Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Альтанка для дачі з барбекю і мангалом: проекти (фото), відео-ідеї

  1. Варіанти розташування мангала
  2. Особливості готування на відкритому вогні
  3. Способи облаштування мангала / барбекю в альтанці
  4. варіанти компоновки
  5. Особливості альтанки з барбекю

Мангал, барбекю, а за сумісництвом і гриль - неодмінні атрибути заміського життя.

Смажене або тушковане м'ясо і овочі набридають, а любов до їжі приготовленої на відкритому вогні, без масла і жиру, з невеликою скоринкою і ароматом диму - це в крові у кожної людини на рівні генної пам'яті. Але хороша погода не завжди збігається з графіком вихідних днів, і щоб ніщо не завадило планам потрібна альтанка з барбекю і мангалом.

Варіанти розташування мангала

Є різні способи вирішення проблеми поганої погоди під час приготування шашлику або стейка на відкритому повітрі.

1. Будівництво поруч з альтанкою садового каміна. По суті це класична цегляна піч з відкритою великий топкою, піднятою на рівень стільниці. Розміри топки роблять достатніми, щоб там помістився мангал або барбекю.

Розміри топки роблять достатніми, щоб там помістився мангал або барбекю

Іноді над робочою зоною таких садових камінів влаштовують свій невеликий навіс, щоб дощ не заважав готувати. А вугілля і м'ясо захищає від опадів сама конструкція печі і ковпак на трубі димоходу.

2. Облаштування поруч з входом в альтанку невеликого майданчика, на якій встановлюють зварений чи кований мангал з дахом-козирком.

Таку конструкцію можна купити в готовому вигляді, зробити під замовлення за індивідуальними розмірами або зварити самому. Є навіть фабричні зразки в «мобільному виконанні», які оснащують парою коліс, щоб мангал було прибирати в міжсезоння.

3. Будівництво альтанки для дачі з піччю і мангалом під спільним дахом над зонами готування та відпочинку.

Особливості готування на відкритому вогні

Принципових відмінностей в готуванні між мангалом і барбекю немає. Якщо не говорити про обладнання, що працює на електриці і газі, то в класичному виконанні в обох жаровнях використовують деревне вугілля або дрова перегорілі до такого стану. У будь-якому випадку сам процес готування йде на «короткому полум'я» знизу.

А деревне вугілля по тепловіддачі не поступається кам'яному - він також дає рівний і стабільний жар, тривалість та інтенсивність якого залежить від обсягу закладки.

Відмінності в конструкції між мангалом і барбекю можуть бути тільки на рівні форми.

Мангал являє собою прямокутний «ящик», в який доступ повітря забезпечується за рахунок отворів, розташованих уздовж днища по бічних довгим стінок. Якщо переводити в терміни твердопаливного котла, то тут присутня верхнє горіння, а воно більш тривалий і ефективне, ніж в топках колосникового типу з піддувалом.

У барбекю горіння вугілля також відбувається при деякому нестачі кисню через відсутність припливу повітря знизу. У нього найбільш поширена форма - півсферу, дно якої відгороджене гратами з лежачими на ній вугіллям, а зверху розташована друга решітка для продуктів. Вважається, що у цієї форми при готуванні є перевага за рахунок чітко визначених зон з різною інтенсивністю спека - максимум посередині до убування до країв.

Вважається, що у цієї форми при готуванні є перевага за рахунок чітко визначених зон з різною інтенсивністю спека - максимум посередині до убування до країв

Але ці відмінності не аксіома, і багато компаній випускають готові «дачні» барбекю зі сталі з жаровнею будь-якої форми, в комплекті яких є решітки, підставки для шампурів і крутила. А найбільш просунуті моделі можуть трансформуватися в гриль (якщо їх накривають кришкою) або в варильні печі з колосниками і зольником.

А найбільш просунуті моделі можуть трансформуватися в гриль (якщо їх накривають кришкою) або в варильні печі з колосниками і зольником

Способи облаштування мангала / барбекю в альтанці

Найбільш простий варіант будівництва альтанки з мангалом своїми руками, коли на етапі проектування передбачають установку купольної витяжки для невеликого переносного мангала або барбекю. Її можна купити в готовому вигляді або виготовити на замовлення, і адаптувати дах альтанки під димохід відповідно до вимог будівельних норм - закласти проходи з негорючих матеріалів і гідроізоляцію.

Для настільних мангалів і барбекю потрібно зробити окрему робочу стільницю, але є і возяться моделі на коліщатках.

Варіант трохи складніше - інсталювати в альтанку універсальний комплект дачного барбекю з багатофункціональною жаровнею, обробним / робочим столиком, власним куполом і набором аксесуарів.

