Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Фарширований перець м'ясним фаршем і рисом в томатному соусі

  1. Фарширований перець Фарширований перець - він родом з дитинства. Є речі, які стійко асоціюються...
  2. про рецепт
  3. Фарширований перець
  4. Інгредієнти (2-4 порції)
  5. про рецепт
  6. Фарширований перець
  7. Інгредієнти (2-4 порції)
  8. про рецепт

Фарширований перець

Фарширований перець - він родом з дитинства. Є речі, які стійко асоціюються з якимись словами або поняттями. Ось наприклад: морозиво - холодна. Раки - свіжі. Ковбаса - вегетаріанське блюдо. Зарплата маленька. Перець - ... правильно, хлопчик, БОЛГАРСЬКИЙ!

Ех, Болгарія !!! Благословенна Богом країна, з працьовитими, ввічливими та приємними жителями. За стільки років - зі мною вже вітаються на вулиці місцеві жителі.

Інгредієнти (2-4 порції)

  • Перець болгарський великий 4 шт
  • Свинина (задня частина або лопатка) 0.5 кг
  • Рис, довгозернистий 0.5 склянки
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сіль, перець мелений чорний, цукор, рослинна олія, чабер, борошно, томатна паста по смаку
  • Сметана, петрушка за смаком
  1. Зізнатися, фарширований перець за краще зеленого кольору і дуже великий. Для такої кількості рису і свинини досить 4 великих стиглих плоду.

    Солодкий великий болгарський перець

  2. Рис зварити майже до готовності в злегка підсоленій воді. Зазвичай 15 хв достатньо. Відкинути на друшляк і промити проточною холодною водою. Дати стекти воді і перекласти у велику глибоку миску.
  3. Свинину краще взяти не найситішу, відмінно підійде м'якоть лопатки або стегна.

    Свинину краще взяти не найситішу

  4. Лук очистити, дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на соняшниковій олії.

    Обсмажити цибулю до золотистого кольору

  5. М'ясо подрібнити м'ясорубкою з дрібною сіточкою щоб вийшов однорідний свинячий фарш.

    М'ясо подрібнити м'ясорубкою

  6. Змішати відварений рис і смажену цибулю і додати до свинячого фаршу.

    Змішати свинину, смажену цибулю і відварений рис

  7. Фарш посолити трохи, додати сухий чабер, чорний мелений перець. З досвіду, чабера можна додати досить багато, це основна спеція для аромату, що робить перець унікальним.

    Додати в фарш все спеції

  8. Спеції можна варіювати за смаком. Все ретельно перемішати.

    Ретельно змішати фарш для фарширування перцю

  9. Перець помити, відрізати хвостик - їм буде накриватися фарширований перець, і ретельно видалити ножем насіння і перегородки.

    Очистити перці від насіння

  10. Наповнити все перці фаршем і закрити їх зрізаними хвостиками.

    Наповнити все перці фаршем

  11. Скласти перець у велику каструлю і залити окропом з чайника, щоб покрило все повністю. Поставить на вогонь, і варити 40 хв.

    Скласти перець у велику каструлю

  12. За кілька хвилин до кінця варіння акуратно злити всю рідину з каструлі з перцем в іншу каструлю. Поставити цю каструлю з рідиною на вогонь і довести до кипіння. Додати 1-2 ст. л. томатної пасти - томатний соус повинен бути досить кислим. Додати 3-4 ст. л. цукру. Смаку повинен бути кисло-солодким, посолити і поперчити.
  13. У чашці розвести 1-2 ст. л. борошна і склянку води. Рідке тісто, інтенсивно помішуючи, влити в каструлю з рідиною. Коли соус закипить, дати покипіти йому 3-4 хв.

    Зварити кисло-солодкий томатний соус

  14. Залити соусом перець в другій каструлі. Варити ще 4-5 хв.

    Залити соусом перець

  15. Подавати перець на стіл виключно гарячим, дуже гарячим. Іноді подають в маленькому посуді, яку знизу гріє пальник. Але це - вищий клас, на рівні закушувати салом з часником - доля професіоналів!

