Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Prečo hrách dlho nerozpadá. Ako variť hrachová polievka na hrášok variť

  1. Správne zrná - kľúč k úspechu
  2. Namočte alebo nie?
  3. Je oheň silný alebo slabý?
  4. Koľko vody potrebujete pri varení hrachu?
  5. Kedy sa soľ
  6. Potrebujete olej?
  7. Ako rýchlo variť hrášok
  8. Kuchynské spotrebiče
  9. Video: ako variť lahodnú hrachovú kašu
  10. Ako variť hráškovú polievku s údeným mäsom?
  11. Ako variť lahodnú hrachovú polievku?
  12. Ako rýchlo variť hrášok: "Pea" tajomstvo varenia
  13. Ako rýchlo variť hrášok na polievku: mali by sme zápasiť?

Niekedy čítate kulinárske rozhovory a zázraky. Dámy varia hrášok 5-7 hodín, a napriek tomu zostáva pevné. Ženy, pozerajte pozorne do panvice. Možno sú tam diamanty? Alebo na najhoršom štrku? Áno, dokonca aj väčšina drevených fazúľ môže byť varená do stavu zemiakovej kaše za hodinu! Objavte tajomstvo, ako rýchlo variť hrášok.

Správne zrná - kľúč k úspechu

V prvom rade je dôležité správne vybrať hrášok. Existuje jeden jednoduchý spôsob. Nazýva sa „pozorne“. Čo robiť? Kupodivu dosť, ale len pozorne. Zrná hrachu, ktoré sú rýchlo varené mäkké hladké guličky. Tie hrach, ktoré vyzerajú ako scvrknuté kocky, môžete bezpečne položiť základ nadácie. Pre tvrdosť nie sú horšie ako kamene.

Rada. Najrýchlejšie rastúci hrášok sú polovice, nie celé semená.

Namočte alebo nie?

Druhým prípadom je podľa väčšiny zdrojov povinné namáčanie zŕn. Hodiny najmenej 10. Pfff. A kto povedal, že toto je konečná pravda? Okrem toho sa odporúča, aby soľ, cukor, sóda vo vode.

Mimochodom, o nej. Už v 70-tych rokoch bolo vedecky dokázané, že pridanie sódy do hrachu v akomkoľvek štádiu prípravy úplne ničí vitamíny B. Vstrebávanie takejto misky sa niekoľkokrát spomaľuje.

Práve teraz nie je potrebné redukovať plyn v sóda. Cook fazuľa vpravo. A potom nebude plyn.

Vráťme sa k namočenému. Tento postup nie je povinný. Je dokonale nahradená praním vodou. Áno, zvyčajná čistá voda. Ale jemnosť je práve v tom, že na konci procesu bola voda úplne transparentná. V opačnom prípade budete musieť variť hrášok ako brawn. 8 hodín.

A áno, nestačí len naliať tekutinu a naliať ju. Takže vyplachujete týždeň obilia. Obťažujte sa s hrsťou hrachu, aby vaša úloha jednoduchšia. Zvyčajne dosť 6-7 krát na výmenu vody.

Je oheň silný alebo slabý?

Niektoré zdroje dôrazne varujú, že požiar by mal byť minimálny. Povedzme, že škrob v zložení hrachu je zlepený a výrazne komplikuje proces varenia.

A niekto, že? Je zemiak (v ňom aj škrob) na vysokom požiari premenený na tehlu? Zdá sa, že je vriaca mäkká. Prečo sa hrá hrachový škrob inak? Aký nezmysel. Zapnite oheň pod riadom naplno. Alebo aspoň priemerný výkon.

Koľko vody potrebujete pri varení hrachu?

A teraz si pamätáme, ako sa fazuľa varí, aby sa rýchlo. Naplňte studenou vodou, mierne pokrýva jadrá. Variť - striekajúcej trochu studené alebo dokonca s ľadom. Opäť var - opakujte postup. Fazuľa sa bude variť rýchlejšie. Z nejakého dôvodu bude hrach zmeniť svoju myseľ a stuhnúť?

A viac. Ak chcete variť 3 litre vody s hráškom, bude to trvať oveľa viac času, než kvapalina len pokrýva zrno.

