Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Залишимося без солодкого. У світі можуть зникнути шоколад і банани

  1. просто шок
  2. Грибок і ягідка

Глобальні зміни клімату вже в найближчі роки можуть привести до того, що шоколад стане дорогим і рідкісним делікатесом, на зразок чорної ікри і трюфелів. І це ще не всі погані новини. Глобальні зміни клімату вже в найближчі роки можуть привести до того, що шоколад стане дорогим і рідкісним делікатесом, на зразок чорної ікри і трюфелів

Фото: depositphotos / belchonock

Клімат змінюється, і це очевидно вже для всіх. На те, що пори року змістилися на місяць, і зима тепер починається в січні, а весна - в квітні, сьогодні скаржаться не тільки росіяни, а й американці.

Що стосується вчених, то у них будь-які розмови про клімат сьогодні супроводжуються перманентною істерикою. Ентомологи скаржаться, що за останні десять років в Європі зникли три чверті видів комах, зоологи - що ареали проживання багатьох тварин стрімко звужуються.

Ботаніки журяться, що межі зростання багатьох звичних дерев, таких як ялини та ялиці, стрімко зсуваються на північ. Але найбільше від змін клімату страждають аграрії, які в минулому році зіткнулися з безпрецедентною посухою в усьому субтропічному поясі - від Китаю до Австралії і від Близького Сходу до Південної Америки.

В Індії, якій довелося пережити найважчу посуху за останні 140 років, фермери вийшли на вулиці з вимогою матеріальної допомоги. Справа дійшла до сутичок з поліцією, в ході яких загинуло п'ять осіб.

Професор Каліфорнійського університету в Берклі Тамма А. Карлтон навіть провела спеціальне дослідження, в ході якого встановили чіткий зв'язок між потеплінням і числом самогубств серед індійських фермерів. За її підрахунками, зростання температури на один градус щодо середньої для даного дня призводить до сімдесяти новим самогубств індійських селян.

Більшість мешканців мегаполісів про ці тенденції нічого не знає. Але вже незабаром вони зможуть відчути наслідки кліматичних змін на своєму раціоні.

Міжнародна організація Bioversity International займається аналізом ситуації в світовому рослинництві, і з кожним роком її звіти стають все тривожніше. Найбільше побоювання фахівців викликають какао і банани.

просто шок

Фото: depositphotos / mojojojo

Какао, або шоколадне дерево (наукова назва - Theobroma cacao, Теоброма), вважається однією з найбільш примхливих сільськогосподарських культур. Теоброма потребує дуже теплому, вологому кліматі і дуже погано переносить навіть короткострокові посухи. До того ж не виносить прямих сонячних променів і не любить сильного вітру.

Перші квіти з'являються на дереві у віці 5-6 років, але високі врожаї Теоброма починає давати тільки з дванадцяти років. Високим урожаєм вважається кілька десятків плодів. І хоча на дереві може бути кілька тисяч квіток на дереві, на найменші зміни погоди какао реагує різким зниженням кількості плодів.

Зростання кількості посух і активізація шкідників призведе до повної загибелі шоколадної промисловості в найближчі сорок років
Зростання кількості посух і активізація шкідників призведе до повної загибелі шоколадної промисловості в найближчі сорок років

Проблема в тому, що, хоча батьківщиною шоколадного дерева є Південна Америка, сьогодні основні обсяги какао вирощуються в Африці: більше половини його виробництва забезпечують три країни - Кот д'Івуар, Гана і Камерун, погода в яких стає все більш сухою і спекотною.

За оцінками Міжурядової групи експертів зі зміни клімату (IPCC), вже в найближче десятиліття більше половини африканських територій, на яких сьогодні зростає Теоброма, стануть непридатними для вирощування какао через зниження кількості опадів. Ситуація ускладнюється тим, що за весь час культивування какао люди практично не займалося селекцією цієї культури з метою її пристосування до більш посушливого клімату.

Мало того, генетичне одноманітність Теоброма робить її дуже вразливою для інфекцій, які спалахують все частіше (що вчені теж пов'язують із змінами клімату). Одна з найбільших таких спалахів сталася в дев'яностих роках минулого століття в Бразилії і привела до зниження виробництва какао в країні майже вдвічі - з 320 до 190 тисячі тонн на рік.

