Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Як приготувати КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН - фото та відгуки 2018-2019 для схуднення

Навряд чи ви замислювалися над тим, що таке просте блюдо як курячий бульйон може бути не тільки смачним, але і корисним. Досить згадати, як в американських фільмах головні герої випивають чашку гарячого бульйону при перших ознаках застуди.

Провівши ряд дослідів і досліджень, російські вчені підтвердили, що натуральний курячий бульйон є найкращим антибіотиком. Той факт, що бульйон, приготований на курячому м'ясі, шкідливий, не була підтверджена вченими і переведений ними в число давно існуючих популярних кулінарних міфів. Навпаки, курячий бульйон дуже багатий великим числом корисних вітамінів, які не тільки наситять організм, але і зміцнять ваш імунітет.

Скільки калорій в курячому бульйоні? Калорійність = 15 ккал на 100 г.

Існує ціла безліч рецептів приготування курячого бульйону, але представлений є найпростішим, доступним навіть того, хто жодного разу не стояв біля плити.

Знадобляться такі інгредієнти:
1. домашня курка (можна варити цілком, але краще попередньо розділити її на частини);
2. велика морквина (краще вибирати солодкі та соковиті сорти);
3. 1 велика або 2 середні цибулини (білий або червоний цибуля не підійде);
4. зелень: кріп, петрушка, стебловий селера (кількість визначайте за смаком);
5. чебрець (маленький пучок; можна використовувати чебрець сушений);
6. лавровий лист (3-5 шт. Середнього розміру);
7. спеції (суміш перців: білий, чорний, червоний і пару горошин запашного);
8. сіль (за смаком).

У бульйон необхідно додавати тільки натуральні домашні продукти, не використовуючи ніяких приправ для «швидкого приготування» і «абсолютного аромату», що містять глутамат натрію! Курка і без них дасть насичений смак.

Попередньо перед цим промийте курку під проточною водою. У 5-ти літрову каструлю необхідно набрати воду кімнатної температури, занурити туди курку, оброблену на частини, і включити сильний вогонь.

Коли закипить вода і з'явитися піна, слід максимально зменшити вогонь і прибрати всю піну. Через 5 хвилин воду злити, курку і каструлю ретельно вимити. Потім скласти курку в каструлю, залити холодною водою і знову поставити на вогонь. Тепер при кипінні піна не буде утворюватися, а бульйон вийде прозорим.

Коли вода знову закипить, зробіть вогонь мінімальним, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист.

Коли вода знову закипить, зробіть вогонь мінімальним, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист

Якщо ви любите відварну моркву, то наріжте її кубиками. Якщо морква вам не до смаку, киньте її в бульйон цілком, а після того, як вона відварити, приберіть.

Лук необхідно додавати цілком, залишивши останній тонкий шар лушпиння. Завдяки цій маленькій хитрості ваш бульйон отримає не тільки унікальний смак, але приємний золотистий колір.

зелень також кидаємо цілком, залишивши при необхідності пару гілок для прикраси.

Уже на цій стадії можна відчути приємний насичений аромат, який пробирається в усі куточки вашого будинку, і як при цьому в ньому стає трішки затишніше.

Кинувши перераховані вище інгредієнти в бульйон, варіть його 1 година на маленькому вогні, після чого приберіть все зварені овочі та гілки зелені.

Якщо бульйон вийшов недостатньо прозорим, влийте в нього 2 збитих виделкою або вінчиком яєчні білки, а потім процідіть.

Бульйон можна пити як самостійну страву або використовувати на свій розсуд: додати в нього локшину, картоплю, крупи, овочі або сухофрукти, відварене м'ясо або просто дрібно нарізану зелень. Якщо ви хочете справити враження, додайте в бульйон трохи улюбленого білого вина, рисової крупи і нарізаний кубиками пармезан.

Якщо ви хочете справити враження, додайте в бульйон трохи улюбленого білого вина, рисової крупи і нарізаний кубиками пармезан

Скільки калорій в курячому бульйоні?