Kedy sa soľ

Väčšina odporúčaní dôrazne odporúča naliať soľ do už takmer hotového hrachu. A opäť, opatrnosť: solené zrná variť dlhšie. Um. Možno sa vrátime k zemiakom. Že varila rýchlejšie, každý ju odporúča okamžite nasoliť. Ale keď vyprážate, odporúča sa soľ na konci, aby sa pred časom nerozpadla.

Na začiatku vyskúšajte soľný hrášok. A všimnite si čas. Iste, výsledok vás príjemne prekvapí. Mimochodom, pamätajte na lahodnú pôžitok z vášho detstva - pražený hrášok. Aj on bol na začiatku solený. Potom sa kôra vykrojila a vnútri jadier bola mäkká.

Preto je záver: je potrebné soľ hrachu na samom začiatku procesu. Potom bude variť oveľa rýchlejšie.

Potrebujete olej?

Tam sú ešte odporúčania dať kus do hrnca maslo , Povedzme, že z tohto varenia zrna sa znižuje. Nesúhlasím. Takto maslo urýchľuje varenie? Dôkazy v štúdiu, prosím. Alebo akékoľvek iné dôkazy. Napríklad odkaz na výsledok experimentu vykonaného podľa všetkých pravidiel as čistotou.

V opačnom prípade budeme musieť tento postup nazývať odpadom. Každý pozná cenu skutočného masla? A ukázalo sa, že je to odpad. A nehovorte o zlepšení chuti. Zlepšíte to na tanieri, pridáte krémovú nežnosť k hotovému pokrmu. Teraz hovoríme o rýchlosti varenia hrachu.

Záver: žiadny olej na varenie alebo tuk neovplyvňuje hrach.

Rada. Ak potrebujete presne hrachu kašu, a nie celé varené jadrá, potom nie kladivo v hlave. Predám hotové sublimované suché šťouchané hrášok, a len variť s vriacou vodou podľa pokynov. Je pravda, že podľa recenzií, chuť takéhoto pokrmu stále stráca toto pyré. Aj keď máte vždy možnosť ju vylepšiť. Napríklad, vyprážané cibule alebo kúsky slaniny.

Ako rýchlo variť hrášok

Je to zaujímavý podtitul? Stavím sa, že toto je prvá vec, ktorú ste si v článku prečítali? Dúfame, že nesklameme váš spech. Všetko, čo musíte urobiť, je vziať zelené semená namiesto sušených zŕn.

Nie, nie mliečna zrelosť. Je to zrelý hrášok, ale ešte nesušený, zelený odtieň. Chuť pokrmu sa nezmení. Je možné sa vyhnúť všetkým píšťalkám s praním v 7 vodách. Varte hrášok ako obvykle. Takéto zrná budú pripravené v priebehu 30 až 35 minút bez pridania studenej kvapaliny alebo kúskov ľadu.

Je jasné, že dedinčania v tomto ohľade sú jednoduchšie. Išiel som do záhrady, nasekal struky, nustil a variť. Čo robiť? Buď sa pozrite na známych dedinčanov, alebo si prečítajte článok od samého začiatku. Všetko je tam napísané podrobne.

Kuchynské spotrebiče

Mnohé ženy v domácnosti predstierajú, že používajú kuchynské doplnky na svoj účel. Napríklad dobrý starý tlakový hrniec znižuje dobu varenia hrachu na 25-30 minút.

Pomalý varič môže variť plnohodnotnú hrachovú polievku za hodinu. Stačí do neho načítať všetky potrebné komponenty, stlačiť tlačidlo a zabudnúť.

Pomôže vám aj najjednoduchší mixér. Ak ste vyskúšali hrášok, je mäkký, ale ešte sa nerozpadá a deti už vyžadujú kašu, potom:

  • Vyberte panvicu z pece
  • nalejte trochu tekutiny do misky
  • mletý hrášok s mixérom

Môže byť potrebné vrátiť vypustenú vodu späť na panvicu. Mimochodom, namiesto miešačky, drevo alebo železo prášok funguje skvele. Zahrňte svoju hlavu a svoju fantáziu.

Predám drvený hrášok, nie celé zrná. Problém je omnoho menej, varí rýchlejšie, chuť nie je iná.

Uistite sa, že pri varení sa hrášok častejšie mieša. A vezmite riad s hrubým dnom a stenami. Bude to veľmi nepríjemné, ak všetky vaše čas a fyzické náklady idú do popola, ak sú zrná spálené. Všetky druhy hrachu, okrem zelene, sa tým často zhrešili. Kto by chcel chuť a vôňu horenia?

