Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Альтанка з мангалом, барбекю, грубкою гриль з цегли: проекти, фото

  1. мангал
  2. Барбекю
  3. альтанка
  4. Альтанка з мангалом
  5. Альтанка з барбекю
  6. Типи печей барбекю в альтанках
  7. Особливості будівництва альтанки барбекю

Приготування їжі на відкритому повітрі захоплююче заняття і одночасно відмінний відпочинок. У лексиконі любителів такого відпочинку можна часто почути слова мангал, барбекю , Альтанка. Що вони означають? Розберемося по порядку.

мангал

Мангал, (від арабського mankal) прийшов до нас з Близького Сходу в вигляді круглої мідної жаровні на ніжках. Усередині розміщувався горщик з вугіллям, на яких готували їжу. В основному, на мангалі готувалося м'ясо, але застосовували їх і для приготування супів.

В основному, на мангалі готувалося м'ясо, але застосовували їх і для приготування супів

Мангал в альтанці

Сучасні мангали виготовляють у вигляді металевого короба, в яких розміщуються тліюче вугілля. На мангалі готують страви з м'яса, риби або овочів. Є у продажу мангали і традиційної сферичної форми з листової нержавіючої сталі або чавуну, такі мангали забезпечуються гратами для барбекю і сферичної кришкою.

Примітка: Мангал може використовуватися як окрема жаровня на ніжках, так і в складі печі барбекю для дачі.

Барбекю

Барбекю - це технологія приготування їжі на тліючих вугіллі та обладнання для такого приготування. Піч барбекю об'єднує в собі плиту, гриль, мангал. може включати тандир і коптильню. Конструкція печі відрізняється великою різноманітністю, і залежить від фантазії автора проекту барбекю. У будівництві печі використовують цеглу, природний камінь і спеціальні термостійкі матеріали. Термін барбекю відноситься також і до заходу на природі, це пікнік з шашликами і відпочинком на свіжому повітрі.

Термін барбекю відноситься також і до заходу на природі, це пікнік з шашликами і відпочинком на свіжому повітрі

М'ясо, приготоване на барбекю

альтанка

У нашому контексті, альтанка це майданчик, захищена від дощу дахом, без стін або з ними, всередині якої розміщена піч барбекю і обладнані місця для відпочинку. Барбекю в альтанці стало популярним в останні роки. Найбільш поширений варіант альтанка з мангалом, коли мангал не стаціонарний, його розміщують на галявині перед будинком під час пікніка на дачі.

Проектів садових альтанок безліч, вибір конкретного проекту визначається побажаннями замовника і обмеженнями по фінансових коштів. Розглянемо основні типові проекти.

Альтанка з мангалом

Альтанка з мангалом може бути представлена ​​двома основними проектами: перший варіант альтанки з мангалом стаціонарного типу: другий варіант - проект універсальної альтанки для відпочинку, а мангал для пікніка може встановлюватися на галявині дачі поруч з нею.

Альтанка з мангалом може бути представлена ​​двома основними проектами: перший варіант альтанки з мангалом стаціонарного типу: другий варіант - проект універсальної альтанки для відпочинку, а мангал для пікніка може встановлюватися на галявині дачі поруч з нею

Альтанка з мангалом

Ці варіанти менш витратні, ніж альтанка з барбекю, виконана у вигляді печі. Якість приготування страв на них не відрізняється від приготування в стаціонарній печі барбекю. По суті, це найкращий варіант барбекю для дачі. Проекти альтанки з мангалом також менш затратні.

Альтанка з мангалом на природі

Для використання не стаціонарного мангалу, проект альтанки може бути виконаний навіть без фундаменту, з дерев'яним настилом на лагах, покладених на піщану подушку. Не виключається варіант комбінованого типу, коли альтанка з барбекю доповнюється виносним мангалом. Цей варіант підходить для випадків, коли треба швидко, «на швидку руку» приготувати шашлик для гостей, які не затіваючи на досить тривалу підготовку його приготування в стаціонарній печі. На середньому фото представлена ​​мобільна конструкція з трьох мангалів для одночасного приготування різних страв.

Альтанка з барбекю

Альтанка з барбекю, виконаної у вигляді стаціонарної печі, вимагає більш серйозної підготовки, так як такі споруди обов'язково виконуються на підставі проекту з будівельною частиною, проектом електропостачання, а іноді водопостачання та газопостачання. Іноді вибирають альтанку закритого типу, тоді постає питання про вибір стінових матеріалів, вікон і спеціальному фундаменті для стін альтанки.

