Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Японська айва: осінній догляд і переробка врожаю

  1. Догляд за японською айвою в осінній період
  2. Рецепти заготовок з японської айви
  3. Статті по темі:

Айва японська, або хеномелес (Chaenomeles japonica), - багаторічний чагарник, одне з найбільш нарядних і врожайних рослин, що прикрашають ділянки. Японська айва невибаглива, декоративна, легко і швидко розмножується. Хеномелес можна назвати довгожителем. У хороших умовах він живе 60 - 80 років. Айва японська, або хеномелес (Chaenomeles japonica), - багаторічний чагарник, одне з найбільш нарядних і врожайних рослин, що прикрашають ділянки

Плоди японської айви

Важко сказати, скільки кісткової хеномелесу зростає на нашій ділянці. Можу з упевненістю сказати лише те, що їх дуже багато. Відчуттів тісноти і загущенности не виникає, так як кущі японської айви згруповані в довгу живопліт і триметрову лінію, що виконує роль ширми.

Мене часто запитують, як багато грошей довелося заплатити за таку розкіш? Багато хто бачив і пам'ятає цінники на саджанцях хеномелесу, які продаються в розплідниках і садових центрах. У відповідь я простягаю кілька плодів хеномелесу, з насіння яких зовсім неважко виростити велику кількість чагарників. Запашну тканину плоду можна використовувати замість лимона, заготовити з цукром на зиму, засушити або зварити варення.

Японська айва неймовірно красива в будь-який час року. У період цвітіння, з середини травня, буває так багато помаранчевих і коралово-червоних квіток, що видали кущ здається палахкотять. Влітку можна «пограти» з формою кущів. Восени хеномелес буває усипаний лимонними плодами, які потрібно встигнути зібрати до осінніх заморозків. Осінь - важливий період життя японської айви, від якого залежить не тільки її зимостійкість, а й стан рослини і його декоративність.

Догляд за японською айвою в осінній період

Хеномелес невибагливий. Однак багато хто скаржиться, що їм не вдається виростити здорові кущі. Такі, щоб вони не мали сухих гілок, були гарної форми, рясно цвіли і плодоносили. Як правило, це наслідок не тільки неправильного вибору місця посадки, похибок догляду, але і неуважне ставлення до хеномелесу в осінній період.

Обрізка хеномелесу. В кінці літа я проходжу вздовж живоплоту з японської айви з секатором і садовими ножицями в руках. Вони потрібні для того, щоб поправити рівну лінію кущиків, посаджених в ряд. Доводиться видаляти всі засохлі, зламані і старі гілки, які легко відрізнити по потемніла корі. Не потрібні мені і виступаючі в сторони і занадто довгі пагони.

Обрізку хеномелес переносить безболісно. Ближче до осені кущіння гальмується, тому рослина довше зберігає форму. Другу осінню обрізку я проводжу вже після того, як будуть зібрані всі «яблучка». Залишати їх на зиму не можна. Доглядати за японською айвою зручніше в щільних рукавичках, так як гілки більшості видів має колючки.

Японська айва - то рослина, яке можна використовувати навіть для створення бонсая. Я бачила чудову композицію з квітучого хеномелесу, перетвореного в карликова деревце, моху і каменів.

Жива огорожа з хеномеліса

Полив і підживлення. Напередодні сильних нічних осінніх заморозків бажано зволожувати грунт під молодими кущами. Після збору плодів я змиваю сильним струменем пил з листя, що накопичилася за літо. Останній полив доводиться на кінець жовтня - листопад (по погоді). Його потрібно встигнути зробити до того, як настане холодну предзимье.

У вересні я підгодовую японську айву калійно-фосфорними добривами. Попутно рихлю під кущами грунт і підсипаю добре розклався компост.