Odstráňte penu z vody. Always. To zabráni úniku kvapaliny ako mlieko. Zároveň budete zbierať malé mote, ktoré by mohli chýbať pri praní.

Ako rýchlo variť hrášok? Ukazuje sa to veľmi jednoduché. Trochu kreativity, trochu viac logiky a priloženej hlavy. A teraz o hodinu neskôr je hrachové pyré pripravené a na stole je voňavá a zdravá polievka. Postupujte podľa našich odporúčaní av kuchyni budete oveľa jednoduchší.

Video: ako variť lahodnú hrachovú kašu

Mnohí, ktorí nemajú k dispozícii mixér, sa pýtajú: ako variť hráškovú polievku na varenie hrachu? Ak chcete získať polievku v tvare pyré, nie je potrebné používať rôzne miniaplikácie, stačí si vybrať nasekaný hrášok, vopred ich opláchnuť a začať variť podľa nižšie uvedených technológií.

Ako variť hráškovú polievku s údeným mäsom?

Už sme opakovane písali o klasických variáciách hrachovej polievky, takže sa tentoraz prestaneme sústrediť na jej nezvyčajnú verziu.

zloženie:

  • šunka - 145 g;
  • cibuľa - 90 g;
  • mäsový vývar - 1,8 l;
  • voda - 1,5 1;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • split hrášok - 3 polievkové lyžice.
  • vetvička tymiánu;
  • vavrínové listy - 2 ks;
  • zeler - 1 ks;
  • mrkva - 140 g;
  • zemiaky - 3-4 hľuzy.

príprava

Na pečenie zeleniny môžete použiť rastlinného oleja , ale kvôli väčšej aróme pokrmu by sa mal použiť v priebehu pečenia živočíšneho tuku. Na roztavený a dobre vyhrievaný tuk, uložte kúsky cibule s mrkvou a pridajte cesnak, búšil do pasty, k nim bezprostredne po zeleniny sú polovične varené. Potom poslať nasekaný sleď a pridať premytý vývar. Nalejte obsah panvice so zmesou vody a vývaru, pridajte tymián a vavrínové listy.

Ak ste nevedeli, ako rýchlo variť hrachovú polievku bez namáčania, potom je tu trik: štipka sódy pomôže urýchliť varenie strukovín, čo nemá vplyv na chuť, ale bude hrať do ruky akéhokoľvek fanúšika hustých krémových polievok.

Keď sa hrach pripraví a prebytočná kvapalina sa vyparí, vylejte zemiakové kocky do polievky a počkajte, kým nezmäknú.

Ako variť lahodnú hrachovú polievku?

Ak si myslíte, že cícer polievka je populárny len v našej oblasti, potom sme v zhone prekvapiť vás, v skutočnosti, to nie je zriedka varené aj na východe. Klasické orientálne chute sú veľmi v harmónii s fazuľami, ktoré robia z obyčajného jedla niečo nápadne nové.

zloženie:

  • zázvorový koreň - 3 plátky;
  • - 2 ks;
  • mrkva - 115 g;
  • vavrínové listy - 2 ks;
  • kari prášok - 1/2 lyžičky;
  • paprika - 1 lyžička;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • zemiaky - 110 g;
  • štiepaný hrášok - 1 1/2 st.
  • zeleninový vývar - 2,1 l.

príprava

Použite predhriaty olej na opečenie karotky a kúskov zeleru. Keď sú zelenina napoly varené, pridajte k nim zázvorové rezy, nechajte ich vzdať sa chuti, potom pridajte karí, pridajte papriku a nasekaný cesnak. Ďalšie pol minúty a môžete naliať dobre umytý hrášok. Okamžite ho naplňte tekutinou, pridajte zemiakové kocky a nechajte všetko variť na miernom ohni asi hodinu a pol. Počas tejto doby sa zemiakové kocky a hrášok zmenia na zemiakovú kašu a nadmernej vlhkosti odparuje, koncentruje chuť vývaru a robí konzistenciu polievkového pyré.