Поєднання зростання кількості посух і активізації шкідників, за оцінками Bioversity International призведе до повної загибелі шоколадної промисловості в найближчі сорок років. Але задовго до цього шоколад стане рідкісним дорогим делікатесом, на зразок трюфелів або чорної ікри, доступною тільки найбагатшим жителям планети.

Грибок і ягідка

Фото: depositphotos / Valentyn_Volkov

Банани теж знаходяться під загрозою. Правда, тут основну небезпеку становить на клімат, а шкідник - грунтовий грибок Fusarium oxysporum f. sp. Cubense який який мешкає в грунті і через коріння проникає в листя бананових дерев, після чого ті відмирають.

Сам грибок і викликане їм хвороба фузаріоз, або "панамська хвороба" були виявлений ще в двадцятих роках минулого століття, але за минулі сто років вчені так і не знайшли кошти для боротьби зі шкідником. Грибок виявився досить стійким - він майже не реагує на хімікати.

В середині минулого століття поширення "панамської хвороби" призвело до повного знищення головного в той час сорти "Гро-Мішель". На щастя, вченим вдалося виявити інший сорт, стійкий до хвороби - "Кавендіш", який сьогодні ми все бачимо магазинах т який став новою основою всієї банановій індустрії.

Лише дуже небагато сорти банана можна вживати в їжу. Смачні їстівні плоди - результат тривалої і копіткої роботи селекціонерів, які зробили культурні сорти цієї рослини солодкими і м'ясистим
Лише дуже небагато сорти банана можна вживати в їжу

Здавалося, що проблема вирішена, проте в кінці минулого століття в Південно-Східній Азії з'явився новий більш агресивна різновид грибка Fusarium, яка з тих пір планомірно знищує бананові плантації. За два десятиліття грибок знищив більшість плантацій сорти "Кавендіш" в Азії і Австралії, а тепер добрався до Африки - недавно "панамська хвороба" виявилася в Мозамбіку.

Це означає, що років через п'ять будуть знищені всі африканські плантації бананів, а потім шкідливому грибку залишиться тільки дістатися до Південної Америки, щоб остаточно позбавити людство найпопулярнішою ягоди (з точки зору ботаніки банан - така ж ягода, як кавун, оскільки являє собою соковитий многосемянной плід).

"При сучасній тенденції подорожей майже не залишилося сумнівів, що грибок добереться до головних плантацій" Кавендіш "в Південній Америці, - упевнений фітопатолог Ренді Плоетц з Університету Флориди, який вважається в світі провідним фахівцем з" панамської хвороби "бананів. - Досить буквально одного зараженого грудки землі, який прилип до черевика туриста, щоб ця хвороба пішла гуляти по всьому континенту ".

Банани в магазині жовті, але не солодкі, тому що торговцям невигідно чекати, поки банан дозріє і його "Жовті" штучно за допомогою газації: перед тим, як потрапити на прилавок, ягоди протягом доби плоди обробляють сумішшю, що складається з 95% азоту і 5% етилену
Банани в магазині жовті, але не солодкі, тому що торговцям невигідно чекати, поки банан дозріє і його Жовті штучно за допомогою газації: перед тим, як потрапити на прилавок, ягоди протягом доби плоди обробляють сумішшю, що складається з 95% азоту і 5% етилену

Зараз ботаніки та представники бананової індустрії споряджають експедиції в джунглі Нової Гвінеї в надії знайти сорт бананів, який пережив навалу нового штаму грибка Fusarium. Втім, основні надії на порятунок бананів, як і какао, пов'язані з генною інженерією. Генетики з Каліфорнійського університету США вже розробили метод "редагування" ДНК Теоброма, який, за їхніми твердженнями, допоможе пристосувати шоколадне дерево до глобального потепління. Проект фінансують компанії - найбільші світові виробники шоколаду.

Генну інженерію намагаються використовувати і для того, щоб зробити банани "Кавендіш" стійкими до "панамської хвороби". Про успіхи на цьому напрямку поки не повідомлялося, але це лише питання часу. Так що залишається тільки поспівчувати противникам ГМО, які незабаром опиняться перед складним вибором: поступитися принципами або залишитися без солодкого.

Читайте також


Рубченко Максим