Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Салат з буряком на зиму

  1. Смачний салат з буряком на зиму: інгредієнти
  2. Салат з буряком на зиму без стерилізації

Салат з буряком довгого зберігання щорічно роблять багато господинь. Цей консервант добре зберігається навіть без стерилізації. Треба тільки знати, як правильно зробити салат буряковий, щоб він довго не втрачав корисних властивостей. Салат з буряком довгого зберігання щорічно роблять багато господинь

Фото: Рецепти салатів

Смачний салат з буряком на зиму: інгредієнти

Правильно приготовлений салат з буряком стане відмінним гарніром до різних страв. У ньому багато вітамінів та інших корисних для організму речовин. Рецепт цієї універсальної закуски містить прості інгредієнти, які є в будь-якому магазині. Салат з буряка складається з наступних продуктів:

  • червоний буряк - 1 кг;
  • часник - 1 головка;
  • цукровий пісок - 100 г;
  • кухонна сіль - 10 г;
  • столовий оцет - 100 мл;
  • вода очищена - 1 л;
  • рафінована рослинна олія - ​​70 мл.

Для консервації найкраще підходять бульби буряка столового, які відрізняє темно-червоний колір. Найпопулярніші сорти буряка для приготування салатів - «Бордо» і «Єгипетська».

Буряк довгий час залишається смачної та поживної, якщо зберігається в маринаді. Підбирайте для приготування салатів свіжі бульби без дефектів і гнилі. Оптимальним варіантом буде покупка буряка безпосередньо в день приготування салату на зиму.

Нижче розглянемо послідовність приготування популярного салату з червоного буряка.

Читайте також: Салати з буряка на зиму: рецепти

Фото: Glav-Dacha.ru

Салат з буряком на зиму без стерилізації

Страви з буряка, призначені для зберігання, не завжди вимагають стерилізації. Існують прості рецепти бурякових салатів, які зберігають в добре вимитих банках.

Смачний буряковий салат готується за наступною схемою:

  • Вимийте буряк і варіть її протягом 35 хвилин.
  • Очистіть бурякові бульби від шкірки. Поріжте на брусочки середнього розміру.
  • Паралельно з варінням буряка очистіть часник і наріжте невеликими шматочками.
  • Ретельно вимийте банки, в яких будете зберігати буряковий салат.
  • Розкладіть бурякову нарізку по банкам. Зверху покладіть часточки часнику.
  • Зваріть маринад. Додайте в воду оцет, сіль, цукор і рослинне масло. Доведіть до кипіння.
  • Залийте банки з салатом гарячим маринадом і закрийте їх чистими кришками. Дайте салату вистоятися в маринаді протягом 35 хвилин.
  • Герметично закатати банки бляшаними кришками. Після цього переверніть і залиште так до повного охолодження.
  • Приберіть замаринований буряковий салат в льох або комору.

Салат з буряка з натуральними інгредієнтами обов'язково сподобається всім любителям домашніх заготовок. Корисні властивості буряка в поєднанні з пікантним смаком приправ роблять такі салати відмінною закускою. Ця страва внесе різноманітність в зимове меню будь-якої сім'ї.

Читайте також: Зимові салати з буряка і моркви