Ak ste nevedeli, ako variť hráškovú polievku v pomalom hrnci, potom vyskúšajte techniku ​​na tomto recepte, je ideálny pre dlhodobé chátranie v prístroji pri hasení počas dvoch hodín.

zloženie:

Niekedy čítate kulinárske rozhovory a zázraky

príprava

Slaninu opečieme a pridáme kúsky mrkvy a cibule. Keď posledný dosah napoly varené, pridajte zazhavku nasekaný cesnak a zázvor. Nalejte majoránku, papriku, všetko doplňte tymiánom a vavrínom. Po tom, nalejte do vývaru a pridajte umytý hrášok. Polievku varíme hodinu, zemiaky a varíme ďalšiu pol hodinu. Podávame so sušienkami.

Tieto strukoviny sa odporúčajú pre nízky hemoglobín, pre vegetariánov, počas chladnejších ročných období, ale ako rýchlo budete variť hrášok bez namáčania ruší hostiteľa márne. Môžete ho variť pre hrachové kotlety, plnku do koláčov. A občas som chcel výživnú bohatú horúcu polievku, zemiakovú kašu alebo nezvyčajné druhé jedlo, ale nechcem čakať. Hlavnou vecou je rozhodnúť, aká konzistencia by mala variť (zostať celá alebo nechať variť v suchu).

Ako rýchlo variť hrášok bez namáčania?

prísady

Lúpaný hrášok 1 gram Soda 0 lyžička. Voda 2 litre

  • Dávky na kontajner: 1
  • Doba varenia: 2 minúty

Jednoduché triky pomôžu navigovať:

  • Hrach je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou toľkokrát, aby voda, ktorá ho pokrýva, zostala biela a priehľadná.
  • Veľkosť a fragmentácia strukovinovej kultúry ovplyvňuje proces varenia, preto sa dáva prednosť polovičnému hrášku a celok je stále ponorený cez noc.
  • V procese varenia pridajte studenú, ľadovú vodu.

Ako rýchlo variť hrášok: "Pea" tajomstvo varenia

Ako rýchlo variť hrášok, málo ženy v domácnosti vedieť. Kuchynskí pomocníci prídu na záchranu: cukor, slnečnicový olej, sóda. Musíte použiť jednu vec:

  1. V hrášku varu v hrnci varíme oddelene, pridáme 0,5 - 1 lyžičku jedlá sóda pre každé dva litre vody. Po varení sa fazuľa umyje, ak nedosiahne konzistenciu zemiakovej kaše. Môžete opláchnuť hotový výrobok, a potom rozdrviť alebo dokonca variť a čakať na varenie.
  2. Do hrnca so studenou vodou a hráškom sa tiež naleje nenasýtený slnečnicový olej (nie deodorizovaný). Na povrchu je vytvorený nepriepustný film, ktorý urýchľuje proces varenia.

Niekedy sa varí v pomalom hrnci, ktorý sa automaticky vypne po nastavenom čase (asi 2 hodiny). Pros - nemusíte neustále miešať a pridávať vodu a v uzavretej nádobe bude hrach stále stáť, „pariť“.

Ako rýchlo variť hrášok na polievku: mali by sme zápasiť?

Pranie a namáčanie v noci nie je jednoduchým rozmarom žien predchádzajúcich generácií. Takže tieto strukoviny „rozdávali“ vodu škodlivým látkam vrátane mikroprvkov, ktoré sa ťažko strávia. Ako rýchlo sa pripravili hromady, ženy to potom vedeli.

Metódy „babičky“, ktoré zriedka pripisujú význam:

  • Ak si umyté strukoviny vložíte do studenej vody spolu s kosťami pre vývar, ktorý bude trvať niekoľko hodín na varenie, hrášok sa pripraví v čase, keď sa zemiaky položia.
  • Ak varíte oddelene, môžete dať trochu cukru, ale nezabudnite umyť kultúru. Polievka so sladkosťou je príliš exotická.
  • Niektorí remeselníci tvrdia, že samotný zemiak má pozitívny vplyv na rýchlosť varenia hrachu (pomáha zemiakový škrob).

A môžete si kúpiť hotové brikety na hráškovú polievku. Niet pochýb o tom, ako rýchlo variť hrášok. Všetko je napísané na obale. Rýchlejšie ešte nevyšiel!

Je oheň silný alebo slabý?
Koľko vody potrebujete pri varení hrachu?
Ako variť lahodnú hrachovú polievku?
Možno sú tam diamanty?
Alebo na najhoršom štrku?
Čo robiť?
Namočte alebo nie?
A kto povedal, že toto je konečná pravda?
Je oheň silný alebo slabý?
A niekto, že?