Утеплення на зиму. Невибагливість японської айви з віком підвищується. Молоді рослини менш стійкі, ніж дорослі. Я пам'ятаю, як ретельно мульчувати грунт під молоденькими кущиками. Вкривала їх ялиновим гіллям, закидала снігом. А вони, все одно, примудрялися відморозити кінчики гілок. З дорослими кущами клопоту менше. Вони вже наростили солідну кореневу систему, гарантію їх відновлення.

Якщо ж на ділянці росте всього кілька кущів хеномелесу, а взимку мало снігу, то перед початком зими у високорослих форм бажано пригнути до землі все гнучкі гілки. Не потрібно боятися того, що частина пагонів підмерзне. Їх вирізають навесні під час проріджування і формування хеномелесу. Незабаром з'являється молода поросль, завдяки якій рослина швидко відновлюється. Низькорослі і сланкі форми часто мають розпростерте розташування більшості гілок, тому навіть невеликий шар снігу повністю вкриває кущ.

Розрослася японська айва, що опинилася під снігом, виносить навіть сильні морози. Чим більше замет, тим краще. Кажуть, що молоді кущики японської айви - ласощі для зайців. Тому там, де вони є, краще укрити хеномелес ялиновим гіллям.

Розмноження хеномелесу. Японська айва розмножується кореневими нащадками, відведеннями, живцями (літніми), діленням куща і насінням. Нижня гілка, випадково присипана землею, вкорінюється і дає вертикальні пагони. На місці викопаного дорослого куща з коренів, що залишилися в землі, будуть довгий час з'являтися молоді пагони.

Мені завжди подобалася японська айва. Рішення зробити живопліт з цього чудесного рослини з'явилася після того, як я побачила, наскільки просто і швидко хеномелес розмножується. Подзимний посів насіння з кількох плодів вже на наступний рік дав багато сіянців. Через рік у мене був відмінний посадковий матеріал, якого вистачило на закладку живоплоту. Залишалося пересадити саджанці з грядки на постійне місце. Безумовно, цінні форми айви (з махровими квітками, рідкого фарбування і т.д.) припадає розмножувати вегетативно (літніми живцями, кореневими нащадками, відведеннями або діленням куща). Восени сіють свіжозібрані насіння, навесні - стратифіковані.

Урожай японської айви

Рецепти заготовок з японської айви

Хеномелес - чемпіон за кількістю вітаміну С і органічних кислот. Його часто називають північним лимоном. Плоди лимонного або зеленувато-червоного кольору можуть бути круглими, ребристими, овальними або грушоподібними. Заготовки японської айви на зиму зберігають її чудовий аромат і вітаміни. Крім того, в плодах багато пектину.

Після того, як ви з'їли будь-яку заготівлю з японською айвою, обов'язково сполосніть рот чистою водою або почистіть зуби. Це профілактичний захід не дозволить кислоті роз'їсти зубну емаль.

Тканина плоду дуже щільна і тверда. Мало того, вона неймовірно кисла. З'їсти сире «яблучко» неможливо. Скибочки, покладені в заварювати чай, додають напою лимонний аромат. Корисними і смачними є заготовки на зиму: компоти, сиропи, варення, мармелад, джеми і подрібнені плоди, змішані з цукровим піском.

Насіння японської айви. Насіння не викидають. Настій насіння японської айви допомагає при колітах. Для цього ложку насіння заливають окропом, витримують 8 - 10 годин і п'ють протягом дня (3 - 4 рази) по третині склянки. Таким настоєм промивають очі (при інфекції і подразненнях) і протирають «проблемну» шкіру.

Японська айва з цукром. Дрібно подрібнені стиглі плоди з цукром - відмінне джерело вітаміну С в зимовий час. Масу або сироп можна розводити водою і пити корисний освіжаючий напій. Кисло-солодку суміш додають до сиру, намазують на млинці або скибочки білого хліба.

Плоди (без кісточок), нарізані на більші шматочки і засипані цукром, мають кисло-солодкий смак. Їх можна додавати в чай ​​замість лимона. Кількість цукру - близько 1,5 кг цукрового піску на 1 кг підготовлених плодів. При зберіганні в холодильнику кількість цукру можна знизити до 1 кг. Консервація дозволяє використовувати ще менше цукру.

