Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Барбекю своїми руками

  1. З чого починається будівництво барбекю

Популярність барбекю зростає з кожним роком, не дивно, що багато хто задається питанням - як побудувати барбекю на своїй дачній ділянці без зайвих витрат і залучення фахівців. Ми розглянемо традиційний варіант барбекю - відкриту тумбу з бортиками, які закривають грати з трьох сторін. Такий бортик потрібен, щоб жар затримувався над м'ясом. На відміну від повністю відкритого мангала, тут створюється ефект духовки, тому м'ясо виходить м'яким і ніжним.

При плануванні будівництва потрібно враховувати правила пожежної безпеки. Піч не повинна розташовуватися близько до будівель, які можуть спалахнути, стояти подалі від дерев. А також розташування повинно враховувати розу вітрів на ділянці.

З чого починається будівництво барбекю

Починати будівництво барбекю, звичайно, потрібно з фундаменту. Так як конструкція не дуже важка, то не потрібно укладати каркас арматури або заливати бетоном. Для спрощеного фундаменту потрібно викопати траншею, приблизно на багнет лопати. У траншею укладають бетонні стовпчики для парканів або для винограду. Після болгаркою зрізають всі виступаючі петлі. Стовпчики потрібно добре втоптана. Важливо укласти їх строго горизонтально, для цього потрібно звірятися за рівнем.

На вийшла майданчику знімають шар грунту, на ¾ глибини стовпчика. Майданчик заливають густим глиняним розчином. Якість глини в даному випадку значення не має, підійде з найближчого яру. Заливати не доверху, так як потрібно ставити місце для укладання плитки. Можна вибрати недорогу плитку з будівельного магазину, битий камінь, кругляк - все, що опиниться під рукою. Сохнути фундамент буде під час укладання. Головне - не наступати всередину майданчика і укладати зовні. Повністю спечеться глина вже після декількох протопок.

Кладка самої печі ведеться в півцеглини на глиняному розчині, як для голландської печі. Висота кладки - 13 рядів. Причому 6 і 10 ряд викладаються стусанами плазом, щоб були уступи для жаровні і решітки. Якщо у Вас немає досвіду муляра, то починати укладання варто по напрямних. Для цього використовую металеві куточки, виставлені по рівню. Коли дійдете до середини кладки, напрямні можна прибрати і орієнтуватися вже за готовими рядах.

Щоб заощадити цеглу та вдосконалити конструкцію можна замість стусанів вмурувати в шви шматочки металевих прутів, зазвичай беруть близько 6 мм. Намуровать їх можна з будь-яким інтервалом по висоті. Це дозволить регулювати висоту решітки набагато точніше. Під жаровню на такі штирі легко запхати жаровой шафа. Так можна пекти хліб на природі або готувати запіканки.

У сонячну погоду піч повинна просохнути близько тижня. Восени або в похмурі дні - 20 днів. Під час сушіння конструкцію замотують плівкою. Використовувати її можна після першої протопки. А повністю досохнет вона вже при експлуатації. Цегла не обов'язково брати вогнетривкий. Так як в такій печі немає додаткової тяги, то температура не піднімається вище 800 градусів.

Так як в такій печі немає додаткової тяги, то температура не піднімається вище 800 градусів

Недолік класичної конструкції в тому, що вона не захищена від дощу. Для барбекю багато роблять надбудову у вигляді купола з димовідводом. Причому, не обов'язково робити його кладкою з цегли. Нерідко використовують металеві конуси або частини від бочок.