Варіант трохи складніше - інсталювати в альтанку універсальний комплект дачного барбекю з багатофункціональною жаровнею, обробним / робочим столиком, власним куполом і набором аксесуарів

Як правило, у заводських комплектів є два варіанти установки, в тому числі на терасі або в альтанці, для чого в якості додаткового оснащення передбачена поставка для димоходу труб - основний і прохідний, між якими закладають термоізоляцію (конструкція у вигляді сендвіч-труби).

Другий варіант - виготовити металевий мангал на замовлення. У кожному регіоні є свої невеликі виробництва, які надають таку послугу.

Примітка. Крім металевих стаціонарних барбекю, є моделі виконані у вигляді єдиної конструкції з печі-каміна і димаря, лицьові поверхні яких зроблені з натурального або штучного каменю.

Ну і самий трудомісткий і складний варіант альтанки з мангалом і барбекю своїми руками - «камінний» варіант печі з цегли за індивідуальним проектом.

Ну і самий трудомісткий і складний варіант альтанки з мангалом і   барбекю своїми руками   - «камінний» варіант печі з цегли за індивідуальним проектом

Відео:

варіанти компоновки

Як і у випадку з «домашніми» камінами, зону барбекю в альтанці можна скомпонувати різними способами:

  1. На кордоні периметра. Влаштовують зазвичай в альтанці напіввідчиненого типу біля стіни, якщо вона має в плані квадрат або прямокутник. Такий тип популярний і для звичайної альтанки без мангала, так як існує захист від продування і протягів. У цьому випадку він тим паче актуальним, виходячи з безпеки експлуатації жаровні або печі з відкритою топкою. Зазвичай стіну викладають із цегли, який служить негорючим підставою для установки купольної витяжки та прокладки димоходу з металу. Цей же варіант популярний при будівництві в альтанці мангала з цегли .
  2. В кутку. Це розташування часто зустрічається в квадратних або прямокутних альтанках відкритого або напіввідкритого типу з двома стінами з цегли, а також якщо альтанка має в плані форму правильного багатокутника.
  3. У вигляді острова. Один з найефектніших варіантів. Часто жаровню відкритого виду мають у своєму розпорядженні в центрі (на негорючій основі). У цьому випадку використовують тільки мангали і барбекю з купольної витяжкою з металу. Але є й обмеження - острів з відкритою жаровнею підходить або для альтанки закритого типу і повною відсутністю протягів, або для альтанки без огороджень або з огорожами з негорючих матеріалів. Садовий камін з цегли можна встановлювати як острів в будь-якому типі альтанки.

Примітка. Для заскленій альтанки з мангалом, барбекю і грубкою обмежень щодо компонування немає - їх можна розглядати як звичайні приміщення з класичним дров'яним каміном або піччю.

Особливості альтанки з барбекю

Відмінність альтанок з мангалом від звичайних в тому, що вони не можуть бути маленького розміру.

Якщо проводити аналогії з житловими приміщеннями, то альтанка з барбекю це свого роду річна студія, яка об'єднує вітальню і кухню. Тут також присутні три зони - робоча, обідня і для відпочинку. І якщо подивитися фото проектів альтанок з мангалом, то в багатьох випадках рівень оснащеності і комфорту майже не поступається внутрішніх приміщень.

І якщо подивитися фото проектів альтанок з мангалом, то в багатьох випадках рівень оснащеності і комфорту майже не поступається внутрішніх приміщень

Природно, з урахуванням бюджету - у скромній дачі альтанки простіше, на ділянці великого заміського будинку це ґрунтовні споруди найчастіше з м'якими меблями, мультимедійним центром і повноцінної робочої зоною як у кухні.

  1. Якщо використовується невеликий металевий дачний мангал у вигляді жаровні відкритого виду з купольної витяжкою, для нього треба виділити в альтанці окрему зону. Привабливість цього варіанту - порівняно невелика вага мангала, що дозволяє встановлювати його без посилення фундаменту. Недолік - погана пожежобезпечність відкритою жаровні в умовах відкритої або напіввідкритій альтанки. Тому такий тип зазвичай встановлюють або в закритих альтанках, або в металевих - кованих або з опорною конструкцією з профільованої сталі.
  2. Найбільш поширений для альтанок, мангал з цегли із закритою з трьох сторін топкою. Це універсальний варіант, який підходить для будь-якого типу альтанок з будь-яких матеріалів опорної конструкції і огорож. Переваги - висока пожежна безпека. Недолік - велика вага і необхідність закладки окремого фундаменту під піч.
  3. Ще одна особливість облаштування альтанки з мангалом, барбекю і грубкою залежить від призначення. Якщо її розглядають в якості літньої кухні, то до неї необхідно провести не тільки електрику, а й інші інженерні комунікації - водопровід і каналізацію.

Відео:

На завершення. Альтанка для дачі з барбекю може бути по влаштуванню як простий, так і складною. Прості варіанти цілком під силу зробити самому, для проектування і будівництва складних краще залучити фахівців.