Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Айва з горіхом і лимонами

logika Кухарчук 4 рівня

  • 5 жовтня 2009, 19:02
  • 32539

На сайті немає жодного рецепту варення з айви. А в давнину на берегах Середземного моря айва вважалася, як символ любові і родючості і була присвячена богині любові Венері. А варення дуже смачне, дійсно делікатесне. Рецепт моєї подруги Марини. За що їй велике спасибі! Якщо є можливість придбати айву, зараз як раз її сезон, обов'язково зваріть, смак солодкий з легкою кислинкою і надзвичайно красивим кольором.

Якщо є можливість придбати айву, зараз як раз її сезон, обов'язково зваріть, смак солодкий з легкою кислинкою і надзвичайно красивим кольором

Айву помити, зрізати шкірку (не викидати, вона ще стане в нагоді), видалити серцевину, нарізати часточками.
Пробланшировать в окропі 10 хвилин, перекласти в посуд, в якій будете варити варення. З половини цукру (0,5 кг) та 1 склянки води зробити сироп, залити їм айву і залишити на 3-4 години, щоб просочилася.
Ставимо варити, додаємо цукор, що залишився (0,5 кг). Варити в два-три прийоми, т. Е. Довести до кипіння, варити 10 хвилин, відставити. Якщо це вечір, то відставити до ранку, якщо ранок, то - до вечора. Загальний час варіння 30 хвилин, можна більше, якщо дуже міцна айва.
Зняту шкірку залити 1 склянкою води, варити 10-15 хвилин. Процідити і відставити, а додати в варення перед останньою варінням, разом з волоськими горіхами.