Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

овочевий бульйон

  1. овочевий бульйон Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді....
  2. Схожі замальовки
  3. Використовуються в цьому рецепті
  4. Схожі замальовки
  5. Використовуються в цьому рецепті

овочевий бульйон

Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді. Те ж саме відноситься і до інших страв. Овочевий бульйон, найшвидший в приготуванні.
Його можна використовувати в усіх рецептах де потрібно бульйон.
Овочевий бульйон можна приготувати за 30-40 хвилин. Скласти овочі в каструлю, залити водою, довести до кипіння, додати ароматні трави і варити до розм'якшення овочів. Бульйон виходить світлим з легким смаком овочів.

Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою.
Але найсмачніший овочевий бульйон виходить з запечених овочів. Запечена овочі мають яскраво виражений запашний смак, за рахунок карамелізації овочевого соку.
На це йде трохи більше часу, але смак значно відрізняється від просто варених овочів. Якщо ж часу немає, то і швидко зварений бульйон краще, ніж звичайна вода.
Овочевий бульйон можна готувати з будь-яких овочів, найкраще з сезонних.

Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік. Кожен овоч наповнює бульйон своїм ароматом. Пастернак має дуже приємний, неповторний солодкуватий смак, гриби роблять бульйон за смаком схожим на м'ясний, фенхель додає злегка ганусовий відтінок. У бульйон так само добре додавати ароматні трави, спеції і прянощі / bouquet garni . Я завжди додаю чебрець, свіжий або сушений.

Для бульйону немає необхідності використовувати точний набір продуктів. Краще зварити бульйон з тих овочів яких є в наявності, ніж зовсім не варити.

Для варіння бульйону непогано мати "Супову каструлю" , Вона швидше за висока, ніж широка, це збережуть бульйон від швидкого википання. Але відсутність такої не має бути перешкодою.

З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет ... або суп-пюре - додати в овочеве пюре трохи бульйону, будь-яких приправ, каррі, кокосове молоко ...

овочевий бульйон

Total time

2 Hours 15 Mins

Автор: Айн

Кухня: Вегетаріанська

Порцій: на 5-6 літрів води

складові

  • 2 -4 ст л оливкової олії
  • велика цибулина, розрізати на чотири частини
  • Зелена цибуля
  • 2-4 моркви
  • 2 стебла селери
  • 1-2 кореня пастернаку
  • 1-2 чашки грибів
  • стебла петрушки
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 10 горошин чорного перцю
  • 1 пекучий перчик, можна сушений (за бажанням)
  • 1-2 лаврових листки
  • 1-2 ст л морської солі або за смаком (бульйон повинен бути дуже слабосоленої)
  • 2 ст л соєвого соусу (за бажанням)

приготування

  1. Прогріти духовку до 230 ° C / 450 ° F.
  2. У велику форму для запікання скласти крупно порізані овочі (овочі добре промити, але шкіру не зрізати якщо овочі органічні). Полити оливковою олією, додати по щіпці перцю і солі. Перемішати.
  3. Запекти на середній полиці духовки 35-45 хвилин до легкої обсмажені овочі. Пару раз перемішати.
  4. Перекласти запечені овочі в каструлю. Додати трохи гарячої води в форму в якій запікалися овочі, відшкребти дерев'яною ложкою все піджарки і перелити в каструлю.
  5. Додати воду, зелень, приправи і сіль за смаком. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити зі злегка прочиненими кришкою 30-60 хвилин.
  6. Готовий бульйон процідити одразу гарячим або трохи остудити.
  7. Після охолодження бульйон зберігається в холодильнику 5-7 днів, а то й в герметичній посуді то 2-3 дня (в холодильнику).

Примітки

Я зазвичай готую бульйон для супу, але готую більше необхідного. І залишок, ще гарячий, розливаю в банки і відразу закриваю герметичними кришками (остигаючи кришка видає "чпок", значить закрилася герметично; кришки починають "чпокать" по черзі, якщо це трапляється ввечері, в тиші мій чоловік зазвичай лякається і говорити насторожено "що це зараз було !? "😲).

3.5.3226


Я використовую банки з під томатного соусу .

Смачного.

