Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Картопляні деруни, або Деруни

  1. Інгредієнти для картопляних дерунів - дерунів
  2. Спосіб приготування картопляних дерунів - дерунів
  3. Трохи смачних ноу-хау на закуску!

Просте, бюджетне і дуже смачна страва - картопляні деруни, вони ж - деруни! Якщо ви не знаєте, що приготувати з картоплі, вже пробували і картопляні зрази , І запіканки, і картопляники, а пюре і смажена картопля трохи набридли - приготуйте деруни: рум'яні, з золотистою засмаженою скоринкою! Серед безлічі страв з картоплі, яких налічуються сотні, деруни - один з найлегших і при цьому по-королівськи смачних рецептів. Просте, бюджетне і дуже смачна страва - картопляні деруни, вони ж - деруни

Картопляні деруни, або Деруни

Деруни - рецепт білоруської кухні, який вперше був опублікований в популярній книзі з кулінарії 1830 року, а спочатку рецепт картопляних оладок прийшов з німецької кухні. Зараз деруни готують у багатьох країнах, і скрізь називають по-своєму. Білоруські деруни, українські деруни, польські пляцки, російські теруни, швейцарські рёшті ... І це далеко не повний список.

Смачні оладки з картоплі знають і люблять у всьому світі! Давайте і ми приготуємо їх до сніданку, адже традиційно деруни подають саме на сніданок.

Інгредієнти для картопляних дерунів - дерунів

  • На 500 г тертої картоплі (5 штук середнього розміру) -
  • 1 яйце;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2,5 ст. л. борошна;
  • трохи менше, ніж 0,5 чайної ложки солі (або за смаком);
  • соняшникова олія для смаження.

Інгредієнти для картопляних дерунів - дерунів

Спосіб приготування картопляних дерунів - дерунів

Картоплю добре вимиємо і почистимо. Лук очистимо від лушпиння.

Інгредієнти для дерунів можна перекручувати на м'ясорубці, а можна терти на тертці. Мені більше до душі другий варіант. По-перше, не треба мити м'ясорубку. По-друге, деруни з великої фактурою смачніше! І, нарешті, це і є найправильніший спосіб, адже сама назва «деруни» походить від слова «дерти» - терти. І при натирання виділяється не так багато соку, як при перекручуванні, тому картопляне тісто менш рідке; потрібно менше борошна, деруни легко перевертаються і відмінно тримають форму.

Почистимо картоплю і цибулю

Натираємо на крупній морквяної тертці картоплю і цибулю.

Додаємо сіль, перець, яйце, перемішуємо.

Додаємо борошно, ще раз добре перемішуємо. Картопляний сік зливати не слід, досить ретельно перемішати тісто.

Натремо картопля і цибуля на крупній тертці Натремо картопля і цибуля на крупній тертці   Додаємо яйце і спеції, ретельно перемішати   додаємо борошно Додаємо яйце і спеції, ретельно перемішати додаємо борошно

Добре розігріємо сковороду з соняшниковою олією і столовою ложкою викладемо порції картопляного тіста в формі круглих оладків.

Викладаємо на сковороду деруни в формі оладок

Смажимо без кришки на вогні більше середнього, до рум'яної скоринки, потім лопаткою або виделкою перевертаємо на другу сторону.

Обсмажуємо деруни з двох сторін, до золотистої скоринки

Коли деруни обсмажаться до рум'яності і з іншого боку, знімаємо їх на тарілку.

Полийте деруни сметаною, прикрасьте гілочкою зелені - і подайте до вечері! Всі домочадці зберуться за столом, залучені апетитними ароматами з кухні, їстимуть, добавку брати та нахвалювати вас і ваші смачні деруни - деруни!

Всі домочадці зберуться за столом, залучені апетитними ароматами з кухні, їстимуть, добавку брати та нахвалювати вас і ваші смачні деруни - деруни

Картопляні деруни, вони ж - деруни.

Трохи смачних ноу-хау на закуску!

У картопляну масу для дерунів можна додавати шматочки курячого філе або фарш, шматочки сосисок або ковбаси; гриби - тоді страва буде ще цікавіше і ситніше.

Іноді готують навіть з додаванням гарбуза, моркви або сиру. Я не пробувала ці варіанти, але, можливо, хтось із вас поділитися цікавим рецептом?

А ще гарячі деруни можна посипати тертим сиром і часником. Уявляєте, як ароматно і смачно виходить!

Я не пробувала ці варіанти, але, можливо, хтось із вас поділитися цікавим рецептом?