    Подавати перець на стіл виключно гарячим

  16. Обов'язково полити фарширований перець сметаною або натуральним кислим молоком, і посипати дрібно порізаною петрушкою.

    Фарширований перець

Фарширований перець зі свининою і рисом в томатному соусі

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2-4 порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Фарширований перець

5 (100%) 79

Фарширований перець

Фарширований перець - він родом з дитинства. Є речі, які стійко асоціюються з якимись словами або поняттями. Ось наприклад: морозиво - холодна. Раки - свіжі. Ковбаса - вегетаріанське блюдо. Зарплата маленька. Перець - ... правильно, хлопчик, БОЛГАРСЬКИЙ!

Ех, Болгарія !!! Благословенна Богом країна, з працьовитими, ввічливими та приємними жителями. За стільки років - зі мною вже вітаються на вулиці місцеві жителі.

Інгредієнти (2-4 порції)

  • Перець болгарський великий 4 шт
  • Свинина (задня частина або лопатка) 0.5 кг
  • Рис, довгозернистий 0.5 склянки
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сіль, перець мелений чорний, цукор, рослинна олія, чабер, борошно, томатна паста по смаку
  • Сметана, петрушка за смаком
  1. Зізнатися, фарширований перець за краще зеленого кольору і дуже великий. Для такої кількості рису і свинини досить 4 великих стиглих плоду.

    Солодкий великий болгарський перець

  2. Рис зварити майже до готовності в злегка підсоленій воді. Зазвичай 15 хв достатньо. Відкинути на друшляк і промити проточною холодною водою. Дати стекти воді і перекласти у велику глибоку миску.
  3. Свинину краще взяти не найситішу, відмінно підійде м'якоть лопатки або стегна.

    Свинину краще взяти не найситішу

  4. Лук очистити, дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на соняшниковій олії.

    Обсмажити цибулю до золотистого кольору

  5. М'ясо подрібнити м'ясорубкою з дрібною сіточкою щоб вийшов однорідний свинячий фарш.

    М'ясо подрібнити м'ясорубкою

  6. Змішати відварений рис і смажену цибулю і додати до свинячого фаршу.

    Змішати свинину, смажену цибулю і відварений рис

  7. Фарш посолити трохи, додати сухий чабер, чорний мелений перець. З досвіду, чабера можна додати досить багато, це основна спеція для аромату, що робить перець унікальним.

    Додати в фарш все спеції

  8. Спеції можна варіювати за смаком. Все ретельно перемішати.

    Ретельно змішати фарш для фарширування перцю

  9. Перець помити, відрізати хвостик - їм буде накриватися фарширований перець, і ретельно видалити ножем насіння і перегородки.

    Очистити перці від насіння

  10. Наповнити все перці фаршем і закрити їх зрізаними хвостиками.

    Наповнити все перці фаршем

  11. Скласти перець у велику каструлю і залити окропом з чайника, щоб покрило все повністю. Поставить на вогонь, і варити 40 хв.

    Скласти перець у велику каструлю

  12. За кілька хвилин до кінця варіння акуратно злити всю рідину з каструлі з перцем в іншу каструлю. Поставити цю каструлю з рідиною на вогонь і довести до кипіння. Додати 1-2 ст. л. томатної пасти - томатний соус повинен бути досить кислим. Додати 3-4 ст. л. цукру. Смаку повинен бути кисло-солодким, посолити і поперчити.
  13. У чашці розвести 1-2 ст. л. борошна і склянку води. Рідке тісто, інтенсивно помішуючи, влити в каструлю з рідиною. Коли соус закипить, дати покипіти йому 3-4 хв.

    Зварити кисло-солодкий томатний соус

  14. Залити соусом перець в другій каструлі. Варити ще 4-5 хв.

    Залити соусом перець

  15. Подавати перець на стіл виключно гарячим, дуже гарячим. Іноді подають в маленькому посуді, яку знизу гріє пальник. Але це - вищий клас, на рівні закушувати салом з часником - доля професіоналів!

    Подавати перець на стіл виключно гарячим

  16. Обов'язково полити фарширований перець сметаною або натуральним кислим молоком, і посипати дрібно порізаною петрушкою.

