термос, каструля (якщо немає ні термоса, ні мультиварки), каструля для проціджування, столова ложка, друшляк, щільна тканина або марля, рушники, посуд для зберігання або подачі.

складові

Молоко будь-якої жирності 2 л Закваска «Актімель» 100 г

Чим відрізняється грецький йогурт від звичайного

Основною і головною відмітною особливістю такого кисломолочного продукту є густа консистенція і високий вміст білка, що становить мінімум 10%. А досягається такий зміст завдяки використанню спеціальної технології: вийшов йогурт додатково зневоднюють і отримують густий і кремоподібний продукт з м'яким вершковим смаком.

Як правильно вибрати інгредієнти

Сьогодні в супермаркетах можна зустріти величезну кількість найрізноманітніших заквасок для приготування такого продукту в домашніх умовах. І щоб отримати по-справжньому корисний продукт, необхідно вибрати правильну закваску. І зараз ми розберемося, на що ж потрібно звертати увагу, купуючи такий товар.

  • Важливо ознайомитися зі складом. Чим більше в ньому видів молочнокислих бактерій, тим корисніше буде готовий йогурт, тому що кожен вид бактерій виконує різні корисні функції в організмі, нормалізує його роботу.
  • Важлива також дозування. Досить часто можна зустріти закваски, однакову кількість яких можуть сквасіть як 1 літр молока, так і 3 літри. В такому випадку в готовому продукті буде не багато потрібних нам бактерій, і його корисність різко знижується, тому краще купувати такі добавки, які розраховані на конкретну кількість молока.
  • Обов'язково необхідно звернути увагу на умови зберігання даної закваски. Вона повинна зберігатися не більше 12 місяців. Краще купувати товар з терміном до 6 місяців.

покрокове приготування

Щоб приготувати таку страву, нам знадобиться посуд і техніка, яка може забезпечити підтримання постійної температури. Можна скористатися термосом або мультиваркою. Для приготування я використовувала саме мультиварку.

  1. У чашу мультиварки влити 2 літри молока, додати 100 г закваски і добре все перемішати.
    Сьогодні вже не складає ніяких труднощів за лічені хвилини придбати йогурт або будь-який інший кисломолочний продукт
  2. Виставити режим «Йогурт», при якому молоко нагріється до 40 ° і буде перебувати при такій температурі 8 годин.

    Якщо у вас немає такої техніки, нічого страшного, просто молоко потрібно підігріти до 40 ° і додати закваску. Залити його в термос і залишити на 8-10 годин. Або можна перелити все в каструлю, укутати теплими рушниками і також чекати 8-10 годин, періодично перевіряючи температуру.


    Або можна перелити все в каструлю, укутати теплими рушниками і також чекати 8-10 годин, періодично перевіряючи температуру

  3. В результаті у нас повинен вийти досить густою кисломолочний продукт. Тепер ми перетворимо його в грецький йогурт.
  4. Необхідно взяти друшляк, поставити його на невелику каструлю і зверху застелити щільною тканиною або марлею, яку потрібно попередньо скласти в 3-4 шари.
  5. Викласти отриману суміш в друшляк і залишити в прохолодному місці, щоб з нього стекла сироватка і вийшов густий продукт. Це може зайняти ще близько 8 годин.

    Консистенцію ви можете контролювати самостійно: чим більше густий йогурт ви хочете отримати, тим більше з кисломолочного продукту має стекти сироватки.


    Консистенцію ви можете контролювати самостійно: чим більше густий йогурт ви хочете отримати, тим більше з кисломолочного продукту має стекти сироватки

  6. Перекласти готову страву в зручну для зберігання посуду або в посуд для подачі і можна приступати до трапези.

Як подавати блюдо і з чим

Такий грецький делікатес може бути основою для овочів, фруктів, ягід і навіть злаків. З нього можна готувати найрізноманітніші салати, соуси для м'яса і риби, і просто подавати на стіл як десерт до чаю, в який можна додати мед, варення або шоколад.

Якщо ви не знаєте, чим можна замінити грецький йогурт, можете сміливо використовувати густу сметану або інші кисломолочні продукти, отримані шляхом молочнокислого бродіння.

Відеорецепт приготування грецького йогурту

Раджу вам ознайомитися з цим відео, в якому детально показано, як в домашніх умовах приготувати дуже смачний грецький йогурт.

Інші варіанти приготування

З такої їжі можна робити різні страви, наприклад фруктовий салат з йогуртом . А якщо у вас є спеціальна чудо-техніка для готування таких смачних і корисних страв, раджу вам ознайомитися з рецептом йогурту в йогуртниці .

Ви також можете подивитися ще один варіант, як зробити йогурт в мультиварці . Любителям же виключно домашньої їжі може бути цікава інформація про те, як приготувати йогурт в домашніх умовах .

А ви вже пробували таке блюдо? Обов'язково приготуйте, це дуже смачно і корисно і, я впевнена, сподобається всій вашій родині. Залишайте в коментарях ваші відгуки і діліться своїми улюбленими рецептами приготування такої страви.

А ви вже пробували таке блюдо?