Іноді вибирають альтанку закритого типу, тоді постає питання про вибір стінових матеріалів, вікон і спеціальному фундаменті для стін альтанки

Альтанка з барбекю

Примітка: Печі виконуються у відповідність до чинного ГОСТ IEC 60335-2-78-2013 (Частина 2-78 «Додаткові вимоги до вуличних барбекю»). ГОСТ застосовується якщо нагрівальний елемент печі електричний або в проекті планується встановити вуличний електричний гриль барбекю для дачі.

Вище на фото представлені капітальні споруди барбекю, ці альтанки з мангалом, печами і коптильні, являють собою досить складні конструкції, які можуть бути виконані по дизайнерських проектів фахівцями, що знають особливості технології установки печей і димоходів. Дуже важливий і вибір місця установки барбекю для дачі на ділянці.

Дуже важливий і вибір місця установки барбекю для дачі на ділянці

Варіант альтанки з барбекю

Печі є джерелом відкритого вогню, вони не повинні розташовуватися поблизу дерев'яних споруд, іскри з труб печей не повинні їх досягати. Одночасно, альтанка з мангалом є місцем відпочинку, тому вона не повинна розміщуватися на задвірках садової ділянки. Більш того, якщо дизайнерський проект альтанки з мангалом вдався, то вона прикрасить ландшафт садової ділянки своїм зовнішнім виглядом.

Особливості зведення барбекю з альтанкою

Типи печей барбекю в альтанках

Основними типами печей барбекю є:

  • фінська альтанка барбекю;
  • барбекю з мангалом;
  • барбекю з мангалом і каміном;
  • російська піч з духовкою;
  • барбекю з коптильнею і казаном;
  • барбекю з варильною плитою;
  • комплекс барбекю.

Фінська альтанка барбекю округлої форми виконана зі сталі і чавуну і монтується в альтанці за кілька годин. Вона зручна тим, що на ній можна індивідуально приготувати собі блюдо з різних продуктів як в фондю.

Вона зручна тим, що на ній можна індивідуально приготувати собі блюдо з різних продуктів як в фондю

фінська альтанка

Цегляна піч барбекю з мангалом найпоширеніший варіант барбекю. Це піч з дровяніцей, піддоном для вугілля і димоходом, забезпечена чавунної гратами, розташованої над піддоном з вугіллям. Іноді над мангалом монтують крутив для приготування м'яса, дичини або більших шматків м'яса.

Барбекю з мангалом

Піч з мангалом і каміном відрізняється від попереднього варіанту наявністю камінної топки, характерною для садових камінів. Викладається така піч в закритих альтанках і в холодну пору року служить для її обігріву.

Барбекю з мангалом і каміном

Барбекю - російська піч доповнена жаровой камерою, що дозволяє готувати в ній пироги, тушкувати м'ясо або сушити фрукти. Ця конструкція зазвичай використовується в закритих приміщеннях.

Російська піч з духовкою

Піч з коптильної і казаном має коптильную камеру для копчення м'яса або риби, а також може мати казан, що вставляється в отвір печі для приготування середньоазіатських страв: плову, Шавло, бешбармака та інших національних страв.

Барбекю з коптильнею і казаном

Барбекю з варильною плитою являє собою будь-який з попередніх варіантів печей з прибудованою дров'яної плитою для готування всіляких страв. Варильна плита виготовляється з чавуну, також як і дверцята до неї.

Барбекю з варильною плитою

Комплекс барбекю це об'єднання попередніх варіантів печей в один. Для таких комплексів потрібно досить багато місця, відповідно приміщення для нього важко назвати альтанкою. Швидше за все, це літня резиденція або літня кухня, поєднана з майданчиком для відпочинку.

комплекс барбекю

Звичайно, такий комплекс багатофункціональний, але ефективність його використання сумнівна. Одночасне приготування всіх страв на його ділянках малоймовірно. Багато з них рідко використовуються, а займають корисний простір садового або заміського ділянки.

Кращий варіант вибору печі барбекю пов'язують з улюбленими і часто готується страва господарів будинку. Для полегшення комплексу і його навантаження на фундамент деякі елементи печі можуть виконуватися у вигляді знімних конструкцій. наприклад, коптильня або казан можуть бути знімними, а мангал може бути замінений портативним.