    Фарширований перець

Фарширований перець зі свининою і рисом в томатному соусі

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2-4 порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Фарширований перець

5 (100%) 79

Фарширований перець

Фарширований перець - він родом з дитинства. Є речі, які стійко асоціюються з якимись словами або поняттями. Ось наприклад: морозиво - холодна. Раки - свіжі. Ковбаса - вегетаріанське блюдо. Зарплата маленька. Перець - ... правильно, хлопчик, БОЛГАРСЬКИЙ!

Ех, Болгарія !!! Благословенна Богом країна, з працьовитими, ввічливими та приємними жителями. За стільки років - зі мною вже вітаються на вулиці місцеві жителі.

Інгредієнти (2-4 порції)

  • Перець болгарський великий 4 шт
  • Свинина (задня частина або лопатка) 0.5 кг
  • Рис, довгозернистий 0.5 склянки
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сіль, перець мелений чорний, цукор, рослинна олія, чабер, борошно, томатна паста по смаку
  • Сметана, петрушка за смаком
  1. Зізнатися, фарширований перець за краще зеленого кольору і дуже великий. Для такої кількості рису і свинини досить 4 великих стиглих плоду.

    Солодкий великий болгарський перець

  2. Рис зварити майже до готовності в злегка підсоленій воді. Зазвичай 15 хв достатньо. Відкинути на друшляк і промити проточною холодною водою. Дати стекти воді і перекласти у велику глибоку миску.
  3. Свинину краще взяти не найситішу, відмінно підійде м'якоть лопатки або стегна.

    Свинину краще взяти не найситішу

  4. Лук очистити, дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на соняшниковій олії.

    Обсмажити цибулю до золотистого кольору

  5. М'ясо подрібнити м'ясорубкою з дрібною сіточкою щоб вийшов однорідний свинячий фарш.

    М'ясо подрібнити м'ясорубкою

  6. Змішати відварений рис і смажену цибулю і додати до свинячого фаршу.

    Змішати свинину, смажену цибулю і відварений рис

  7. Фарш посолити трохи, додати сухий чабер, чорний мелений перець. З досвіду, чабера можна додати досить багато, це основна спеція для аромату, що робить перець унікальним.

    Додати в фарш все спеції

  8. Спеції можна варіювати за смаком. Все ретельно перемішати.

    Ретельно змішати фарш для фарширування перцю

  9. Перець помити, відрізати хвостик - їм буде накриватися фарширований перець, і ретельно видалити ножем насіння і перегородки.

    Очистити перці від насіння

  10. Наповнити все перці фаршем і закрити їх зрізаними хвостиками.

    Наповнити все перці фаршем

  11. Скласти перець у велику каструлю і залити окропом з чайника, щоб покрило все повністю. Поставить на вогонь, і варити 40 хв.

    Скласти перець у велику каструлю

  12. За кілька хвилин до кінця варіння акуратно злити всю рідину з каструлі з перцем в іншу каструлю. Поставити цю каструлю з рідиною на вогонь і довести до кипіння. Додати 1-2 ст. л. томатної пасти - томатний соус повинен бути досить кислим. Додати 3-4 ст. л. цукру. Смаку повинен бути кисло-солодким, посолити і поперчити.
  13. У чашці розвести 1-2 ст. л. борошна і склянку води. Рідке тісто, інтенсивно помішуючи, влити в каструлю з рідиною. Коли соус закипить, дати покипіти йому 3-4 хв.

    Зварити кисло-солодкий томатний соус

  14. Залити соусом перець в другій каструлі. Варити ще 4-5 хв.

    Залити соусом перець

  15. Подавати перець на стіл виключно гарячим, дуже гарячим. Іноді подають в маленькому посуді, яку знизу гріє пальник. Але це - вищий клас, на рівні закушувати салом з часником - доля професіоналів!

    Подавати перець на стіл виключно гарячим

  16. Обов'язково полити фарширований перець сметаною або натуральним кислим молоком, і посипати дрібно порізаною петрушкою.

    Фарширований перець

Фарширований перець зі свининою і рисом в томатному соусі

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2-4 порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Фарширований перець

5 (100%) 79