Сік японської айви. Якщо засипати подрібнені плоди хеномелесу цукром (взятим в пропорції 1 частина подрібнених плодів без кісточок на 1 кг цукрового піску), то через два тижні почне виділятися солодкий сік. Його зливають і використовують як концентрат для вітамінного напою. Тримати сік-сироп хеномелесу краще в холодильнику.

Варення з айви японської. Знадобляться: 1 кг очищених плодів, 1,5 кг цукру і 1,5 склянок води.

Плоди японської айви миють, очищають від кісточок і жорстких плівок, після чого нарізають тонкими часточками. Їх варять у воді протягом 10 хвилин. Відвар використовують для приготування сиропу, яким заливають часточки і витримують кілька годин. Потім варять в один або декілька прийомів (5 хвилин варять, потім залишають на 4 - 5 годин). В результаті варіння часточки стають майже прозорими. Запашне кисло-солодке варення з японської айви виходить золотисто-рожевого кольору. Його остуджують і закривають папером. Можна розлити гарячим ( «з вогню») в чисті банки і закатати кришками.

У варення з хеномелесу іноді додають прянощі (мускатний горіх, кардамон, корицю й ін.). Можна варити з яблуками або з аронией (черноплодки). Гурманом сподобається варення з японської айви з горіхами. А ось замінювати цукор медом не варто, так як мед при сильному нагріванні стає «отрутою».

Цукати з японської айви. Цукати з японської айви виходять смачними, якщо плоди, нарізані на шматочки, варити як варення, але обов'язково в кілька прийомів. Вистоювати кожен раз потрібно довше, не менше 10 годин. Кількість води тому збільшують до 3 склянок. В кінці варіння часточки відкидають на сито, а потім підсушують. Сироп використовують для розведення водою.

Мармелад з японської айви. Ці ласощі, багате пектинами, готують так: очищають вимиті плоди від кісточок і жорстких пластинок, варять (краще запікають у духовці) до м'якості, після чого подрібнюють блендером або протирають через сито. Додають цукор (на 1 кг маси беруть 1,3 кг цукрового піску) і варять на маленькому вогні до тих пір, поки маса не стане в'язкою. Весь цей час не відходять від плити, тому що який готується мармелад легко пригорає. Як тільки маса стане тягучою, її викладають на змочений водою лист або плоску тарілку. Через деякий час, коли мармелад охолоне, його розрізають на частини і посипають зверху цукровою пудрою.

Компот з японської айви. Багатьом подобається саме цей варіант заготовки на зиму плодів хеномелесу. Підготовлені плоди ріжуть на скибочки (або шматочки довільного розміру), укладають в чисті скляні банки і заливають гарячим сиропом. Його готують з розрахунку: на 1 л води потрібно не менше 0,5 кг цукру. Після пастеризації (20 хвилин для літрових банок) банки закочують, використовуючи кришки, призначені для кислих фруктів. Мої знайомі дачники обходяться без додаткової стерилізації компоту. Вони заливають в банки киплячий компот, після чого їх закочують і загортають в ковдру до охолодження.

Сушені плоди хеномелесу. Висушені плоди, нарізані тонкими скибочками, взимку ми заварюємо в термосі разом з плодами шипшини і глоду. Під час епідемії грипу або при застуді обов'язково додаємо до них висушене листя ожини.

З японської айвою роблять наливки, настоянки і лікери. На ній наполягають горілку. Сік японської айви можна додати до горілки і настояти пару тижнів.

© А.Анашіна. Блог «Підмосков'ї» , www.podmoskovje.com

Статті по темі:

© Сайт «Підмосков'ї» , 2012-2019. Копіювання текстів і фотографій з сайту pоdmoskоvje.cоm заборонено. Всі права захищені.

Мене часто запитують, як багато грошей довелося заплатити за таку розкіш?