Особливості будівництва альтанки барбекю

Якщо ви хочете швидко побудувати барбекю на своїй ділянці, найпростіше скористатися готовою піччю, яку вам поставлять, і змонтує компанія продавець в вашу альтанку. У продажу є збірні печі, виготовлених з великих бетонних блоків, наповнених щебенем або річковою галькою. Такі вуличні печі не потребують фундаменті і можуть монтуватися на вогнетривкої плиті безпосередньо в альтанці.

Такі вуличні печі не потребують фундаменті і можуть монтуватися на вогнетривкої плиті безпосередньо в альтанці

Комплекс з барбекю і іншими елементами

Осередок розпалюється на металевій плиті з гратами, а витяжка забезпечує вихід диму за межі альтанки. Аналогічно може бути встановлена ​​фінська піч барбекю. Вони встановлюються в середині альтанки, що підвищує пожежобезпечність і зручно для виконання кулінарних операцій на круглому столі навколо печі. Труба від витяжки проводиться крізь дах альтанки, збільшуючи тягу печі, і не дає зібратися диму всередині альтанки.

Виготовлення дерев'яної альтанки з цегляним мангалом

Якщо ви починаєте будівництво стаціонарної печі барбекю, то слід виконати ряд підготовчих операцій:

  • ретельно вибрати місце будівництва на ділянці - воно повинно бути поблизу будинку, краще в затіненому місці ділянки, на безпечній відстані від дерев'яних конструкцій і далеко від плодових дерев і чагарників, далеко від квіткових клумб і дитячого майданчика. Також треба враховувати розу вітрів, переважна їх напрямок, наявність будівель на сусідніх садових ділянках щоб уникнути можливого їх загоряння від іскор мангала. Грунтові води в обраному місці повинні бути не високі, а місце не затоплюється в весняно-осінні паводки;
  • замовити проект у фахівців з проектування малих архітектурних форм або підготувати ескізний проект самому;
  • на обрану площадку необхідно провести електрику, воду і каналізацію, а при використанні газу провести газ або підготувати місце для газових балонів;
  • підготувати фундамент для печі і почати монтаж альтанки. Альтанку найкраще зводити з цегли;
  • почати монтаж підлогового покриття альтанки з плит або армованого бетону за рівнем фундаменту для печі, підлогу робити з невеликим ухилом для запобігання скупчування дощової води всередині альтанки;
  • для кладки каміна, вручений панелі, коптильні і власне печі використовують шамотна (вогнетривкий) цегла, для обробки природний камінь або оздоблювальну цеглу. Вогнетривку цеглу викладають не тільки в печі, але також відокремлюють їм фундамент від печі барбекю в один-два ряди, щоб уникнути розтріскування фундаменту від високих температур;
  • в процесі кладки печі монтується обладнання для виконання нею основних функцій: монтують чавунні решітки, коптильню, казан, чавунну плиту, чавунні дверцята і піддувала в додаткову піч;
  • провести електропроводку та монтаж водопроводу і каналізації до мийки, встановити електрообладнання і всі сантехнічні прилади;
  • провести оздоблювальні роботи.

Всі роботи краще проводити влітку або ранньої осені, в теплу суху погоду. Після закінчення робіт дати вистоятися комплексу барбекю кілька днів, після цього провести пробну топку цегляної печі, перевірити тягу і підсмажити пробний шашлик або біфштекс з кров'ю. Не забудьте придбати або виготовте самі аксесуари для барбекю. Аксесуари включають: шампура для шашлику, грати гриль, лопатку, щипці і вилку, кочергу для вугілля або повний камінний набір і щітку для чистки барбекю. Аксесуари можна придбати одним набором, а краще підбирати окремо під обраний стиль барбекю.

Аксесуари можна придбати одним набором, а краще підбирати окремо під обраний стиль барбекю

Велика альтанка на ділянці

Матеріал для будівництва альтанки краще вибрати невозгораемий, цегла найкращий матеріал для цього. Можна використовувати газосиликатні блоки, але вони гірше виглядають, і їх поверхня не має твердості цегли. Цегла істотно ускладнює всю конструкцію альтанки барбекю з пічкою, це треба мати на увазі ще при їх проектуванні і перевірити геоподоснову ділянки розміщення всієї конструкції. Якщо грунти будуть слабкими, не виключається саморуйнування конструкції.

Кращим підходом до будівництва такого комплексу буде звернення в спеціалізовану проектну організацію за проектом альтанки з комплексом барбекю, в який входить і визначення геоподоснови місця будівництва. Це охоронить від помилок в будівництві і дозволить на проектній стадії відібрати відповідний дизайнерський проект.

Самостійне зведення альтанки з мангалом

Що вони означають?