Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Ранній кавун або незрілий, або «хімічний»

Ну ось знову з'явилися кавуни, і як завжди раніше, ніж їх чекали. Смугаста ягода, звичайно, штука корисна. І спрагу втамовує і шлаки виводить, але все це відноситься до стиглих кавунів, які повинні з'явитися тільки до середини серпня. Від ранніх же чекати користі не доводиться, особливо, нашому шлунку.

Справа в тому, що більшість сортів кавунів визрівають тільки до кінця серпня Справа в тому, що більшість сортів кавунів визрівають тільки до кінця серпня. Тому ягоди, які продаються раніше, швидше за все, можуть бути або недозрілими, або вони простимульовані нітратами або іншими азотними добривами.

Ранні ж кавуни, як правило, вирощені в парниках або у відкритому грунті, щедро присмачене стимуляторами росту, хімікатами, різними покращувачами смаку і кольору, щоб можна було встигнути зібрати два, а то і три врожаї. І така «накачування» може згубно позначитися на нашому здоров'ї.

Небезпеки, в основному три: нітрати, пестициди і солі важких металів. Першими отруїтися можна, але складно, оскільки відразу про себе з'їдені нітрати знати не дадуть, але в організмі будуть збиратися. Так що, який за рахунком кавун виявиться останньою краплею, що спровокувала шлунково-кишкові проблеми, прорахувати важко. Але першими постраждають діти.

Важливо пам'ятати, що нітрати накопичуються в шкірці і прилеглої до неї незрілої частини плода. Про їх присутність говорять і жовті (а не біло-рожеві) прожилки в м'якоті кавуна. Накопичення в організмі солей важких металів теж відразу не позначиться, але надалі може проявитися найрізноманітнішими болячками аж до онкологічних.

Інша справа - пестициди. Симптоми отруєння ними не змусять себе чекати: болі в животі, діарея, температура, пітливість і слабкість. А будь-які ягоди обробляти пестицидами заборонено, оскільки через швидкість дозрівання плодів ця хімія не встигає розкластися на складові елементи.

Втім, ми чинимо неправильно і ми з вами, коли плюємо на всі застереження, з якими звертаються до нас фахівці, і про які ми написали вище. Дуже вже хочеться кавунчики, а у продавців такої чесний вигляд, коли вони говорять про аномально теплої погоди і особливому сорті саме їх ягоди.

Тому, щоб отримати від кавуна користь, потрібно, як мінімум навчитися його вибирати Тому, щоб отримати від кавуна користь, потрібно, як мінімум навчитися його вибирати. Для початку придивіться до місця, де ви зібралися купити ласощі. Торгова точка повинна бути обгороджена, перебувати під навісом, кавуни - розкладені на товарних лотках, а не звалені в купу на землі.

Сезонним торговцям забороняється продавати баштанні культури частинами, надрізати і тим більше розрізати їх, навіть якщо покупець наполягає. Справа в тому, що на поверхні кавуна скупчується величезна кількість бактерій, а водна м'якоть кавуна прекрасне середовище для їх розмноження.

На партію товару продавець повинен мати підтверджуючі якість і безпеку документи (Не прострочені), видані органами держсанепіднагляду того району чи міста, звідки привезені кавуни.

Переконалися, що з місцем торгівлі все в порядку? Можна приступати до вибору. Досвідчені їдці кавунів часто радять:

- брати ягоду з жовтим (не зелені) хвостиком і «попкою» - це значить, кавун зірвали, коли він вже дозрів. Жовтим (а не білим) має бути і земляна пляма на боці кавуна.

- купувати яскравий кавун. Чим контрастніше темні і світлі смужки, тим краще.

- звертати уваги на розмір. Бійтеся дуже маленьких і дуже великих в порівнянні зі своїми сусідами кавунів. Перші явно чогось недоотримали, а другі навпаки, переїли добрив.

- навіть від легкого клацання кавун повинен резонувати. Це відбувається тому, що м'якоть зрілого кавуна має мікропорожнечі.

Правда. Ру

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

Переконалися, що з місцем торгівлі все в порядку?