Контакты 244851268 Телефон 8(067)6446674
Логин: Пароль: Код проверки: captcha >>Забыли пароль?

Поиск

>>Расширенный

Категории

Новости

Вы здесь: Начало > Новости

Сыр из молока в домашних условиях

Опубликовано: 13.10.2018

видео Сыр из молока в домашних условиях

Как приготовить сыр в домашних условиях?

Сейчас все больше людей стремится питаться здоровой пищей. И, хотя продукты, получаемые с частных дворов, не сильно отличаются своим качеством от тех, которые предлагаются в магазине, все же большинство людей верит, что свежее и натуральное гораздо полезнее, чем обработанное и лежалое. Поэтому многие приобретают продукты животноводства в деревнях и готовят дома вкусные блюда. В данной публикации представлен рецепт, по которому можно быстро и просто приготовить очень вкусный сыр из молока в домашних условиях.



Если вы являетесь сторонниками здорового питания, то приобретайте ингредиенты для создания сыра в деревне или на рынке. Но в случае когда нет средств на дорогие продукты или вы в курсе, что в магазине вы практически не рискуете купить некачественный продукт, то покупайте в магазине составляющие, из которых готовится сыр в домашних условиях. Я делала этот сырок и из продуктов, которые приобретала на рынке и из тех, которые предлагаются в обычном супермаркете. Мне больше понравился сыр из молока , сваренный из магазинных продуктов.


Домашний сыр из молока./Cottage cheese from milk

Домашний сыр. Ингредиенты

Чтобы приготовить триста граммов сыра, необходимо подготовить несколько составляющих:

один литр молока (лучше коровьего) ;

двести граммов сметаны, жирностью в 20% ;


Делаем сыр в домашних условиях

три куриных яйца ;

две чайные ложки соли .

Многих людей, желающих приготовить этот вкуснейший сыр в домашних условиях, смущает, что в рецепте указаны куриные яйца. Ведь обычно они не добавляются в сыр. Я сначала тоже изумилась, когда моя знакомая поделилась со мной рецептом этого вкусного молочного продукта. Но когда я приготовила сыр из молока, сметаны и яиц, то поняла — последние там совсем нелишние. Благодаря наличию яиц и сметаны, сырок получается немного похожим на сливочный.

Как приготовить домашний сыр из молока?

Простой рецепт домашнего сыра из молока предписывает вскипятить последнее, а затем всыпать в него две чайные ложки пищевой соли. Моя знакомая всыпает столовую ложку соли, потому что ей нравится соленый сыр. Но я не люблю слишком соленые продукты. Мне больше по нраву сыр нейтрального вкуса, поэтому я добавляю только две чайные ложечки соли.

Рецепт сыра из молока в домашних условиях предусматривает использование жирной сметаны и куриных яиц. Первую следует выложить в чашку, а последние необходимо взбить. Я обычно делаю это при помощи миксера. Но можно это осуществить и используя обычную вилку. Когда яйца станут однородной жидкой смесью, их следует смешать со сметаной. Полученную массу необходимо тоненькой струйкой постепенно влить в кипящее молоко. А молоко должно кипеть на медленном огне.

Когда вся смесь окажется в молоке, жидкость должна кипеть еще минут пять. Все это время ее нужно помешивать. Молоко начинает сворачиваться примерно на второй минутке. В результате этих действий сверху в кастрюле образуется творог, а снизу собирается сыворотка. Ее обычно используют для выпечки. Хотя если вам незнакомы рецепты с сывороткой, то ее можно просто вылить. Ведь сыр из молока в домашних условиях готовится из творога, образовавшегося при кипячении молока, смешанного с яйцами и сметаной.

Творожную массу следует откинуть на дуршлаг, выстеленный хлопчатобумажной тканью или марлей, сложенной в четыре слоя. Дуршлаг следует установить на чашку или кастрюлю. Концы марли надо собрать вместе и затянуть. При этом из творога начнет активнее вытекать сыворотка. Затем сдавленный творожный шар в марле, помещают под гнет, чтобы получился полноценный сыр из молока в домашних условиях. Для этого на него сверху ставят тарелку и на нее уже помещают кастрюльку или бутылку с водой.

Домашний сыр из молока должен настаиваться не менее двенадцати часов. Но если вам не терпится попробовать то, что у вас получилось, то ставьте его под пресс на шесть часов. Спустя это время можно достать готовый сыр и порезать его на тонкие ломтики. Я уверена, сырок у вас не залежится, ведь он необычайно вкусный.

Если вы используете для приготовления этого молочного продукта яйца с яркими желтками, то сыр получится насыщенно-желтым. С яиц, у которых желтки светлые, сырок выходит слегка желтоватым. Если добавить в него приправы: укроп, петрушку, чеснок, перчик, то он получится очень вкусным. Моя знакомая добавляет в него соленые огурцы и грецкие орехи. И при этом у нее получается довольно вкусный сыр из молока в домашних условиях.

Copyright © kak-prygotovyt.ru

rss