Використовуються в цьому рецепті

Використовуються в цьому рецепті

Схожі замальовки


овочевий бульйон

Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді. Те ж саме відноситься і до інших страв. Овочевий бульйон, найшвидший в приготуванні.
Його можна використовувати в усіх рецептах де потрібно бульйон.
Овочевий бульйон можна приготувати за 30-40 хвилин. Скласти овочі в каструлю, залити водою, довести до кипіння, додати ароматні трави і варити до розм'якшення овочів. Бульйон виходить світлим з легким смаком овочів.

Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою.
Але найсмачніший овочевий бульйон виходить з запечених овочів. Запечена овочі мають яскраво виражений запашний смак, за рахунок карамелізації овочевого соку.
На це йде трохи більше часу, але смак значно відрізняється від просто варених овочів. Якщо ж часу немає, то і швидко зварений бульйон краще, ніж звичайна вода.
Овочевий бульйон можна готувати з будь-яких овочів, найкраще з сезонних.

Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік. Кожен овоч наповнює бульйон своїм ароматом. Пастернак має дуже приємний, неповторний солодкуватий смак, гриби роблять бульйон за смаком схожим на м'ясний, фенхель додає злегка ганусовий відтінок. У бульйон так само добре додавати ароматні трави, спеції і прянощі / bouquet garni . Я завжди додаю чебрець, свіжий або сушений.

Для бульйону немає необхідності використовувати точний набір продуктів. Краще зварити бульйон з тих овочів яких є в наявності, ніж зовсім не варити.

Для варіння бульйону непогано мати "Супову каструлю" , Вона швидше за висока, ніж широка, це збережуть бульйон від швидкого википання. Але відсутність такої не має бути перешкодою.

З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет ... або суп-пюре - додати в овочеве пюре трохи бульйону, будь-яких приправ, каррі, кокосове молоко ...

овочевий бульйон

Total time

2 Hours 15 Mins

Автор: Айн

Кухня: Вегетаріанська

Порцій: на 5-6 літрів води

інгредієнти

  • 2 -4 ст л оливкової олії
  • велика цибулина, розрізати на чотири частини
  • Зелена цибуля
  • 2-4 моркви
  • 2 стебла селери
  • 1-2 кореня пастернаку
  • 1-2 чашки грибів
  • стебла петрушки
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 10 горошин чорного перцю
  • 1 пекучий перчик, можна сушений (за бажанням)
  • 1-2 лаврових листки
  • 1-2 ст л морської солі або за смаком (бульйон повинен бути дуже слабосоленої)
  • 2 ст л соєвого соусу (за бажанням)

приготування

  1. Прогріти духовку до 230 ° C / 450 ° F.
  2. У велику форму для запікання скласти крупно порізані овочі (овочі добре промити, але шкіру не зрізати якщо овочі органічні). Полити оливковою олією, додати по щіпці перцю і солі. Перемішати.
  3. Запекти на середній полиці духовки 35-45 хвилин до легкої обсмажені овочі. Пару раз перемішати.
  4. Перекласти запечені овочі в каструлю. Додати трохи гарячої води в форму в якій запікалися овочі, відшкребти дерев'яною ложкою все піджарки і перелити в каструлю.
  5. Додати воду, зелень, приправи і сіль за смаком. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити зі злегка прочиненими кришкою 30-60 хвилин.
  6. Готовий бульйон процідити одразу гарячим або трохи остудити.
  7. Після охолодження бульйон зберігається в холодильнику 5-7 днів, а то й в герметичній посуді то 2-3 дня (в холодильнику).

Примітки

Я зазвичай готую бульйон для супу, але готую більше необхідного. І залишок, ще гарячий, розливаю в банки і відразу закриваю герметичними кришками (остигаючи кришка видає "чпок", значить закрилася герметично; кришки починають "чпокать" по черзі, якщо це трапляється ввечері, в тиші мій чоловік зазвичай лякається і говорити насторожено "що це зараз було !? "😲).

3.5.3226


Я використовую банки з під томатного соусу .

Смачного.

Використовуються в цьому рецепті

Використовуються в цьому рецепті

Схожі замальовки


овочевий бульйон

Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді Будь-суп вийде смачніше якщо його робити на основі бульйону, а не просто на воді. Те ж саме відноситься і до інших страв. Овочевий бульйон, найшвидший в приготуванні.
Його можна використовувати в усіх рецептах де потрібно бульйон.
Овочевий бульйон можна приготувати за 30-40 хвилин. Скласти овочі в каструлю, залити водою, довести до кипіння, додати ароматні трави і варити до розм'якшення овочів. Бульйон виходить світлим з легким смаком овочів.

Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою Для більш насиченого бульйону овочі нарізають трохи дрібніше, обсмажують до золотистого кольору, а потім заливають водою.
Але найсмачніший овочевий бульйон виходить з запечених овочів. Запечена овочі мають яскраво виражений запашний смак, за рахунок карамелізації овочевого соку.
На це йде трохи більше часу, але смак значно відрізняється від просто варених овочів. Якщо ж часу немає, то і швидко зварений бульйон краще, ніж звичайна вода.
Овочевий бульйон можна готувати з будь-яких овочів, найкраще з сезонних.

Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік Базовими овочами є цибуля, морква, селера, часник, тобто овочі які є у нас круглий рік. Кожен овоч наповнює бульйон своїм ароматом. Пастернак має дуже приємний, неповторний солодкуватий смак, гриби роблять бульйон за смаком схожим на м'ясний, фенхель додає злегка ганусовий відтінок. У бульйон так само добре додавати ароматні трави, спеції і прянощі / bouquet garni . Я завжди додаю чебрець, свіжий або сушений.

Для бульйону немає необхідності використовувати точний набір продуктів. Краще зварити бульйон з тих овочів яких є в наявності, ніж зовсім не варити.

Для варіння бульйону непогано мати "Супову каструлю" , Вона швидше за висока, ніж широка, це збережуть бульйон від швидкого википання. Але відсутність такої не має бути перешкодою.

З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет З решти після проціджування овочів можна зробити овочеве пюре, на зразок кабачкової ікри - додати часник, сіль, перець, оцет ... або суп-пюре - додати в овочеве пюре трохи бульйону, будь-яких приправ, каррі, кокосове молоко ...

овочевий бульйон

Total time

2 Hours 15 Mins

Автор: Айн

Кухня: Вегетаріанська

Порцій: на 5-6 літрів води

інгредієнти

  • 2 -4 ст л оливкової олії
  • велика цибулина, розрізати на чотири частини
  • Зелена цибуля
  • 2-4 моркви
  • 2 стебла селери
  • 1-2 кореня пастернаку
  • 1-2 чашки грибів
  • стебла петрушки
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 10 горошин чорного перцю
  • 1 пекучий перчик, можна сушений (за бажанням)
  • 1-2 лаврових листки
  • 1-2 ст л морської солі або за смаком (бульйон повинен бути дуже слабосоленої)
  • 2 ст л соєвого соусу (за бажанням)

приготування

  1. Прогріти духовку до 230 ° C / 450 ° F.
  2. У велику форму для запікання скласти крупно порізані овочі (овочі добре промити, але шкіру не зрізати якщо овочі органічні). Полити оливковою олією, додати по щіпці перцю і солі. Перемішати.
  3. Запекти на середній полиці духовки 35-45 хвилин до легкої обсмажені овочі. Пару раз перемішати.
  4. Перекласти запечені овочі в каструлю. Додати трохи гарячої води в форму в якій запікалися овочі, відшкребти дерев'яною ложкою все піджарки і перелити в каструлю.
  5. Додати воду, зелень, приправи і сіль за смаком. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити зі злегка прочиненими кришкою 30-60 хвилин.
  6. Готовий бульйон процідити одразу гарячим або трохи остудити.
  7. Після охолодження бульйон зберігається в холодильнику 5-7 днів, а то й в герметичній посуді то 2-3 дня (в холодильнику).

Примітки

Я зазвичай готую бульйон для супу, але готую більше необхідного. І залишок, ще гарячий, розливаю в банки і відразу закриваю герметичними кришками (остигаючи кришка видає "чпок", значить закрилася герметично; кришки починають "чпокать" по черзі, якщо це трапляється ввечері, в тиші мій чоловік зазвичай лякається і говорити насторожено "що це зараз було !? "😲).

3.5.3226


Я використовую банки з під томатного соусу .

Смачного.

Використовуються в цьому рецепті

Використовуються в цьому рецепті

Схожі замальовки